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この夏、暑かったせいか、飲み過ぎ（酒も含む）食べ過ぎがたたり、
最近、体重オーバーな日々が続き、お腹周りがかなり気になりだしてきまして。 自転車に乗っているとはいえ、週２回のテニスをこなしてた頃と比べれば、運動量は激減。 どうにかしようと思い始めたこの頃。 そんなときに、お酒を飲みながらダイエットという甘い？ささやきのこの本に出会いました。 要は、過度の糖質の摂取をやめるのが、体質改善のひとつだというわけで、今流行の「糖質オフ」 ダイエットなのです。 顧みれば、飲んでる間もペンネとか、焼きそばとかしっかり食べた上に、〆にラーメンなんてことも ありましたっけねぇ。反省しつつ、夕食だけでも糖質・炭水化物を減らしてみようとこの本を参考に 夕食を始めてみました。 一応、いきなり糖質全てオフは、仕事のエネルギーに差し障りがあるので、朝食・昼食はしっかり 食べて（でもめざすは８分目）、夕食のみやってみようと。 で、第一弾は、豆腐とお肉でしっかりタンパク質は摂る形で、肉豆腐を。 ちょっとすき焼き風に、たまねぎと牛肉と豆腐の組み合わせに。 横には缶ビールひとつ。家で飲むとなぜかこれでお酒は十分。これも飲み過ぎ防止になるのかな。 量が多くなくてもそれなりにお腹にたまるし、いいかも。 ま、気長にスタート。いつまで続くかな（笑） |
Recipe
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コメント（2）
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弟夫婦の福岡旅行のおみやげのめんたいこ。
もうひとつのレシピはこれ。
明太子パスタ今回は、パスタを茹でたあと、バターとニンニクとオリーブオイルのところに、残った明太子の半分を投入し、生クリームと牛乳でクリームソース仕立てにして和えました。
そして、盛りつけ後、生の明太子をこんもりトッピング！！ ちょっとバジルをふって完成！！
明太子の味が、申し分ないですから、パスタの味もGood！！
贅沢なパスタになりました。
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１０月ですね〜〜
やっと涼しくなって、秋本番ってところでしょうか。
今年は夏の異常な暑さで、秋の味覚に異変があるようなんですが、
スーパーに行ったら、キレイなさんまが。
そして、新潟にいる親戚から、コシヒカリが届いたので
こんなのを作りました。
さんまの蒲焼き丼さんまは切り身になっているものを買って来たので、手間はなく、片栗粉をまぶして
焼き目をつけます。
蒲焼き用のたれは、常備の自家製麺つゆに醤油とお酒を少し足して用意しておきます。
焼き目がついたところでたれを入れてさんまにかけながら焼きます。
麺つゆでやると、あっさり目にできていいですよ。
焼けたら、残り汁を少し煮詰めて、ゴハンの上にさんまをのせ、汁をかけて完成です！
新米のコシヒカリ、ピカピカです
ちょっとわかりづらいかな。でも光っているでしょ！
これにさんまが絡むと、メチャうま！！ たれごはんもいつもと違う美味しさ！
農家の皆さんに感謝ですね。
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なんか、急に記事作成の方法が変わったようで・・・・
とりあえず、試しに使ってみますか。
今日は久しぶりに？？
家メシ
 。 野菜が余っているので、こんなパスタを。鶏肉とキャベツのトマトパスタトマトソースは前に作ってあったので、鶏肉とキャベツを炒めて、トマトソースをあえただけの
シンプルなものです
 シンプル・イズ・ベストでございます  |
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いや〜、寒くなってきましたね〜〜 暖冬で今年は雪が降らなくて、スキー場は大丈夫？！ なんて思ってましたが。 どうにか、冬がやってきたようで。寒いのはキツイですが、ちゃんと季節を感じるのは 大切なことかなぁなんて思ってますけど。 で、体が温まる、元気になるものを作りました (^_^) 胡麻とラー油の効いた、担々麺を目指して作ってみました。この担々麺のお手本は、 このブログでも紹介している、湯島の「阿吽」さんの汁なし担々麺です。 もちろん、ここで使うラー油は、「阿吽」さんで購入したラー油を使います。これだけでも少しは お手本に近づけられるかな (*^_^*) 胡麻は、すり胡麻をさらに中華スープで溶いて練り胡麻風の状態にします。 上にのせる肉みそは、豚挽き肉を甜麺醤と秩父の田舎味噌（甘味噌）で炒めておきます。 青菜は、今回は小松菜を軽く中華スープで炒めたものを使いました。 麺は、築地の場外にある、第２築地製麺所さんの太麺を使用。普段は受注生産のようですが、たまに 街頭販売しているんです。ここの麺はもちっとしていてどれも安くておいしいので、お店が出ているときは必ず買っています。 で、胡麻とラー油をしいたところに、麺を盛って、肉みそと青菜をトッピング。そして、「阿吽」さん のマネで、モノが全然違うのですが、焼き海老をトッピングして完成！！ 食べるときは、混ぜ混ぜして。 こんな感じです。胡麻の風味がダイレクトに来ますね。そして何よりも「阿吽」ラー油の辛旨さが！！ モチモチ麺と絡まって少しだけでもお店気分が味わえてGOOD！！ でもお店のが一番！ 当たり前ですよね (^_^)
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