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よくよく考えてみたら、昨年７月以来の更新ですわ。 今日の我が家の晩ゴハンは・・・チキンスティックでございます。 材料：鶏胸肉 テキトー(２００�聴幣紊△辰進�が良い) パン粉 テキトー 小麦粉 テキトー 塩 少々 コショウ 少々 水 大さじ４〜５ マヨネーズ 大さじ２ 粉チーズ テキトー パセリ テキトー �� 鶏肉を切る  まず、鶏肉の皮を取り除く  食べやすくするために、細長く削ぎ切りをする 塩・コショウをして、馴染ませる �� 小麦粉をまぶす  切った鶏肉に小麦粉をまぶす〜んですが、 ビニール袋に小麦粉と鶏肉を入れて、シャカシャカすれば・・・  すんごく簡単に”まぶす”コトが出来ます♬♫ �� 揚げる  小麦粉をまぶした鶏肉を、  マヨネーズ大さじ２+小麦粉大さじ２+水大さじ４〜５を混ぜたモノにくぐらせて、  パン粉に粉チーズとパセリを混ぜて衣にしたモノを鶏肉に付けて揚げる ※我が家は、大人用にガーリックパウダーも混ぜてます �� 完成〜♬♫  こんなカンジに仕上がります。 ちなみに、鶏肉以外の献立は・・・ ◎ 本当はコールスローにしたかったキャベツとニンジンの千切り ◎ 豆腐 ◎ 根菜たっぷり、豚肉少々の豚汁(笑) ◎ ゴハン  今夜も、ガツガツ食べてます(左：桜ちゃん・右：桃ちゃん)  気が付くと、桜ちゃん何かを凝視してます その視線の先には・・・  桃ちゃん、猫飯作ってるし...。  そして２人仲良く、猫飯食ってるし...。 |
我が家のゴハン
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コメント（14）
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先週あたりから暑くなり始めたせいか、晩ゴハン作りもメンドーになって参りました... ・・・で、今日作った晩ゴハンがコチラ↓  ● 白米７:玄米３のゴハン ● 残り野菜のミルクポタージュ風 �ゞ未佑�･にんじん･じゃがいもを１�続僂�らいに切って鍋に投入 �▲丱拭爾梅屬瓩董△靴鵑覆蠅靴燭蘓紊肇灰鵐愁瓩鯑�れて煮る �Ｊ�騰して少し冷ましてから、牛乳を１カップほど投入 �ぅ櫂拭璽献絅后璽廚料任鬘餌淨�れて完成 ● 根菜サラダ �〆�菜の水煮のパックをザルに入れて、少々洗う �▲泪茱諭璽困肇茵璽哀襯箸鬚�好みで混ぜ合わせる ※お好みでマスタードを入れてもイケる♡ ��根菜とマヨネーズソースを混ぜ合わせて完成 ●ナスとミートソース和え �．淵垢鮨�べやすい大きさに切って、水に入れて暫く置く(１０分くらい？) �▲淵垢鬟侫薀ぅ僖鵑梅屬瓠△靴鵑覆蠅靴燭薀漾璽肇宗璽垢鯏蠧� ��お皿に移し替えて、上にとろけるチーズを乗せる �い�好みで、オーブンなどで焼き目をつける  桃ちゃん、目が虚ろです  桜ちゃんは、暑さは感じない模様... そして、コレ↓が２人の食べた後です  左下：桜ちゃん 右上：桃ちゃん そして、晩ゴハン１時間後・・・ お腹イッパイになったハズなのに、パパさんが帰ってきて晩ゴハンを食べ始めたら〜  |
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１ヶ月ほど前に初めて挑戦してみた豚の角煮 この間、豚バラ肉を買い込んでいたのを思い出し作ってみました♬♫ �� ５�続僂�らいに切って、フライパンで焼き目をつける  火の通りのコトも考えて、厚さは１.５�造曚�... 豚肉からも油が出るので、敢えて油は敷かずに焼きました  焼き目はこのくらいにしてみました �� 大きめの鍋に入れて、たっぷりの水で茹でる  沸騰してから弱火にして、更に６０分ほどそのままにしておきました �� 茹で汁を捨てて豚肉を水洗いして、また鍋に戻す  灰汁なんぞたくさん付いているので、キレイに流水で洗っておきました �� ��の鍋にしょうがと水を入れて火にかける  レシピでは｢しょうが１片｣なのですが、ウチに｢しょうが｣が無かったため チューブ入りのおろししょうがを使用(長さ５�村�)し、長ネギ１本も入れちゃいました♬♫  ｢大根も入れたら美味しいだろうなぁ〜｣と思い、急遽大根１/２本も投入!! �� 煮立ったら、酒･みりん･砂糖を加えひと煮立ちさせ、弱めの中火で１５分ほど煮る レシピには・・・酒 ：１カップ みりん：大さじ４杯 砂糖 ：大さじ４杯 と書いてありましたが、 ワタシは、すべて目分量にて入れちゃいましたhttp://hp.vector.co.jp/authors/VA015672/wwkao/i09.gif 酒は日本酒と紹興酒を２：１の割合で投入し、砂糖はオリゴ糖を投入しました �� 更に醤油を加えて、弱火で２０分ほど煮る レシピには 醤油：大さじ５杯 と書いてありましたが、 醤油とつゆの素を１：１の割合で投入しました �� 完成〜!!  暑い夏場は、調味料の中に｢お酢｣を入れてもおいしいかも...♬♫ お酢が苦手な男性には、黒酢を使ってもイイかも知れません... ウチは以前レモンを使ってみましたが、案外イケてましたよhttp://hp.vector.co.jp/authors/VA015672/wwkao/c05.gif 同じような手順で、鶏肉のさっぱり煮も出来るので是非お試しあれ!!
