栗ごはん

一昨夜、女房が栗の皮を剥いていました。
今朝はさっそく栗（くり）ごはんが炊かれていました。

ということで、今日はこれについて少し…。


言うまでもありませんが、（大部分の）日本人の主食はお米のごはんです。
（先日、収穫されたばかりの新米を頂きました。やはり日本のお米は宇宙一ですね。）

水田稲作が日本で始まったのは縄文末期〜弥生時代。
それ以前の縄文時代の日本人は、海や山の幸を狩猟採集して食べていました。

秋には、もちろん栗をたくさん拾い集めていたはずです。
どんぐりと違って渋みもなく、栄養価も高い栗。秋のご馳走だったと思われます。


少し話が飛びますが、縄文時代中期（約５５００年前頃）を代表する遺跡として
青森県の三内丸山遺跡が有名です。

遺跡の周りには、数多くの栗の木が植えられていたそうです。
ブナやナラの森を切り開いて、代わりに栗を植え、人工の栗の林を作っていました。

これは、遺跡の土壌を調べて（残留花粉の分析）明らかになりました。
当時は現在より平均気温が高く、青森の辺りも現在の関東地方くらいの気温でした。

栗の木もよく育ったのです。

遺跡には、２００人が収容可能な大きな集会所のような建物跡もあります。
つまり村の人口は、最盛期で数百人いたと想像されます。

なんと大きな村だったのでしょう。

狩猟採集だけでは、とてもその人口を養うことはできません。
人口を維持するためには、何等かの食料の生産が必要不可欠です。

それに相当する食物が、三内丸山では栗だったわけです。
つまり栗は、三内丸山に住んでいた縄文人の主食だったのです。


かつては栗。今はお米。

そう考えると、栗とお米を一緒にいただく栗ごはんこそ、真の日本食と言えないでしょうか？




※ネタは、ＮＨＫ−ＤＶＤ『日本人〜はるかな旅』第３集です。

※写真は、本日のお弁当。
　おむずびは、栗と古代米を混ぜて炊いた栗ごはんです。（ごちそうさま。）

※訂正
　三内丸山遺跡はＤＶＤにて“８０００年前頃”ではなく、“５５００年前頃”と紹介されていました。
　訂正いたします。（２００５．１０．１０）

ｌｅｔｇｏさん。食生活って本当にその国の国民性が表われますよね。

ぶっさん。毎日ごちそう様です。

[rose]

さんちゃごさん。こんばんは。今日の夕暮れ時はとても綺麗でしたぁ〜・・・。「かつては栗。今はお米。栗とお米を一緒にいただく栗ごはんこそ真の日本食と言えないでしょうか？」の文章がぐっときましたよ。説得力ありますね。御腹が空いたわ・・・夕ご飯の支度をしなくっては・・・。

ｒｏｓｅさん。ありがとうございます。夕ご飯の用意、頑張って下さいね。

すばらしいお弁当ですね。奥様、すごいです。うちは、ご飯は「白くなきゃだめ」と言われ、炊き込みご飯もだめなんです。私は大好きなのに・・。栗ご飯、奥が深いですね。「白いご飯こそ日本人の心だ」なんて言っているヤツに教えてやりたいです。

くりくり！

炊き込みご飯もいいですよね。私大好きです。うちの女房、料理の腕は悪くないのですが、実は好き嫌いが多くて…。いいことばかりでもないのです。

栗って、天津甘栗やモンブランを想像しちゃいますが、栗ご飯はやっぱり秋の風物ですねぇ〜。写真まるで行楽弁当のようです。贅沢~美味しそう〜

モンブラン〜♪もいいですねえ。栗はいろいろな処で活躍してますね。

[ぶっ]

mikotoさん、お褒めいただきありがとうございます♪

[ぶっ]

好き嫌い、いっぱいあるさっ！嫌いな物なかったら、もっと★おでぶ★だと思うよ〜〜〜（開き直り）

[ぶっ]

おどるお姉さん、「行楽弁当」だなんて…得意になっちゃいます。

彩りもｷﾚｲで栄養もありそうですね。さすがｵｸｻﾏです。栗とおコメですかぁ。ﾆｯﾎﾟﾝｼﾞﾝに生まれてよかったです。。

[njp*o*e]

まさしく愛妻弁当ですね。おにぎりも玉子焼きもおいしそう。 私も奥さん欲しいです。 もう栗の季節なんですね。こちらにもナッツが並んでいます。栗もたまに売ってるんですよ。だいぶ小ぶりですが。

ｍｉａさん。お弁当、やや栄養あり過ぎです。日本の食べ物は美味しいですよね。

ＪＰさん。玉子焼きにはジャコが入っています。和風を意識したようです。

朝からガッツりですね〜。 自分は最近、贅肉がついてダイエット気味ですが！

ｆｒさんも…ですか。お互いがんばりましょう。

[nat**eit*]

letgoの処のnatukeitoです！奥様のお弁当細やかな愛情があふれんばかりです！！

ｎａｔｕｋｅｉｋｏさん。こんばんは。お褒め頂きありがとうございます。誰でも取り柄はあるといいますから…。