「お茶漬け」異聞、 そしてヤンキース対レッドソックス

信長は、謡曲「敦盛」を舞う。
舞い終わると、
「湯漬けを持て」
湯漬けを食い終わると、
「具足を持て」
甲冑をつけ具足を整えると、
「者共続け、目指すは桶狭間なるぞ」
こう叫んで、単騎敵を目指して馬を駆り立てた、そうだ。

真偽は別として、有名なシーン。
僅かの軍勢で、桶狭間に陣する今川義元を打ち破る。
小説に、映画に、テレビドラマに、数え切れないほど登場する場面だ。

私も中学生の頃、この場面を読んで興奮した憶えがある。
が、大人になると筋立てに疑問を覚えはじめる。
そんなに上手く行くもんじゃぁないだろう。
後世の講釈師の創作ではないのか。
で、次第に懐疑的になり、いつしか忘れてしまう。

忘れないのは、「湯漬け」である。
謡曲を舞うことも無く、勿論合戦に赴くこともない。
だが、「湯漬け」は好物だ。
信長は、何を菜にして湯漬けをかっこんだのか。
まさか、飯と湯だけではあるまい。
味噌漬のきれっぱしでも添えたか。
沢庵かも知れない。
つまらないことだが、興味はある。

「湯漬け」は、今では一般的ではない。
「茶漬け」に取って代わられている。
だが、本質はそんなに変っていないだろう。
冷や飯に白湯か茶をかけ、僅かな菜で飯を流し込む。
貧乏くさいといえば、実に貧乏くさい。
だが、人気は高い。
デパートやスーパーの食料品コーナーへ行けば分かる。
数十種類の「お茶漬けのもと」が陳列されている。
そしてよく売れている、らしい。

私は、頻繁に茶漬けを食べる。
朝昼晩を問わない。
酒の後も、茶漬けをかきこむことはしばしば。
「身体に良くない」
というのが通説らしいが、なんのその。

私にとって一番の茶漬けのタネは、鯛である。
「そんな贅沢な…」
と思われるかも知れないが、これは幼い日の味でもある。
福岡市の西郊、姪の浜。
我が家は、この海辺に近かった。
休日、父は散歩がてら浜辺を歩く。
漁から帰った舟が、獲物を陸揚げ中。
中から、手ごろな鯛を１尾譲ってもらう。
それは、その夜の家族の夕餉に上る。

擂り鉢で、胡麻を多めに擂り下ろす。
そこに醤油を注ぎ入れ、さらに擂る。
その胡麻醤油に、鯛の刺身を漬けておく。
ややあって後、その鯛の切り身を炊きたての飯に埋め込む。
熱い番茶を注ぎ、茶碗の上に皿をかぶせる。
言わば、蓋代わり。
待つこと３，４分。
蓋代わりの皿を取ると、一瞬胡麻の香りが立ち上る。
後は、一気にかき込むだけ。

やがて一家は、父の転勤と共に東京へ。
それは、「鯛茶漬け」とのお別れでもあった。
東京では、鯛は超高級品。
「鯛茶漬けが食べたい」
せがむ子供たちに、母は辛かっただろう、と思う。
食べられない子供たちも辛かった、とも言える。
まあ、それにはすぐ慣れてしまったが。

食べ盛りの頃も、茶漬けはついてまわる。
水泳の練習の後は、とにかく空腹。
帰宅して、晩飯が待ち切れない。
冷や飯を丼によそって茶をかけ、漬物でかき込む。
これで、晩飯までの一時を凌ぐ。

北大路魯山人と言えば、陶芸、書、篆刻、絵画、可ならざるもの無し、という天才。
その彼は美食家としても著名だが、「魯山人味道」という本を出している。
その中に、「十大茶漬け」と言う項があった。
茶漬け好きとしては、見逃せない。
「まぐろ茶漬け」「海苔茶漬け」「はも茶請け」｢天麩羅茶漬け｣などの中に、
「納豆茶漬け」なるものが、目に止まった。
「納豆をとことんかき回して粘りを出し、少量の辛子と醤油を足す」
ここら辺までは、普通の納豆の食べ方と変りがない。
「茶碗の縁から熱い煎茶を注ぎ、突き崩しながら食す」

早速試してみた。
粘りッ気が口に纏わりついて、あまり心地よくない。
流し込むには、納豆の粒が気になる。
お茶と納豆が、一体にならない。
食べ終わって、釈然としない。
言ってしまえば、それほど旨いものではないように思う。
米や納豆、醤油や辛子、お茶まで気を配れば違うのかもしれないが。

私は、色々な茶漬けを試みている。
漬物はどれでも合うが、「キムチ」は駄目。
魚の干物もいけるが、「くさや」はいけない。
食べる前に、匂いに負ける。
冷えた魚の煮付けは、案外旨い。
だが、あまり大型の魚は向かない。
脂っこいのも、お薦めできない。
つまり匂いの強いものや脂ッ気の強いものは、お茶漬けには不向きなようだ。
ところが、「うなぎ茶漬け」は人気というから、分からない。