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http://hp.vector.co.jp/authors/VA015672/wwkao/i10.gif ● 魚沼産ｺｼﾋｶﾘの玄米(義弟の実家が米農家♡) ● 中華風卵スープ �� しょうが(チューブ入り)をゴマ油で炒める �� みじん切りにした長ネギを入れてさらに炒める �� 水４カップとコーン缶と鶏がらスープの素を入れて温める �� 沸騰したら、水溶き片栗粉を入れる(片栗粉と水は、共に大さじ１.５) �� その後溶き卵を入れたら、狂ったようにかき回す ● 麻婆厚揚げ豆腐 �� 厚揚げに熱湯をかけて、油抜きしておく �� 豚のひき肉としょうがを色が変わるまで炒めて、さらに味噌大さじ１を加える �� 水１カップに鶏がらスープの素とお酒(我が家では紹興酒)大さじ１を入れて混ぜておく �� 炒めた豚挽き肉に、��で作ったスープを入れて混ぜ混ぜする �� �い悩�ぜた豚挽き肉に、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける �� さいの目より大きいくらいに切った厚揚げを投入する ● 豚肉入りキンピラ �� 豚肉(今日はもも肉)を細切りにして、火が通るまで炒めておく �� キンピラ用になっているにんじん&ゴボウ&れんこんを、ゴマ油で火が通るまで炒める �� 豚肉とキンピラ用野菜をあわせて、醤油＆みりん＆砂糖＆お酒を入れて炒め煮する 何故、今回≪麻婆厚揚げ豆腐≫にしたかというと、 前回麻婆豆腐にした際、豆腐を上手く掴めず、グチャグチャにされた教訓を生かし、 ちょっと固めな厚揚げを使ってみました♬♫ 予想は的中!! 硬いだけあって、お箸でつまんでも崩れないし、 手掴みで食べても、グチャグチャにならないし、 我が家では、当分厚揚げを利用する事になりそうですhttp://hp.vector.co.jp/authors/VA015672/wwkao/d06.gif あと...水溶き片栗粉を多めに入れると、全体が固まるので、 ひき肉をポロポロ落とされる確率が低くなります(笑) |
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http://hp.vector.co.jp/authors/VA015672/wwkao/i10.gif 本日のメニューは。。。 ● 魚沼産ｺｼﾋｶﾘの玄米(義弟の実家が米農家♡) ● 根菜タップリ豚汁(桃ちゃんも桜ちゃんも、何故か根菜類がお気に入り♡) ● 焼鮭(波型プレート状のフライパンにて焼きました) ● えのきの当座煮(いつもの調理法で...) ● ほうれん草のバターソテー(バターで炒めただけ) ● ミッキーマウス柄のかまぼこ(やたら欲しがったので、購入してみました) ● 市販の野菜ジュース(実は洟垂れ(ｱﾚﾙｷﾞｰ)なので、クスリ入りです) ※右：桜ちゃん 左：桃ちゃん  豚汁のおかわりを待っている桜ちゃん  何やら、２人で会話を楽しんでいる模様。。。 言わなくてもお分かりだとは思いますが、今日も完食♬♫と言いたいトコロですが、
本日は、ミッキーのかまぼこをキレイに残しやがりました!!!!! あんなに「食べるから買ってぇ〜〜〜」って言ったのにぃhttp://hp.vector.co.jp/authors/VA015672/wwkao/d03.gif |
