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ゴーヤの佃煮

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ゴーヤの佃煮を作りました♪

義母の畑で採れたゴーヤです。ちょっと小ぶりです。

ゴーヤの苦味の好きな人も多いのでしょうが
残念ながら我が家ではあまり好まれません。(^^;　
数年前に友人の作ってくれた佃煮をいただき　
「おいし〜♫♪♡これなら食べられる♪」とそれ以来毎年作ってます。


レシピを紹介します！
　
ゴーヤ５００ｇを種わたをきれいに取り、５�亢劼棒擇蝓∧�騰したお湯で２〜３分ゆでます。
湯をきり、２〜３回水にさらし、ざるに上げ手でしっかり絞ります。
砂糖１５０ｇ醤油大５、酢２０ｇをなべにかけ、絞ったゴーヤを入れて煮ます。
煮汁がなくなる寸前に鰹節、白ゴマを入れて混ぜます。

簡単ですので苦味の苦手な方も是非試してみてくださいね！
今回ちょっと煮過ぎたようです（焦げる寸前・・・）。(>_<｡｡)

閉じる コメント（12）

我が家も俺以外は食べません。
これならみんな食べるかな？

2008/8/20(水) 午後 1:26 ＳＡＷＣＨ

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我が家も、これ、ヘビロテです
どうしても苦みが敬遠されがちですけど、こうすると結構いけますよね

2008/8/20(水) 午後 3:54 [ ロロさん ]

sawchさんへ
分量より甘めによく煮れば結構食べられますよ！
初めて食べたときはゴーヤだって信じられなかったです！
（原型もよくわからないぐらい煮込んであったので・・・）

2008/8/20(水) 午後 7:54 みねこ

ロロさんへ
ロロさんちは大家族なのでいっぱいゴーヤがいりますね！
やっぱりこれ以外のゴーや料理は必ず残ってしまいます。(>_<｡｡)

2008/8/20(水) 午後 7:56 みねこ

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ゴーヤは好き嫌いが分かれますね。ウチでは自分と長男は食べますが、二男と妻は嫌いです。だからウチの食卓には登場しません。

2008/8/20(水) 午後 8:09 イブ

ゴーヤはまだ食べたこと無いんだ〜〜
きっと私以外食べなさそうで（笑）
佃煮もあるんだね　　ポチ☆

2008/8/20(水) 午後 8:22 banichoco

イブさんへ
ゴーヤが大丈夫なお子様がすごい！！！
ウチでは長男長女は他所で出されれば食べるけど・・・かな。
長男は高校の修学旅行先の沖縄で食べれるようになったようです。

2008/8/21(木) 午後 2:52 みねこ

バニチョコさんへ
ゴーヤを初めて試されるときは普通のゴーヤ料理をまずおすすめします♪
ゴーヤってこんな味なんだ！を実感してね♪
ポチ☆Thanks(v^-^v)♪

2008/8/21(木) 午後 4:13 みねこ

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みねこさん。ＴＢありがとう
佃煮はやってみたいです♪
まだ冷凍庫に残っていますよ。ポチ☆
私もＴＢさせてね。

2008/8/21(木) 午後 7:52 [ - ]

バニラさんへ
こちらこそＴＢありがとう♪
佃煮はご飯が余計に食べられますよ！保存も利くし(^^)
是非作ってみてくださいね！

2008/8/21(木) 午後 9:13 みねこ

初めまして
私もちょうどゴーヤの佃煮の記事をＵＰしたので、お邪魔しました。
偶然にもコスキー倶楽部会員です。
足跡残していきまーす。ペタペタ。

2008/8/26(火) 午前 11:31 ★なっちゃんママ☆

なっちゃんママさんへ
はじめまして！コメントありがとうございます♬
コスキーの会員さんなんですね！
よろしければまた遊びに来てくださいね♪

2008/8/26(火) 午後 2:54 みねこ

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