Kazの日々つれづれ

今年はAソ連型 2007年12月6日

今年は、インフルエンザの流行が例年よりも早いといわれています。去年もなんだか大変だったことをおもうとあまり流行しないでもらいたいなあと思うのですが。毎日新聞によると、北海道・関東・近畿・山陽でインフルエンザ患者が多数報告されているとか。これにより、国立感染症研究所は流行シーズンい入ったことを確認したそうです。

インフルエンザにはその特徴としてウイルスの方が違うのですが、今年は近年流行がなかった「Ａソ連型」。また今年は昭和62年以降の20年間では最も早い時期での流行入りと言うことも注意が必要なのかもしれません。基本的には問題になっているタミフルの処方は原則として１０代禁止。早期のワクチンそれからマスクの着用がとりあえず感染予防として必要そうです。

調査によると、11月19〜25日の週に全国約５０００の定点医療機関から報告された患者の数は７１６２人。前週よりも約６割の増加。一箇所あたりの平均は1.53人。一箇所あたりの報告数が一週間で１人をこえると流行と判断していることを考えると急に増えてきた感じがします。このペースは例年よりも一ヶ月ほど速く拡大しているといいます。

とくに多いのが北海道（12.64人/一箇所）・神奈川（2.63人/同）・東京（1.45人/同）となっていて都市部でも観戦が多くなっているようです。例年流行の兆しは吸収から中部に移るケースのようなのですが、今年は北海道・関東・近畿と言う感じで広まっているといいます。なんでしょうね？Ａソ連型というのも関係しているんでしょうか？

厚生労働省は免疫を持つヒトが少ないと見られている為、約２５２０万本のワクチンを今シーズンは供給する予定だとか。ただ、効果が出るまでには２〜３週間はかかるというので、一刻も早くワクチンを接種してほしいとのこと。

予防の為には、まずは「嗽・手洗い」それから新たに加わったのが「咳エチケット」の提唱。くしゃみをする際にはティッシュで鼻口を押さえる・他人から顔を背け、１メートル以上はなれるなどの公衆マナーを啓発しているという。確かに、誰がインフルエンザになっているのか分からない状態を考えると、皆が咳についてのエチケットを守るというのは効果があるのかもしれません。

我が家としてもまだまだ小さい娘のことを思うと、まずできることから実践しようと思います。「嗽・手洗い」は必ず、外から帰ってきたら行う。それから咳のエチケット。ちょっとでもなにか可笑しいなあと感じたら、余り我慢せずきちんと近くのお医者さんに見てもらうということを意識しなくてはいけないなあと思います。

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絶品！蒸しガニ 2007年12月4日

この時期になると、義父母が自営を行っていることも在りますし、割に親戚が多いことも合って、お歳暮が良く届きます。去年はなぜか大量に干物があちこちから送られてきて、一時期は干物大臣のような状態に。(笑)今年も少しずつ何かと贈られて着てはいるのですが、今日届いた箱の大きさにはちょっとビックリしました。玄関で義父が荷物をうけとったのですが、すぐには持ってこないのでいってみると大きな発砲スチロールの箱が置いてありました。

よく、市場や何かで見るあれ。箱の側面には、活ズワイガニと記されていました。そう、どうやら中身はカニ。しかも一つではなくって同じものが、もう一箱…。それも何杯か入っていそう。大丈夫かなあと思いながらも、とりあえず台所へもっていくことに。午前中の早い時間だったのでまだなにもはじめていなかったので、とりあえずご飯を食べ終わってから箱を開けることに。

すると中には、氷まみれになりながらなんと５杯もカニがいるでは在りませんか。よくみると口のあたりを動かしているらしくまだ生きている。ちょっとビックリしました。なので生きているうちに早速処理しないといけないなあということで、午前中のうちに行うことにしました。

はじめは大きな鍋でゆでようかとも思ったのですが、箱の中の取り扱いによると、蒸して食べるほうが美味しいということが記されていました。確かに、茹でてしまうとうまみも逃げてしまいそうですからそれならやっぱりと言うことで蒸し器を用意。

でも考えてみたら、大きなせいろのようなものって我が家にはないんですよね。大きさを比べてみると一回にできないので、とりあえず二杯ずつを蒸していくことにしました。大体１５分程度やればよさそうなので、まずは、蒸し器のお湯を沸かして蒸していくことに。

全部で１０杯あるうちの２杯を家のしごとを手伝っていただいているかたにお分けしてもまだ８杯。とりあえず、２杯をつかってカニ汁も作ることに。とりあえず生きているかにをさばくのは初めてですが、足を出刃包丁で落とすのですが、切ったとたんに足が収縮。やっぱりまだ生きているんだなあと思いながらも、鍋の中へ投入。煮立ったところで灰汁をとり、味噌で味を調えてお終い。だしがでてこれも美味しく出きました。