私は、冷たい麦茶の茶漬けも好きだ。
夏の暑い日、食欲の無い時などに好適。
ただ、冷蔵庫にあった飯は頂けない。
炊いた飯をそのまま冷ましたものが好ましい。
冷蔵庫の飯しか無い場合は、軽く電子レンジで暖める。
そこへ、冷やした麦茶をなみなみと注ぐ。
菜は、少量の味噌漬や佃煮が良い。
細かく刻んだザーツァイも合う。
この場合は、ウーロン茶でも悪くない。

湯漬けの歴史は、かなり古いようだ。
「源氏物語「にも登場するし、「今昔物語」にはダイエット食品として紹介されている。
「水飯」と呼ばれ、飯に冷たい井戸の水をかけただけのものらしい。
それでも、「お茶漬けなんて」と眉をひそめられるようなものではない、ことは分かった。
「お茶漬けの味」という、小津安二郎の名画もある。

「茶漬け」と一口に言うが、実は２つに分かれる。
飯の茶をかけて、菜は横に添えるタイプ。
飯の上に菜を置き、その上から茶をかけるタイプ。
現在は後者が主流だが、こ洒落たお店などでは、飯と菜を別に出すこともあるようだ。
まあ、その方がスッキリと見えるかも知れない。

「とんかつ茶漬け」なるものを、耳にした。
「民芸茶房すずや」という店が元祖だとか。
新宿駅東口から、歌舞伎町へ渡る角にある。
名前の通りお茶やコーヒーが主の店だったが、時代とともに寂れていた。
それが、「とんかつ茶漬け」で一躍息を吹き返した、そうだ。
が、この「とんかつ茶漬け」、まだ所謂名代のとんかつやでは出していないらしい。
専門店の意地もあるのだろう。

歴史もあり、万人に愛されている「茶漬け」だが、存在を大きくしたのは江戸期だと言う。
忙しい大店では、奉公人の食事時間さえ惜しい。
そこで取り込まれたのが、「茶漬け」。
これなら一気に流し込めるし、お菜も少なくて済む。
飯に香の物。
時間は１０分足らず。
食事というより、「餌」。
ろくすっぽ味もしなかっただろう。

と言っても、あんまりゆっくり時間をかけて食うのも考え物。
だいいち飯ががふやけてしまう。
「よく噛んで食べるんですよ」
子供の頃の、母の言いつけを守っていては、茶漬けが旨くない。
多少の親不孝は覚悟で、さらさらとかき込む。
この微かな自責の思いが、お茶漬けの味をさらに引き立てているのかも知れない。


ブログを暫くさぼっているうちに、ヤンキースは首位に１．５ゲーム差に迫って来た。
仮に東部地区の優勝を逃しても、ワイルドカードは間違いないから、プレーオフは堅い。
しかし、ここまで来たら地区優勝で華を添えて欲しい。
そうなれば、１９７８年の再現。
１６２試合を終えて、１００勝６２敗のタイ。
決定の１試合をボストンで戦った。
ヤンキースの投手は、ロン．ギドリー。
今の投手コーチだ。
その年、２４勝３敗、防御率１．７３。
ほとんど負け知らず、という観があった。

対するボストンは、マイク．トーレス。
前年は、ヤンキースで投げていた。

レッドソックスがギドリーから２点を奪ってリード。
ヤンキースは、トーレスを打ちあぐねて無得点。
７回の表。
走者を２人置いて、バッターはバッキー．デント。
テレビを見ていた私は、
「ピンチヒッターを出せ！」
思わず知らず、叫んでいた。
それくらい、デントは打てない。

そのデントがトーレスから打った一打は、高く舞い上がった。
レフトへ。
あの有名な「グリーンモンスター」をかすかに越えた。
この一打でバッキー．デントは、歴史になった。
ボストンファンが、決して口にしない名前だ。
逆に、彼らをからかう時には最高の材料になる。
「Ｂの呪い」とも言われる。

Ｂａｂｅ　Ｒｕｔｈ　（ベーブ．ルース）
　１９２０年、ボストンは好投手だったルースを金銭トレードでヤンキースへ。
　その後のルースの活躍は、あまりにも有名。
Ｂａｃｋｙ　Ｄｅｎｔ　（バッキー．デント）
Ｂｉｌｌ　Ｂｕｃｋｎｅｒ　（ビル．バックナー）
　好守強打のレッドソックスの１塁手。１９８６年のワールドシリーズで、あと１死で優勝という場面で、平凡
　なゴロをトンネル。　瀬戸際のメッツはこれで息を吹き返し、優勝。　
Ａｒｒｏｎ　Ｂｏｏｎｅ　（アーロン．ブーン）
　２００３年ヤンキースの３塁手。　レッドソックスとのリーグ優勝決定戦で、劇的なサヨナラホームランを打つ。
　翌年、禁止されていたバスケットボールで負傷。契約を解除され、アレックス．ロドリゲスのヤンキース入りを
　もたらした。

１９７８年、ヤンキースは１４ゲーム差をひっくり返した。
今年のゲーム差は、最大で１４．５。
まさに、１９７８年の再現、かも知れない。

[コロ助]

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