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いや〜、暑くなりましたね〜。
はっきりいって暑いのが苦手なボクとしては、今からこの暑さだと先が思いやられます。 というわけで、暑い夏を乗り切るには、十分な栄養と睡眠が一番ですよね。 節電が叫ばれてますが、我慢して熱中症になったら大変ですから、夜はエアコンつけて、しっかり 寝れるようにしてます。 で、栄養の方はというと、暑さが度を越すとけっこう食欲が減退することもあります。 そんなときでも、食べれるのがこの一品。今年も作りました。 トマトの冷製パスタ！ 今回は生ハム付きで。 トマトと生ハムの冷製パスタ
作り方はいたってシンプル。 ボウルに、エキストラバージンオイル、ニンニク、くし形に切ったトマト（カゴメのリコピン豊富なミニトマトです）、バジルの刻んだのを入れて和えます。 オリーブオイルは、家の近所にあります、油の専門店、「金田油店」のエキストラバージンオリーブオイルを使っております。 味付けに、塩、胡椒を振って、少し市販のトマトソースを足して。あと隠し味的にバルサミコとレモンポン酢を少々。後今回は、阿吽辣油をちょいと入れて。酸味とピリッを追加してみました。 で、これを冷蔵庫で冷やして・・・・。 あとは、パスタを茹でて、（今回はフェデリー二でやってみました。氷水でしっかり冷やして、冷蔵庫で冷やしたボウルにパスタを入れて、和えてできあがり！！ 盛りつけに、生ハムを添えて完成です。 かなり、オイルを使っているのですが、しつこくなく、生ハムの塩気との相性もGOOD！ トマトも甘く美味しかったです。 |
Pasta
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コメント（6）
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いよいよ、梅雨本番ってところでしょうか。
湿気がすごくて、気がめいってしまいますね。 食欲もダウン気味。夏バテにはまだ早いのに。 そんなときにも、さっぱりでもしっかり食べれるパスタを作りました。 鶏肉のレモンソースパスタ
具は、タマネギと鶏肉のみ。オリーブオイルにニンニクを炒めて、タマネギと鶏肉を炒めます。 白ワインで風味をつけて、味付けは、GABANのレモンハーブ・ドレッシングをソース代わりに。 で、パスタと絡めて、最後は本物のレモンを１/２個ギュッと絞って和えて完成！！ レモンの酸味がさっぱり、かつ食欲をそそります。ハーブドレッシングなので、コショウなどスパイスもふんだんに入っているので、味に深みもあります。 さぁ、これで梅雨を乗り切るぞ！！ |
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もう、１月も１０日が過ぎちゃいましたね。 実は、そのあいだに・・・・・ 誕生日を迎えまして。 JUST 40になっちゃいました (*^ ^*) 今年は前厄です！ 静かな一年？？を過ごそうかと思っております。 で、正月気分も連休が終わって一段落でしょうかね。 ボクもふつうの生活に戻ってきた感じです。こうやってすぐ一年が経つんだろうなぁ〜〜 久々にパスタを作りました。 以前にも紹介したラー油を使って、ペペロンチーノとはちと変わったピリ辛パスタを。 特に凝ったことはしていません。オイルとラー油と塩気のみのパスタです。 キャベツとしいたけの甘みが引き立ち、なおかつラー油の旨辛が加わり、いい味になりました (^^)
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今日はめちゃくちゃ暑かったですね〜〜〜 こんなにいっきに天気が変わると体が持ちませんわ・・・・ ボクは夏負けするほど、暑さには弱いので・・・ 家に帰っても夕飯を作る気にもなれず・・・・では体がもたないので、 一応作りました (^_^) まぁ、下がパスタで、その上に牛丼の具をのっけたようなものです (*^_^*) パスタの味付けなので、オリーブオイルで肉を焼いたのと、味付けに少しヨシダのグルメソースで 甘みを付けたのが本来の牛丼との違いでしょうか。 一応、卵とじで作ったんですけど、卵が一個しかなかったので、ちょっと足りなかったようです(*^_^*)
味は良かったですけどね。 |
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今日は、夕飯のおかずでも買おうかなぁ〜〜、とデパ地下へ。 最初は餃子とか買って帰ろうかと思ってたんですけど、 鮮魚売り場で、大粒のアサリを発見！！ これが割と安い！！ あと、タイムサービスの割引で帆立のカルパッチョを見つけ即購入。 で、うちに帰ってこのアサリをどうするか・・・・ やっぱりパスタですかね！ というわけで、ボンゴレを作りました。 久々のCookingです (*^_^*) まず、下準備で、フライパンにオリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて、弱火で炒めてガーリックオイルのようにしておきます。今日はニンニク多めです(^_^) そこにアサリを入れて、ふたをして強火で蒸し焼きにします。水などはいっさい使いません。 アサリが開いたら、バジルとイタリアンパセリをふりかけ炒めます。 そう、ヴェルディは「緑」の意味です。 その間にパスタを茹でます。茹で上がったら、アサリのフライパンに投入し、ゆで汁をおおさじ１，２杯かけて、炒めあわせて完成です！！ アサリはふっくらして大粒で、美味しい〜〜！！ アサリの塩気とにんにくの風味の相性もGOOD！！ 帆立のカルパッチョも美味かった〜〜 久々にヒットですね〜〜 (^_^)v
でございます。 |
