ソウルに住んでいるキヨラのブログ

ゆず袋

写真はほかの方のブログから借りました。
（http://blog.naver.com/s621031?Redirect=Log&logNo=110038783285）

先週、私も写真の先生に料理を教えてもらいました。

何かを食べて味に感動するのは本当に久し振りでした。

韓国料理好きの方は必ず食べてみてください。
この先生の料理教室に参加して一度、自分の手で作ってみるのが最高なんですが、
残念ですけど、
ゆず袋の授業はゆずの季節、期間限定なんです。

甘酸っぱい味で、ほのかな隠し味、まろやかな香りまで、完璧な
韓国のデザートの醍醐味です。

もし、ゆずの季節に韓国に旅行する計画があったら、ぜひ料理教室に挑戦してみてください。
通訳が必要なら、私が手伝ってあげます。

私はこの「ゆず袋」を幻の味だと思い込んでいます。

興味がある方は詳しい情報をいつでも、私に聞いてみてください。

韓国のお醤油について

詳細は明日登録します。

鍮器の物語

「鍮器」は真鍮で造る器のことを言います。

銅と錫の合金を真鍮といいます。
韓国ではこの真鍮で食器を作る技術が発達しました。

重くてさびるので一時、その脈が途切れたんですが、
最近の研究で改めて注目を集めることになりました。

食中毒を起こすばい菌をこの「鍮器」に入れると殺菌効果でばい菌がなくなることが明らかになりました。
日本の研究所でもｏ−１５７菌が消滅することを確認したそうです。

私の家でも使っています。
ほのやかに黄色っぽい色は韓国の伝統的な趣を感じさせます。

すべての過程が熟練した職人の手を求めるのでお値段は少々高いです。
でも、半永久的でそれくらいの価値はあると思います。

お皿に興味がある方にお勧めするお土産です。
では詳しい画像は下のサイトをご参考に〜

http://www.naesung.co.kr/