筑前煮 たことわかめの和風サラダ

昨日のメニューは、

・筑前煮
・たことわかめの和風サラダ
・具だくさんオムレツ
・かぶらの漬物
・大根とえのきの味噌汁

【筑前煮】＊写真がピンボケしていたためupできず・・・m(*T▽T*)m ｵ､ｵﾕﾙｼｦ･･･
・とりもも肉
・里芋
・にんじん
・ごぼう
・しいたけ
・こんにゃく
・れんこん
・きぬさや

鍋にもも肉を入れ色が変わったら、きぬさや以外の具をいれます。全体に火が通ったら、水・ほんだしを入れ沸騰するまでふたをします。沸騰してきたら、あくをとって砂糖・醤油を入れます。（このとき入れるのは、最終分量の半分程度。砂糖を入れたら少し時間おいて醤油を入れます）
醤油を入れて下味がつく程度に味がなじんだら、最後の味を決める砂糖・醤油を自分好みの量で入れます。
器に盛る直前にきぬさやを入れてできあがり♪
私は、これ以外に昆布の煮汁を入れてます。（←風味がまろやかになります）
あと、塩を１つまみ入れると味が引き締まります。

【たことわかめの和風サラダ】
・たこ　→斜めに薄切り
・わかめ　→水で戻したわかめを一口大にカット
・キュウリ　→斜めに輪切りしたあと、それを３等分
・たまねぎ　→薄切り
・大葉　→手でちぎる

上記材料をボウルに入れ、ほんだし２gを水８０ccくらい（加減してください）で溶いたものと、醤油大１・酢大１・ごま油大２で合えます。
器に盛りできあがり♪
ほんだしを使うので、いつもの酢物とは違った感じになります♪

【具だくさんオムレツ】
・スパム　（ソーセージでもOK）
・じゃがいも　→下茹でし適当な大きさにカット
・ほうれん草　→根元をカットし４等分
・卵３個
・生クリーム

小さいフライパンにバターをいれ、スパムとジャガイモを炒めます。スパムに火が通ったらほうれん草を入れます。ほうれん草がしんなりしてきたら、塩・こしょう・生クリーム（少々）をいれた溶き卵を回しいれます。中〜弱火で。
上にピザ用チーズをのせ、弱火にしてふたをし蒸し焼きにします。
チーズがとろけて、卵に火が通ったらできあがり♪

フライパンの大きさで作るオムレツは、ひっくり返すのが大変ですよねｗｗ
大雑把な私は、つい豪快にひっくり返すのでも〜大変なことになります（爆）
なので、返さず弱火で蒸し焼き♪｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ

[杜若]

はじめまして！
とっても美味しそうですね〜
具沢山オムレツ〜チーズたっぷり〜で美味しそう♪

[ひろかな★]

野菜たっぷりですね。
我が家は私以外はあまり野菜が好きではないようなので
食べさせるのに一苦労。
オムレツの中に野菜を入れたら食べてくれるかも…
今度ためしてみます。

バランスのとれたお食事ですね。
煮物を食べると落ち着きますよね〜。
たこのサラダもおいしそうです。
今日の夜ご飯何作ろうかな〜。

フータロさん はじめまして♪
オムレツおいしかったですよ〜！
ケチャップとマヨネーズをつけて食べました〜！

hirokana12さん
野菜があまり好きではないようならサラダだと食べにくいかな・・・？オムレツやシチュー・煮物でお野菜に味をつけたらいいかも♪

Mayaさん
たこのサラダは、ほんだしを使っているんですが、主人はこの味好きみたい♪
私はこのサラダ、たこを豆腐に代えたりします＾＾

[siroyama hanako]

私にすれば超豪華、私の作る簡単漬け物とは段違いです。これからもちょくちょくおじゃんします。