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私の言葉では「庭いじり」なんですけど、 最近家庭で食べられるものを育てることを というそうですね。 先日「誰でもピカソ」を観ていて知りました。 我が家でも庭いじり、いや、フーデニングの賜物 ミニトマトの収穫ができました。 今年は雨が多かったせいか（おかげか？） 剪定して切り落とした葉っぱを 土にぶっさしておいたら それもすくすく元気に育って 実をつけてくれています。 まだ5個しか赤くなっていませんが、
たくさんの青い実があるので これからが楽しみです♪ |
食の教育
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コメント（6）
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本日は日本食育学会に参加してまいりました。 学会では破格の参加費3,000円です。 他の学会に比べ、 参加者も発表数も少ないけど 有意義に意見交換できる場でした。 今回驚いたことがアスリートの食事。 新体操選手の食生活について調査し、 改善を図っていこうという発表があったのですが、 新体操選手の食事って、食事じゃない。 摂取カロリーが約1,700kcalくらいなんだけど、 料理から摂取しているのは1,000kcalくらい。 他はお菓子からなんだそうです。 というのも、毎日体重測定をして厳密な管理がなされているらしく、 食べ物は質より量なのだそう。 ちなみにここでいう質より量とは 一般にいう「少なくて良いものより、量がいっぱいなもの」と違い 質がどうであれ、量が少ないものを選ぶという。 例えば、、、 同じカロリーであれば 100gのおにぎりより50gのクッキーを選ぶ。 500mlの水よりは量の少ないファイブミニ。 …という感じ。 これだと過酷な練習に身体がついていけないよ…。 私が勤めている会社が何か協力できないかと 資料をお送りすることにしました。 健康的にキレイな女性が優雅な演技をしてほしいです。
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今日は歯医者に行ってきました。 引越してきてから歯医者を探さねば… と思っており、 そろそろ検診のために行かねば… というところで奥歯の詰め物が外れ 強制出頭となりました。 まずは歯科医探し。 会社の近くか、家の近所が悩んだあげく 家の近所にしました。 中でも一般診察以外も専門として掲げているところを。 というのもこれまでの経験上、 一般診察以外も掲げているところは それなりに歯について相談ができるし、 希望に沿って治療してくれるし、 儲けるための努力をしているから。 この「儲けるための努力」ですが、 何を指すかというと「検診」です。 それまで私は歯科医の儲ける方法って 保険治療外の義歯を入れることだと思ってました。 この考え方の違いに行き着いたのは 仕事でキシリトールに出会ったことによります。 みなさんご存知の通り、 キシリトール＝虫歯予防 です。 このキシリトールも10年ちょっと前までは日本では無名の物質。 フィンランドではすでに虫歯予防に効果があることがわかっていて これをいかに日本に伝えるかということが課題でした。 しかし、当時の日本の歯科をとりまく環境は 「削ってなんぼ、抜いてなんぼ、歯を入れてなんぼ」だし、 一般の人も 「虫歯にならないと歯医者に行かない」 というようなものでした。 そんな状況で「虫歯予防」なんて大々的にアピールしたら 歯科医に行く人なんていなくなるし、 そうなると儲からないからひどいバッシングを受けることになります。 だからこのキシリトールを売る人たちは計算しました。 予防歯科と虫歯治療のどちらが儲かるか。 一見虫歯治療はお金が入りやすく感じます。 しかし、歯科にしてみれば、いつ患者さんがくるかわからないのです。 みなさんも虫歯なんてそんなしょっちゅうならないでしょ？ それに比べ予防歯科はお金は入りにくい。 でも、３ヶ月毎に検診に来てもらうようにしたら、 １人が年に４回歯科に来ることになる。 それも毎年来てくれる。 虫歯ができたら他の歯科医でなく、かかりつけの歯科に来てくれる。 予防歯科に力を入れれば歯科に通う人を囲いこめ、 さらには儲けへとつながります。 この考えをキシリトールを売る人たちは歯科医に読みとき、 それから予防歯科が日本でも一般的になりました。 キシリトール普及だけでなく、歯の大切さ、虫歯予防も一般的に。 さて、本日行った歯科医ですが、 専門がインプラントのようで、 まさに儲け主義。 