スイートポテトパイ＆ホームパイ

ﾟ+｡:.ﾟヾ(oﾟｘﾟo)ﾉばんわぁﾟ.:｡+ﾟ

 

先日の敬老の日に、スイートポテトパイとホームパイを作りました

 

 

テキトーに作ったわりには、激ウマに仕上がったスイートポテトパイ　(ﾟmﾟ*)ﾌﾟｯ

 

たぶん・・・父親が作ったさつまいものおかげかと

 

さつまいもは、静岡から高知に来て形を変えてまた静岡に戻っていきました〜

 

さつまいも自体が甘かったのでほとんど砂糖は使用せず済みました

 

ただ・・・これをどう送ろうか・・・かなり悩み・・・

 

スイートポテトパイは、台紙にココットシートを張りその上にのせ、ホームパイはOPP袋に入れました

 

 

ホームパイは完全な手作りなんですが、スイートポテトパイのパイ生地は冷凍パイシートを使用。

 

おじいちゃんおばあちゃんは、パンが好きなのでこのほかに食パンも焼きました

 

あと、大好きな高知のお菓子「ミレー」と「塩けんぴ」も入れて

 

この「ミレー」と「塩けんぴ」、うちの親戚一同大好きです　(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ　　　私もですが＾＾；

 

年に１回しか会えないけど、いつも仲良しで元気なおじいちゃんおばあちゃん

 

いつまでも元気で長生きしてね

 

【スイートポテトパイ】

・さつまいも　４００ｇ　（中２本）　　*よく洗って水がついたままアルミホイルに包み２５０℃のオーブンで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　竹串がスーっと通るくらい焼きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きあがったらすぐに皮を剥ぎ裏ごしして砂糖（２０ｇ←加減してください）と

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩（一つまみ）を入れ混ぜ合わせておきます。

・卵黄　１個

・溶かしバター　３０ｇ

・はちみつ　２０ｇ

・生クリーム　３０ｇ

・牛乳　←生地がねっとりするくらいになるよう調整しながら入れます。

・冷凍パイシート　　　*麺棒でのばしパイ皿に敷いてフォークで穴をあけておく

 

①卵黄とはちみつをよく混ぜ合わせて溶かしバターを加えてさらに混ぜます。

②①に下準備済のさつまいもを混ぜ、生クリームと牛乳を入れます。

③パイシートをセットしたパイ皿に②を流し込み、表面をなめらかにして卵黄（分量外）を塗り、

　１８０℃で２５分焼きます。（オーブンによって火加減が違うので調整してください）

　●今回、表面にフォークで模様をつけましたが、黒ごまをふりかけてもＯＫです。

　●スイートポテトに、少量のシナモンを入れてもおいしいかと思います＾＾