おツナトマトカレー

　会社の同僚のご友人からのレシピです。


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材料

　ツナ缶　　　　　　　　　大　１
　トマト　　　　　　　　　４
　たまねぎ　　　　　　　　１
　にんにく　　　　　　　　１〜２かけ
　ごま油　　　　　　　　　大さじ　１〜２
　大葉　　　　　　　　　　１０枚
　カレー粉　　　　　　　　大さじ　３
　ナンプラー　　　　　　　大さじ　２
　ご飯　　　　　　　　　　好きなだけ
　レモン　　　　　　　　　あれば


作り方

１　にんにくはみじん切り。玉葱は半分に切って薄切り

２　フライパンにごま油、にんにくを入れて　火にかける。
　　香りが立ってきたら　たまねぎを入れて　炒める

３　たまねぎが透き通ってきたら　カレーを入れて混ぜる

４　トマトは２センチの角切りで　２に入れる。ふたをして中弱火で５分

５　ツナ缶（油も）入れる

６　仕上げにナンプラーを加え　大葉も手でちぎって入れる。余り火を加えない

７　ご飯をお皿に盛り　カレーをかけて完成。レモンを絞っても　また爽やか。

超簡単で美味しい。ツナ缶を最後に加えることで　ツナがぱさぱさしない。

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大葉１０枚を入れるというのは　これは相当豪快な印象を受けました。分類が難しいです。
ナンプラーというとタイですが　タイでトマトを使うか？　ということで　若干玉虫色
ですが　東南アジア風ということで。
なお　写真はグーグルからお借りしたトマトの写真です。イメージ画像ということで。