ちょっとどうかなぁ…と思いながら行きました。 問診用紙に「長く付き合いたい」と書き、 以前通っていた歯科での様子と私の要望を伝えたところ 今後の治療方針について細かく説明してくれました。 ・奥歯の確認をする。 ・虫歯の確認と歯肉の確認をする。 ・歯の掃除をする。 了解を得た上で治療開始。 まず奥歯の確認。 新たな虫歯が出来ていたわけではないので 取れたものをそのままつけることができるとのこと。 それ以外に金属のものでなくセラミックを入れることも可能との提案も。 私はお安く済ますためにそのまま入れてもらいました。 次に歯全体のレントゲン撮影。 歯と骨の様子を確認。 歯槽膿漏ではないとのこと。 虫歯の確認と歯肉の確認。 虫歯もなく、歯肉も問題なし。 歯肉については絵を提示して説明してくれました。 歯の掃除は次回以降上下２回に分けて行うとの説明。 レントゲンの画像ができるまで 診察台で待っていたのですが、 その時見回してみると 今日の患者さんの予約状況が 紙タオルを入れている容器に張り付けてあって スケジューリングがしっかりできている様子がありました。 確かに言われた時間に行ったら待合室に１人しかいないのに 時間差で次々と患者さんがきてました。 心配もなんのその、 安心して通えそうな歯科を見つけられて良かったです。 私は両親が歯が悪いので
同じようになりたくないと 歯科にお金をおとしてでも 予防歯科に努めたいと思っています♪ |
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先日は大分に行ってまいりました。 それもこれも写真にあるような かわいいお弁当を作ってもらうため☆ かわいいお弁当の作り方を取材してきたわけです。 今回は色々と学ばせて頂きました。 この方は専業主婦なのですが、 そんじょそこらにいるフードコーディネーターより お仕事は丁寧だし、説明もうまいし。 大変ステキな方でした。 そんな彼女もこんなお弁当作りをはじめたのは約1年前から。 きっかけは娘さんが幼稚園に通うようになって お弁当を持たせるようになってからというから その技術にビックリです。 ここでかわいいお弁当作りのコツを教えていただきました。 それはズバリ… だそうです。 しかし、この方はセンスが良かったです。 ちゃんと色も飾り方も意識していて。 私も丁寧なお仕事を心がけようと思った一日でした。
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先週は中学校にもお料理教室に赴きました。 私立中高一貫の女子高。 今どきの新しい建物ではなく、 伝統の感じられる木造…というより 木をふんだんに使って贅沢に作られた校舎です。 しかも手入れが良く、ピカピカに磨かれているので アンティークの美しさが感じられるステキな学校です。 今回はちゃんとした保護者なのだろう…と 期待を胸に挑みました。 今回はちゃんと包丁の持ち運び方を指導。 指導すればみんなできるので大正解でした。 そして、今回は私立中高生のお母様方とあって 料理には慣れています。 というのも、お話を聞くとみなさん二人くらいお子さんがいて、 毎日朝からごはんを炊いてお弁当を作っているのです。 だから質問もお弁当に持っていくときのおいしいごはんの炊き方が主体。 みんなパンではなく、ごはんを持たせているんだなぁ…と 関心もさせられました。 料理をしていて少し驚いたことは このくらいの年代になると 自己流でやる人が多くなること。 あんかけを作ったのですが、 スープを入れる前に水溶き片栗粉を入れちゃうんで ビックリしちゃいました。 それと今回はお母様方に勉強もさせてもらいました。 それはお子さんを母乳で育てるということ。 ダンナ様が歯科技工士さんの方がいて、 その方曰く母乳で育つことで将来の歯並びがガタガタにならないそうです。 実際その方は二人のお子さんを母乳で育て、 歯並びがキレイだということ。 もう一方は上のお子さんを人工栄養で、 下のお子さんを母乳で育てたところ 上のお子さんはナヨナヨしていて運動も苦手、 下のお子さんはしっかりしていて運動万能だそうです。 そのお母様は上の子は初めての子だからと かわいがって育てすぎちゃって悪いなぁ…と 今になって反省しているそうです。 母乳は出なかったらマッサージをしてくれるところが全国にあり、 そのマッサージを受けると出るようになるとのこと。 と強く教えられました。 意識の高いお母様方。大変勉強になった一日でした。
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