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昨日、ゆさんからメールが・・・。 「マルアジいりませんか？」 マルアジってなんだ？マアジなら知ってるけど・・・（・・）？ どうやら 刺身では美味しくなく 干物や加熱向きのアジらしい。 アジは大好きだし いつもの習慣（＾＾；で、「うん」と返事。 しばらくメールのやり取りをしていると、「最終的に、マルアジ１５」？？だって！（＠＠； 宅急便で送ってもらうことにしたけど、心配・・・。 お魚天国か はたまた地獄になるか・・・（＾＾； そして今日、子供の学校の用事で仕事はお休み。午前中に家事、ブログ、 近所での用事をすませていると、宅急便がうちの前に �堯福�□＠； 「まって〜〜〜！！」 宅急便のおじさん、笑いながら気づいてくれ、無事、朝のうちに受け取ることができました（＾＾ 家に戻って、箱を開けてみると・・・クラ〜〜〜 （＠０＠）〜＠ 一瞬、気が遠のきました。 アジだらけ（−−； まあ、わかってはいたけど・・・。 ゆさんから ちゃんと魚の数数えてね と指令を受けていたので、 数を数えると１５匹。 でも、マアジが混ざってたりするのかな〜？？（＾▽＾；〜♪ ちゃんと数えないと悪いよね〜 と、マアジとマルアジの見分け方をネットでいろいろ調べてやっと納得。 改めて数えなおしてみると マルアジオンリー１５匹でした（≧へ≦）ギャ〜〜〜〜！！ その時点で 朝食を食べ損ねていたことを思い出したので、 にゅうめんにマルアジのつみれをのせたものを作って食べたよ。あるもので適当につくったけどおいし♪ ｛２匹（残り１３匹）｝ そのときのアラを外のゴミ箱に持っていこうと外に出ると、ばったりとお隣の奥さんに（＾＾ 「お魚いります？？」 干物または加熱用とお伝えして、マルアジちゃん５匹がお嫁入り ♡ ｛５匹（残り８匹）｝ ４匹は食塩水に漬け、干物に♪ ｛４匹（残り４匹）｝ ここででた卵と白子は しょうゆと酒とみりんでさっと煮含めて食べたよ♫ とろっとろで美味しかった〜(´∀｀★) そして、夕飯はスパゲティ。 昼のつみれの汁をリサイクルしてトマトソースに加えたものにパスタを絡めて、 アジのムニエルを乗せたよ♫ これがまた、チーズをかけると急に南イタリア〜〜ンになっておいしいの♪ 初夏に収穫したバジルやオレガノ、セージもソースに入れたよ〜♪ ｛２匹（残り２匹）｝ あと２匹は 明日の朝、つみれ汁になる予定です。 |
当たって砕けろ！！ 食べ物編
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きっとダメ・・・難しそう・・・とか
あんまり深く考えないようにして
当たって砕ける覚悟で
みんなに助けられながら、野生の勘をたよりに挑戦してま〜す。
コメント（56）
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昨日の電車釣行 楽しかったな〜♪ |
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久しぶりにうちの梅干アップします。（まだ干してないから 梅シソ塩漬け（＾＾；だね） 梅干って言うと おばあちゃんが作るイメージでした。 でも、二十歳の頃 埼玉に引っ越してからは、毎年の梅干は 私の母の仕事。 私は梅干つくろうなんて思わなかったの。大変そうだったし（＾＾； でも、今年は職場の方から梅をたくさんいただいたので 急に思い立って梅干作ることにしたの。 梅の塩漬け、うちは重石をせずにやったけど、けっこうジャブジャブと梅酢がどこからか湧いてきたよ。 シソを入れる前の透明な梅酢が欲しかったので、透明な梅酢をちょっと多めにペットボトルに♪ 赤シソを入れるときに 母の赤い梅酢も足して ジャブジャブにしたよ〜♪ ほんとうは 土用干しっていうけど、 晴れて 私が暇な日中がなんにちか続く日がきたら 干しましょう ♡ それまでは 梅干未満 ♡ 梅シソ塩漬けです（＾＾； 梅干づくりでできた梅酢、お魚の臭み取りをはじめ いろんな料理に大活躍です♪
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昨日実家にいって 美味しいお豆腐やさんのおからが手に入りました♪ やっと挑戦できます（＾＾♪ 以前、おからこんにゃくを作りたくて買っておいたこんにゃくの素。 こちらから行けます → http://www.rakuten.co.jp/kantenhonpo/431811/ このこんにゃくの素は 素 一袋に対して 水を500ミリリットル前後使うもの。 今回はおからにも水分が含まれているのと つなぎを入れるので ちょっと少な目にしてみたよ。 せっかくだから3種類作ってみました。 �．好織鵐澄璽匹覆�からこんにゃく（つなぎに卵使用） こんにゃくの素 二分の一袋 卵 半分 水 約２２０ミリリットル おから 約８０グラム �⇒馼垰藩僂�からこんにゃく（つなぎに山芋を使ったよ） 上記の卵をすり下ろした山芋に・・・。 約２５グラム ��レシピどおりのスタンダードこんにゃく �，海鵑砲磴�の粉を分量入れて、へらでゆっくりと混ぜながら 水を入れていく。（少しずつ、かたまらないように注意しながら） ※ここで手を休めたら ゼラチンのダマみたいにこんにゃくが固まって失敗したので注意 �⇒顱�山芋などのつなぎを入れる場合は加え、おからも入れて１０分ほどゆっくりと練り上げる。 ��このまま一時間から二時間置いておき、１０分ほどゆでたら自然に冷ましてできあがり♪ ※１０分以上は練らなくていいみたい。練りすぎると失敗するらしい・・・。 今、練り上げた後 二時間置いておく工程中です。 おからを入れるとこんにゃくが重たくなって 手首がぁ（＠＠； 疲れやすい人 手を痛めている人は おからはゆっくり目にいれましょう（＾＾； さあ、続きはまたあとで 修正しながら書き足していくね（＾＾； こんにゃくは・・・ うん。うまくいきそう。 なめらかでいいかんじ。 ポチャン♪ 卵おからこんにゃく・・・ ちょっと練が不足気味っぽいけど どうかな〜・・・。 ポチャッ♪ 山芋おからこんにゃく・・・あ〜こりゃダメかも・・・ほかのよりやわらかくって こんにゃくの粉がちゃんと均一になってないや・・・。 ドボン！ やっぱり 予想通りの仕上がりみたい・・・。 おからこんにゃくは両方とも失敗かも〜（＞＜） このまま自然に冷まして 明日の朝 試食してみます。はぁ〜（；０；）〜з |
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今日のお昼はビビン麺。 具は 肉のかわりにおからこんにゃくを冷凍しておいたのを使ってみたよ！ 解凍した（水で流してもオッケー）おからこんにゃくの水気をふいて、 粉を軽くまぶして両面焼いたところに 豆板醤とにんにく醤油とはちみつを混ぜたものをからめて肉もどき完成。 あとはてきとうにトマトなんかを切ってのせてみたよ ちょっと・・・いや かなりボリューム満点でした（＾＾； おいしい豆腐屋さんのおからが手に入ったので 明日は 家庭訪問が終ったら おからこんにゃくに挑戦です♪ たぶんね（＾＾；
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久しぶり〜〜〜
えさ...