さて、いよいよ蒸し器にて蒸しあがったカニを引き上げてみると、見事に綺麗な紅色になり美味しそう。一つ入れるときに腹を下にしてしまったので、カニ味噌がもれてもったいないことに。そんなこんなで、何とか終わったのは、お昼過ぎになってしまいました。なれないことをやると時間がかかりますね。

夜食べようかとも思ったのですが、皆で試食と言うことで一杯食べることに。これは本当に美味しい。身はジューシーで甘味が強く、それでいてやわらかい。上品な香とともに濃厚なみそにつけていただくともうとまらなくなってしまい、結局お昼に２杯食べてしまいました。(笑)

夜は夜で多いかなあなんていいながらも一人一杯ずつを結局ペロッと食べてしまい、１０杯のカニはその日のうちになくなってしまいました。(笑)久々に美味しいカニをいただきながら思ったことは、カニは断然ゆでるより、蒸したほうが美味しいということ。これからの季節、カニなども食べる機会があるカニは是非蒸して食べることをオススメします。

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にっぽん 心の仏像100選 2007年12月3日

妻と夜お風呂から上がった後、いつもTVなどを見ながらわずかな時間ですがのんびりするときが一日の最後。娘も寝静まって、一日のうちでは一番時間的にのんびり過ごすことができる時間でもあります。まあ次の日が朝早かったりするとなかなかそうはいかないですが、なにぶん普段練る時間も起きる時間も普通の家庭よりは若干ずれた感じになっている我が家では、1時を過ぎることもまま在ります。

今日はそんな風にいつもながら風呂上りにのんびりしながら、TVを付けたらやっていたのがこのNHKの番組。
「にっぽん　心の仏像100選」というものでした。この番組をやっていたのは前に見たことがあって、ちょっと気になっていたのですが、この時間に再放送しているとは全然知りませんでした。

そのまま妻と2人暫くの間テレビに見入ってしまいました。視聴者からのお便りをもとにして、心に残る仏像１００を一挙に公開するというもの。それは、国宝であるとか野にある仏であるとかについて分け隔てなくというのが趣旨として面白いと思いました。

出てくるもののほとんどが実際には見たこともないし、知らない仏像ばかり。それでも番組に見入ってしまうのは自分の中の奥深いところで、無意識のうちに信仰の対象あるいは､日本人の根幹をなす部分を担っているからなのかもしれません。TV画面を通してみているだけなのに、ホッとしてしまうというか、心が現れるという感じがしてしまいます。

中でも興味深かかったのが、中沢新一さんが訪れた十一面観音菩薩と水とのつながり。日本古来からの信仰として存在しているのが水。稲作を中心とした文化圏を持つ日本にとっては、水は欠かせない存在。その水の変幻自在な流れの様子から古来蛇それから龍は水とつながりの強い存在であったといいます。

十一面観音は今の滋賀県の湖北と呼ばれるところに多いのは泰澄という僧が進行していたことに起因するそうですが、それは一つに湖北が稲を育てるのには、なかなか大変な地であったこともあるようです。十一面観音はその深い慈悲により衆生から一切の苦しみを抜き去る功徳を施す仏であるとされるそうです。つまりは、水を鎮め民に豊穣ををもたらすため信仰が根付いたという見方もできるのかなと思いました。

それぞれの観音様の表情や趣に見せられる場面もおおいですが、現在も多くの人々によって受け継がれ、地域の信仰の対象として残っていることこそが、素晴らしいことだなあと思いました。日本人の感覚として、土着信仰であったり、神道であったりはたまた仏教であったり。それらを内在できる感覚を持っているある種稀有な人種であるのかなとも思います。

それは、そもそもが自然に対する畏怖を強く抱く日本人だからなのかなと言う思い。万物に対して感謝し、生きていくことへの祈り。そういったものを根幹としたときに具現化されていったものとして定着したのが、仏像であり救いをもとめる人々の心の鏡になったのでかなとふとおもいました。

最近そういえば、お寺に参る事もしていないなあなんてふと思ってしまいました。元々が信仰深くはないのですが、なんとなく、時には神仏などにふれて見るのもいいかなあと番組を見ながらおもいました。

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タオルを買いに。 2007年12月2日

かつては、この私の住んでいる町も大いに賑わいを見せた時期があったそうです。今でこそ地方の都市計画に失敗をしてしまいましたという感じの町になってしまっていますが、それはもしかすると、何か賑わいを見せるようなことがかつて在ったが為なのかもしれません。

今日は、ちょっと散歩ついでにタオルを買いに行きました。タオルといってもフェイスタオルの類。娘のお散歩ついでの途中に下着からちょっとした小物までいろんなものが売っている「しまむら」があるからついでにということで出かけました。

