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コロッケだけではお皿の上がさびしいですからねえ。付け合せはシェフの皆さんが作ってくださいました。
夏野菜のパスタとラタトゥイユです。 こちらのお三方が作ってくださいました。 まずは野菜を切ります。 本当に丁寧に、でも手早く作業されてて…さすがプロ！ 並べられた野菜を見ただけで…美しい！ 手前がパスタ用。 アスパラガスもインゲンも綺麗に切り揃えられています。 奥がラタトゥイユ用の野菜。 写真では分かりにくいですが、パプリカなんかとてもキレイに菱形に切られていて…さすがプロの仕事、お見事です。 ラタトゥイユの野菜は、１種類ごとにオリーブ・オイルで炒めて、そしてコロッケのひき肉と同じように油きり。 私も１種類ずつ炒めはしますが、油きりまでは…。このあたりの手間が家庭料理と違うところですね。 あおっているうちに火が着いてますよ！火が！！ 平然とされているところがやはりプロ（笑） こちらはパスタの仕上げをしているところ。 このね、リーダー・シェフが塩振る手つきがかっこよくて（笑） ああ、コロッケの続きのはずが、横道に逸れました（＾_＾ゞ 続きはまた今度（笑） |
食べ物
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塩を振る手つきって
もこみち君の ファサァーてゆうあれですか？
でも、つるりんさんはご存知ないかも？
だってベビーちゃんのお子ちゃまEテレ時間かもしれませんね
2012/8/16(木) 午後 5:24 [ meme ]
ｍｅｍｅさん
もこみち君のあれ？
なんですか〜？？？さっぱり分かりません（＾_＾；
ほんと、自分のためにテレビをつけるってことが殆ど無いですもの(>_<)
いっぱい溜まってる録画がわんさかと…。こんなのいつ見られるんだろう…（＾_＾；
2012/8/16(木) 午後 8:31
MOCO'sキッチン！！何故か不必要に高い位置から調味料を入れます。私の出社後の時間に放送してるから、めったに見られないけど、うちの夫は大ファンです。
油切りって、大事なんですねぇ〜。やった事ないかも（汗）プロって、流石、違いますね。
フライパンに火入れるの、うちはIHなんで、チェッカマンを使うしかないんで〜す。まぁ、めったにやらないですが。
2012/8/16(木) 午後 9:39 [ はなこ ]
はなこさん
おお！はなこさんは御存知なんですね。
早速ググって朝の番組ということが分かったので、見てみました。
ん〜今日は普通（？）にお料理されてました。レシピ本もあるのね！
油切り…手間を惜しまずやることで、最終的な味の差になるんでしょうね。
フランベにチャッカマン（笑）
そうか、ＩＨだとそうなるのね〜！
2012/8/17(金) 午前 8:11
はなこさん
つるりんさんへのご説明ありがとうございますm(__)m
でも、MOCO'sキッチンあんまり見てない・・・
関西ローカル「只今7時○分、いってらしゃい」が付いたまんまになってることのほうが多いですね
つるりんさんは↑の番組はわかりますか？
2012/8/17(金) 午後 5:24 [ meme ]
ｍｅｍｅさん
もしかして６ＣＨの「おはよう朝日です」のことですか〜？
うさぎのおき太くんが出てくる番組ですよね（＾＾）
久しく見ていません。
朝はＦＭラジオかネットラジオがついてるので…（＾＾ゞ
2012/8/17(金) 午後 5:43