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久しぶりにランチに築地の場外に行って来ました。 暑いんですけど、親子丼が食べたくて、「南ばら亭」へ。 そうしたら、なんと、新メニューが！！ その名も、「うな玉丼」！！ うなぎと南ばら亭さんの自慢のトロトロ卵のコラボですよ！ うなぎと美味しい卵で、一緒にするのはもったいないような気もするのですが、店主のお話によると、 うなぎと卵の栄養的相性が非常にいいらしく、蒲焼きで食べるより、この方が効率よく栄養が取れるそうなんです。スタミナバッチリだそうです(^_^) どうです、このトロトロ感！ いつもの親子丼とは違い、少しだしを入れているらしいのですが、それがちょうどいい感じでうなぎと卵とにマッチしていて美味しかったです。 これで残りの夏も乗り切れるかな〜〜？？
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Don & Rice
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コメント（8）
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先日のお休み、久々にスーパーへ買い物に。 また少し自炊を増やさないと、外食や酒飲みだけだと、栄養偏るのでよくないですよね。 半額安売りで かつお をゲット！！ あと、マグロの中落ちも半額！！ 久々に作りました (^_^) たしか、かつおの料理に、のっけ盛り、ってありましたよね。アレをちょいとマネしたようななんちゃって丼です。 かつおの刺身を、ポン酢2・みりん１・ごま油１・おろししょうが適当・ごま適当・砂糖少々でタレを作ってかつおをつけておくだけ。あとはごはんにのせて青ネギふってすりごまをふって完成です！ 丼だけじゃいけないので、鶏肉を使って野菜炒め作りました。 丼はおいしかったのですが、みょうがを入れるのを忘れました (*^_^*) もう一つのマグロは、づけにして食べようっと。
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先日は、母の還暦祝いでご馳走をいただいたので、日曜は質素に？？ 自炊となりました。 忙しくて外食が多くなるとやっぱり生活にハリというか、けじめというかつかない感じで、 家で食事をするのは大事ですね (^_^) 久しぶりに買い物もして、冷蔵庫も少し豊かになりました (*^_^*) で、今回はシンプルにチャーハンで。 でも野菜を摂りたいので、レタスチャーハンにしました。 牛肉を炒めて軽く以前使った「にんにく胡椒醤油」をからめて、卵とごはんを入れて 中華鍋をあおります。最後に細切りにしたレタスを混ぜて完成です♪ めちゃくちゃカンタンですよ。 シャキシャキレタスと牛肉は相性いいですね。にんにく醤油のコクがほのかに残って 美味しいですよ。 あ、ビールの飲むの忘れちゃった・・・・ (*^_^*)
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今年最初のレシピ記事になるのかな？？ でも実際は去年の料理です (^_^  このブログでもランチにたまに登場（？）しているカワイイ後輩が、タイに旅行に行ってきたとのこと で、おみやげに、タイのグリーンカレーのセットを買ってきてくれて、（いい子ですよねぇ〜〜） じゃぁ、作ってブログ載せるからねぇ〜、と約束してたので、ちょっと遅くなりましたけど、載せまし た。 セットには、ちゃんと日本語訳があったので割とすんなりと出来ました。 具は、鶏肉と赤ピーマンと舞茸を使いました。 グリーンカレーは結構辛いと聞いていたので、少し砂糖を多めに入れて、辛みを抑えてみました。 こんな感じです。具だくさんでいい感じに出来ました (^_^) 食べてみると、やっぱりあとから辛みがけっこうきました (*^_^*) ご飯にかけてどうにかなりましたが、この辛さには自分にはけっこうききましたね。 写真にあるワインは、白のスパークリングです。 「ソフィア・コッポラ」といいます。「！」と来た方もいるかと思いますが、そう、映画監督のコッポ ラさんが経営しているワイナリーが作ったもので、女優・監督としても活躍している娘のソフィアのた めに作ったスパークリングワインです。辛口ではあるんですがフルーティな味で美味しかったですよ。
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ここのところ、仕事も忙しいし、ライブも連ちゃんで見に行ったし、 ちょっとオーバーワークで、外食なんかも多くて・・・・。 なんか久しぶりにまともな料理を作ったような気がしますね。 といっても、チャーハンなんですけど・・・ (*^_^*) ほうれん草があったので、これをみじん切りにして用意しておきます。 あとは、普通のチャーハンと同じですね。 卵を半熟くらいで炒めて一回出して、エビを炒め、ご飯を投入して卵を戻して鍋をふりま〜す。 塩・コショウ・ちびっとの醤油で味を決めて、ほうれん草を投入し、炒めたら最後に長ネギのみじん切 りを入れて、完成です！！ 「餃子の王将」のセールで買った生餃子を焼いて、チャーハン・餃子定食！って感じです。 ほうれん草が多いので、すごくヘルシーに感じます (^_^)
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