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本日６月１６日は旧暦の端午の節句(菖蒲の節句)ですよねぇ〜(o^-')b グッ! 産直販売所で笹の葉とイグサが販売されていたので、ちまきを作ってみようと購入しました。 ちまき作りは久しぶりなので、上手くイグサで縛ることが出来るのかチョッと心配…c(゜^ ゜！)ウーン ★材料（ちまき２５個分） 笹の葉５０枚。もち米１�圈�いぐさ２５本。 ★作り方 笹の葉は1枚ずつ丁寧に洗ってから殺菌のためサッと熱湯に潜らせます。イグサも同様に殺菌します。 もち米は洗ってザルに上げておきます。 大きめの笹の葉を捻って三角の袋を作りその中にもち米を入れます。 次に、上からもう1枚笹の葉を被せ両角を折り曲げ、米がこぼれないようにしっかりといぐさで縛ります。 これを一晩水に浸けておきます。（急ぎの場合はもち米を洗ってから２〜３時間水に浸す） 大きめの鍋にお湯を沸し、ちまきを入れて３０〜４０分煮ます。 出来上がったちまきはサッと氷水に潜らせ、その後、ザルにあげておきます。 きな粉をかけて、どうぞ召し上がれ(〃^∇^)o_彡☆ 硬くなったら茹で直すか、電子レンジでチンすると出来立てのようになるんですよ。 今週末には長男夫婦が来るので持たせてあげようと冷凍保存しました。
お嫁さん喜んでくれるかなぁ〜〜(・-・*)ヌフフ |
(*^^)v うまいもん
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コメント（10）
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私はきのこが大好きで、鍋物、炒め物やサラダにと毎日のように食べています。 その中でもエリンギとしめじの簡単なのにとっても美味しい炊き込めご飯を紹介します。 きのこから美味しい出汁が出ます。とっても香りも好い炊き込みご飯ですので作ってみませんか？ 材料 ：米２合・エリンギ３本・しめじ半パック 調味料：しょうゆ４０CC(米１合に対して２０CC)・酒２０CC（米１合に対して１０CC) 計量スプーンのない方は、カレー用の大きなスプーン一杯が約１０CCです。 作り方 （１） 米をとぐ。 （２） エリンギは半分に切り４〜５ミリ厚さに切る。 炊き上がると小さくなるので大きめに切った方が歯ごたえがあり美味しいです。 （３） しめじは石づきを切り落とし、一本一本にする。 （４） 米の水量はしょうゆと酒を入れいつも通りの水量にする。 （５） 炊飯器にエリンギとしめじを入れて普段通りに炊き上げれば出来上がり。 エリンギから美味しい出汁が出るので、その他の調味料は一切必要ありません。 舞茸でも美味しいですよ。その場合はエリンギなしでも十分美味しいです。 とっても簡単ですので一度お試しください。
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毎年楽しみにしている幻のりんご こうとく の時期がやってきました。 ふじりんごに比べかなり小さいのですが、手に取るとずっしりと重く中には驚くほどの蜜が入っています。 比較のために平核無柿と並べて撮影してみました。（平核無柿 ２６０g こうとく ２２０g） 果肉はパリッとして、甘酸っぱい果汁が口の中いっぱいに広がりとてもジューシーです。 かつて銀座で一個１万円の値が付いたと言われている幻のりんごなのだそうです。 福島でも２〜３軒の農家でしか栽培していないので店頭でお目にかかることは殆んどありません。 いつも野菜や果物は産直販売所で購入しています。 そこでは梨・柿・ラ・フランス・ぶどう・りんごなどの旬の果物が販売されています。 その中でもりんごは何種類もありその中に混じって こうとく が販売されていますが売れ行きはいまいちです。 一度食べたことのある人は見つけると必ず最初にかごに入れます。 知らない人は名の知れた方の大きなりんごを手にします。 「蜜がたっぷり入って美味しいですよ」と教えてあげても半信半疑で購入する人はあまりいません。 自分で食べるよりちょっと手土産にと買っていく人が多いので見栄えを考えると・・・ それに価格もこうとくは５個３５０円。大きなりんごは５個３９５円ですからねぇ〜〜 無袋ふじりんごが出来る前の、この時期限定のりんごです。 産直販売所で販売していますので今度探してみてくださいね。味は保証します。 昔から「１日１個のリンゴは医者いらず」といわれているほど健康効果の高い果物です りんごにはペクチン、カリウム、リンゴ酸、クエン酸が豊富に含まれています。
りんごの酸味のリンゴ酸やクエン酸などの有機物は、疲労回復、精神安定に役立ちます。 ペクチンは大腸内の乳酸菌を増やし、有害物質を体外に排出し、大腸がんの予防に効果があります。 カリウムはとり過ぎた塩分を排出し血圧の上昇を防ぎ、高血圧予防、動脈硬化予防に効果があります。 皮の色素が毛細血管を強くしますのでできれば皮を剥かずに食べた方が好いですよ。 「柿が赤くなると医者が青くなる」ともいわれますので、旬の果物を食べて元気に過ごしましょう イチジクの甘露煮が出来上がりましたよ。今年これで三度目です。明朝もう一度煮詰めると出来上がり♪ |
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昨日主人の職場の方に頂きました。 両方とも私の大好物です。 グリーンアスパラは会津地方の特産品。 自家製で朝収穫したばかり。青々として美味しそう。 農協に出荷されているとのことで太くて立派なもの。私が購入するものよりず〜っと高級品。 早速料理。 グリーンアスパラとベーコンの炒め物。 蕗はキャラブキ風に。 今日は仲良く乾杯の日。 アスパラは甘くて軟らかく美味しかった。 蕗も香りが強く山菜好きにはたまらない。 いろいろおつまみ並べてもやはり旬のものには叶わないよねぇ~~お父さん。 あぁ〜〜美味しかった。 ご馳走様でした！！
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今日のうまいもんは福島地酒ゼリー「地酒蔵」です。 日本酒好きの方には嬉しい大人のゼリーです。 日本酒大好きな私。このようなゼリーがあるのを知りませんでした。 福島県は会津磐梯山と安達太良山の美しい自然豊かなところです。 酒造りに適した良質の伏流水、良質の米、酒造りに適した寒冷な気候が全国でも名うての酒どころです。 福島県の個性きらめく数多くの蔵元の中から特に選りすぐった六銘柄をゼリーに仕立てたものです。 早速試食してみました♪ 開けた瞬間ふわぁっと日本酒の香り。 ひと口ごとに清らかな香りをそのままに残しながらも驚くほどマイルド。 ほんのり甘〜く爽やかなぜりーです。 アルコール含有量が３％未満ですので、日本酒苦手な方でも大丈夫では・・・ 芳醇な香りとまろやかさ、爽やかな飲み心地が身上の福島県の地酒。
各蔵元の個性きらめく味と香りのおいしさを味わってみませんか？ |