私の住んでいる家は駅からも徒歩で10分足らず。役場も近いし一応待ちの中心地よりのところに住んでいますが、町というとシャッターが閉まったところが多いし、テナント募集の張り紙を多く見受けます。そう、町の中心部は活気がないんですよね。

以前はいろんなお店があって、それなりに賑わいをみせていたそうなのですが、今となっては何かちょっとした小物を買うにしても、町の中心部では不便でならないほど。町の中で人が集まっているところといえば、食料品のスーパー。それからホームセンターにこの「しまむら」あとはパチンコ店くらいでしょうか。

中心地から離れたところにできたこれら店舗には割と多く集まっています。その傾向は年々強くなっている気がします。と言うのも、ほかのところの店舗がなくなり、結局行くところがないからに他ならないのです。我が家もそんな感じで、以前は歩いてすぐのところにいろいろと在ったそうなのですが、次々となくなったのが現状。

目的の品物は沢山在りましたが、そう気に入ったというものよりも、まあいいかなと言うくらい。そういうのを求めていこうと思ったらそれこそさらに郊外型の大型ショッピングモールに行かなくてはならなくなってしまいます。都市のあり方というのは何かとは難しいと思いますが、こういう形はあんまり望むべきものではないような気がしてなりません。

誰にとっても住みやすい町というのはなかなかに難しいとは思いますが、それでも長期的は視野にたって少しずつ考えていかなくてはならないのではないかなと思います。この町はまだそこそこ人口がいるから高齢化率は急激に上昇していないかもしれませんが、それにしたって、多くの人はこの町ではなく、隣の町やなにかに働きに出ているのが多いと聞きます。

娘が小学校に上がるころには、このあたりももう少し子供の数が少なくなってしまうだろうと、たまに家族で話しています。まあ子供がいない地域ではないので過疎ではないわけですが、町じたいの求心力が落ちていることには変わりないと思います。これからどんな風になるのかななんてベビーカーを押しながらちょっとおもってしまいました。

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コピ・ルアック 2007年12月1日

『コピ・ルアック…』映画かもめ食堂にて小林聡美演じるさちえさんが、唱えていた言葉。一種のおまじないか何かかな？と思っていたのですが、実はこれ実在するコトバだったんですね。そんなでだしから書き始めたのは、そのコトバを思いもよらないところから聞いたのがきっかけ。

我が家の近くには、とっても美味しいコーヒーを飲ませてくれるところが近くにあります。そこで時々ですがコーヒーを飲みに行くのが最近では楽しみの一つになっています。それからと言うもの、ここでいつも焙煎したコーヒー豆を買って変えるものですから、ほとんどその辺で売っているコーヒーは買わなくなっ手しまいました。

コーヒーは好きで学生のころから飲んでいますが、ここのコーヒーはとにかく香りといい味といいとても美味しい。変に雑味がなく、コーヒー本来の味を楽しませてくれるので楽しみにしているのです。娘が生まれてからと言うものなかなかのんびりと過ごすことができなくなってしまいましたが、今日は久々に義父母が見てくれている間に言ってくることにしました。

喫茶店ではのんびりしながら妻とたわいもない話をしながらコーヒーをいただいたのですが、帰り際にそこのマスターと話したことが最初に書いたことのきっかけでした。今度幻といわれている豆が手に入りそうだというのです。それが「コピ・ルアック」私個人は聞いたことがないのですが、何でも世界でも類を見ないほどの希少価値が高いコーヒー豆なのだとか。

このコピ・ルアックというのは、インドネシアの島々などで取れるコーヒーの中で、ジャコウネコが熟したコーヒーの実を食べるところから始まります。それがネコの体内にてコーヒーの豆の部分だけが消化されず出てくるのです。このときコーヒーの豆は硬い殻に覆われているのですが、完全に密閉されているわkではなく、わずかに隙間があるそうなのです。

それによって、ジャコウネコの腸内の消化酵素や腸内細菌によってコーヒー豆に独特な香味が加わるといわれているそうです。それを丹念に洗浄してから世に出てくるのだとか。通常コーヒーの豆というのは２０キロ単位での取引が多いそうなのですが、これはあまりにも希少かつ高価なため１キロ単位での販売になっているのだとか。

うーん。そうまで話を聞くとなんだか飲んでみたくなってしまいますよね。実際にはいくらで販売するのかはまだ正式には決めていないようですが、ネットなどで売られているものよりは価格を押さえようとしているようです。今回の場合儲け以前に、コーヒー屋としてマスター自身が体験したいという思いが強いようです。と言うわけで今回はすべて予約販売。

実際には確実に入手できる保証がまだないそうなので何ともいえないそうですが、とりあえず私たちも予約することに。まあ話の種としてはなかなかに面白いものですよね。さて飲めるのかどうかはさておいて、年末にちょっとおもしろい話をきくことができました。

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