簡単チュニジア料理に挑戦

チュニジア風というのは初めてです。madame・fidoさんからの紹介です。元のブログは
以下です。


http://blogs.yahoo.co.jp/sumafido94/23933060.html


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このレシビは、私がいつも行く、オーガニック朝市の
仲良し・・・・八百屋のチュニジア人のお兄さんからもらいました。
１５年位前にチュニジアに行った時に、食べてものです。

オリーブオイルで焼くので、体にはよさそうですが・・・・
オイルの分だけ、少し油っこいかも知れませんが、
おいしいですよ^^
ただ・・・・フライパンにはひとつしか入らないので、時間がかかります。
熱いうちに、カリカリといただきたいので、
皆、一緒にはちょっと・・・
大きなフライパンで２つ焼くのがやっとかな？？？

材料　　４枚分
ブリック・・・・これは、小麦粉の薄いクレープの様なもの
　　　　　　　　無ければ、生春巻きの皮で代用してください。
シーチキン　一缶（２００ｇぐらい）
たまねぎ１個（細かいみじん切り）
卵　４個
パセリ　大匙１（みじん切り）
レモン汁　大匙１
塩・コショウ・オリーブオイル

作り方
１）シーチキンはフォークでつぶし、たまねぎ・パセリを加え、レモン汁・塩・コショウします。
　　よーく混ぜてくださいね。これを４等分にします。

２）ブリックをお皿の上に乗せて（１）をのせ、真ん中にくぼみをつくります。
３）その上に卵を割りいれますよ・・・。

ここで、フライパンに多めのオリーブオイルを熱しておきます！！！

４）４方を中側に折込、回りに水をつけて、三角に折ります。水はのりの役目です。
５）すばやく！！熱しておいたフライパンにいれます
　　ぐずぐずしていると、お皿にブリックが張り付いてしまい、破れる事がありますから要注意！！
６）両面パリッと焼いて　　出来上がり＼(^O^)／

私は、たまねぎが駄目なので、お水に晒してから、混ぜ込みました。

　　　　　　　　　　　　　　
　あつあつ、カリカリで　　　　　お・い・し・い　　です^^


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確かに美味しそうですね。そうか　しかし　チュニジアか！！