黒豆水煮＆煮汁の作り方

　　　　　材料

　　黒豆　(乾燥）・・・・１カップ

　　水　・・・・・・・・４カップ

　　塩　・・・・・・・ひとつまみ


　１　　　黒豆が隠れるくらいたっぷりの水を入れる。
　　　　　水の量のめやすは黒豆の３〜４倍。

　３　　　水を入れたら冷蔵庫で一晩(７〜８時間）おき、黒豆に十分水を含ませ
　　　　　ふっくらとさせる。

　４　　　水ごと鍋に豆を移し、ひと煮たちさせる。
　　　　　アクが出てきたらとる。

　５　　　塩を加えてさらに４０〜５０分、黒豆が柔らかくなるまで煮る。
　　　　　途中、水が少なくなってきたら、黒豆がかぶるくらいまで水を足しながら煮る。

　６　　　完成！
　　　　　甘く味を付けたい時は５の時に塩のほか、砂糖２分の１カップ、
　　　　　しょうゆ大さじ３を加えます。


　　　黒豆ダイエットという本を図書館から借りてきたので「覚え書き」です。
　　　砂糖も入れて甘くしちゃったら効果ないんだろうか？
　　　黒豆煮の甘くないのを想像したら。。。ため息が出そうだわ＾＾；
　　　

前に体によく、ダイエットにも最適という酢大豆と酢黒豆に挑戦したことがあるけど失敗してしまいました。豆ってむずかしいですよね〜

[twi**tar*515]

酢大豆、そう言えば前に流行りましたよね＾＾よく本に特集されてたのを覚えています。黒豆水煮、まだ実践していません。。。いつのなる事やら＾＾；

[may*005*14]

すごいね。自分で作っているのですね。私はフジッコから通販で毎月黒豆の酢を買っています。

[twi**tar*515]

すみません＾＾；図書館から本を借りたので、ここに覚え書きって事でメモしておいただけでした。まだ、作ってないんです＾＾；