フランス風レシピ

簡単チュニジア料理に挑戦

チュニジア風というのは初めてです。madame・fidoさんからの紹介です。元のブログは
以下です。

http://blogs.yahoo.co.jp/sumafido94/23933060.html

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このレシビは、私がいつも行く、オーガニック朝市の
仲良し・・・・八百屋のチュニジア人のお兄さんからもらいました。
１５年位前にチュニジアに行った時に、食べてものです。

オリーブオイルで焼くので、体にはよさそうですが・・・・
オイルの分だけ、少し油っこいかも知れませんが、
おいしいですよ^^
ただ・・・・フライパンにはひとつしか入らないので、時間がかかります。
熱いうちに、カリカリといただきたいので、
皆、一緒にはちょっと・・・
大きなフライパンで２つ焼くのがやっとかな？？？

材料　　４枚分
ブリック・・・・これは、小麦粉の薄いクレープの様なもの
　　　　　　　　無ければ、生春巻きの皮で代用してください。
シーチキン　一缶（２００ｇぐらい）
たまねぎ１個（細かいみじん切り）
卵　４個
パセリ　大匙１（みじん切り）
レモン汁　大匙１
塩・コショウ・オリーブオイル

作り方
１）シーチキンはフォークでつぶし、たまねぎ・パセリを加え、レモン汁・塩・コショウします。
　　よーく混ぜてくださいね。これを４等分にします。

２）ブリックをお皿の上に乗せて（１）をのせ、真ん中にくぼみをつくります。
３）その上に卵を割りいれますよ・・・。

ここで、フライパンに多めのオリーブオイルを熱しておきます！！！

４）４方を中側に折込、回りに水をつけて、三角に折ります。水はのりの役目です。
５）すばやく！！熱しておいたフライパンにいれます
　　ぐずぐずしていると、お皿にブリックが張り付いてしまい、破れる事がありますから要注意！！
６）両面パリッと焼いて　　出来上がり＼(^O^)／

私は、たまねぎが駄目なので、お水に晒してから、混ぜ込みました。

　　　　　　　　　　　　　　
　あつあつ、カリカリで　　　　　お・い・し・い　　です^^

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確かに美味しそうですね。そうか　しかし　チュニジアか！！

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ツナ玉☆ 　レンジで超簡単レシピ

hiroさんのレシピです。元のブログには写真も出ています。是非出かけてください。

http://blogs.yahoo.co.jp/chiffon_cafe_hiro/6658039.html

お箸でさっくりとろとろ。　簡単・早い・ウマい！！

友達の間で評判の簡単ツナ玉を作ってみました。評判通り美味しくて感激！スープも飲んじゃう程美味しい。

上にとろけるチーズを乗せても玉葱の甘みとチーズの塩加減が絶妙にgood！

血圧の高いお父さんには玉葱１個丸々食べられて言う事なし。

血圧が高くない人も玉葱はデトックスで美容効果、血液サラサラで若返り効果抜群です。

　　★材料：１人分★
　　たまねぎ　　小１個
　　ツナ缶　　　１/４缶
　　カレー粉　　小１/４
　　バター　　　５ｇ
　　塩・コショウ　少々

★作り方★

1. 皮をむいた玉葱をレンジで１分チンした後、(これは後でくり抜き易くするためです)
　くり抜いて器を作る。中身はみじん切りに。

2. みじん切りした玉葱、カレー粉・塩コショウ・バターを混ぜ合わせ、

ラップをかけずにレンジで１分チン♪

3. ２とツナを混ぜて玉葱に詰め、深めで小さめの器（２のような）に軽くラップをかけ

レンジで５分チン♪玉葱から水分が出てしんなり柔らかくなればＯＫ。
☆レンジの時間は、玉葱の大きさ・レンジの火力によって加減してください。
　ちなみにうちは６００wで５分でした。

庫内でそのまま２～３分蒸らして、出来上がり。

チーズをのせても美味しい

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ニース風サラダ

これも会社の人が教えてくだました。

☆ツナ缶を使ったニース風サラダ☆

材料　：　ツナ缶、レタス、たまねぎ(スライスした物）、
　　　　　じゃがいも、トマト、ゆで卵、オリーブ
　　　　　あとは好みの野菜、好みのドレッシング

作り方　：　①たまねぎは薄くスライスして水にさらす。
　　　　　　②ジャガイモは茹でて1cmの角切りにする。　　　　　　
　　　　　　③卵は固めに茹でて好みの形に切る。トマトも好みの形に切っておく。
　　　　　　④レタスをちぎって下にひき、スライスしたたまねぎを並べ、
　　　　　　　残りの材料をきれいに更に盛り、最後にオリーブを散らす。
　　　　　　⑤フレンチドレッシング、またはオリーブオイルとバルサミコでさっぱり
　　　　　　　頂いても美味しいと思います。パセリを散らしても良いでしょう。

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ツナカンヌちゃんが今月、ニースに行くそうです。
このレシピをみて、妄想はいっていました(^_^;)

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ツナのチューブ

イメージ 1

イメージ 2

　欧州で売っていた　ツナ缶ならぬ　ツナチューブ。この形は日本人には難しいですかね。中身はパテでした。

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トマトのファルシー

ゆんさんのレシピです。元のブログにも是非行かれてください。

http://blogs.yahoo.co.jp/yun74aile/18593314.html

材　料　　トマト　小なら８個　中なら６個くらい　　ハム　１００グラム　　ツナ缶　１缶　
　　　　　ひじき　５グラム　生クリーム　大さじ３　　卵　１個　　塩・こしょう　少々　
　　　　　粉チーズ・オリーブ油・パセリ　適量

作り方
トマトはへたを切り落とし、スプーンで中をくりぬいて、ペーパータオルの上に逆さにおいて水気を切る。ハムは細かいみじん切りにし、ひじきは水で戻して、かたく絞る。ツナは油分をきっておく。ハムとひじきとツナ、生クリーム、卵をあわせてよく混ぜ、塩、こしょうで味をつける。トマトの中に入れ、粉チーズをふり、オリーブ油を少量かけ、２００度のオーブンで２０分焼く。皿に盛り付け、パセリをふって出来上がり。

トマトの中身は、他のサラダに利用しましょう。
でも、トマトは厚みがあった方が、トマトの味をいかせる感じがしました。
翌日、冷めてからでも、おいしく頂くことができました♪

ということなんですね。写真が転載できなくて残念ですが　大変美味しそうです。是非元のブログに行かれてください。「ファルシー」ってフランス語ですかね？英語だと「スタッフド」というそうです。勉強になりました。