□■Natural style...■□

豚バラ肉と大根の味噌バター炒め煮＆キャベツ入りメンチカツ

( ﾟдﾟ)ﾉ　きょんばんは

 

もう１０月ですね〜〜ｗ

 

あっという間に年末がやってくるんやろな・・・

 

ここ最近、月に２−３度大阪に行かなあかん状態でいっそがしい〜ったらありゃしない　笑

 

深夜バス＆朝６時に大阪駅に放り出される生活も、徐々に慣れてきました♪　(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

 

さてさて〜　久しぶりのブログ更新は・・・　料理でｗ

 

【豚バラ肉と大根の味噌バター炒め煮】

 

 

これは、フライパン１つでできる簡単メニューのわりにはおいしいっす

 

＜材料＞

・豚バラ肉　薄切りでもブロックでもＯＫ

・大根　銀杏切り

・こんにゃく　

・たまねぎ　１ｃｍほどの串切り

・しょうが　千切り

・だし汁　１５０〜２００ｍｌ

 

1.豚バラ肉を炒め、いったんお皿に取り出す。

2.フライパンにサラダ油・しょうが入れ熱し香りが出たら、大根・玉ねぎ・こんにゃくを入れ炒める。

3.2.にだし汁を加え煮立ったら、酒・味噌（各大２）とみりん（大１）と醤油（小１．５）と豚バラ肉を入れ、

　煮汁がなくなるまでコトコト煮ます。

4.煮汁が少なくなって大根に味が染みたら最後にバターを落とし入れ、全体に絡めてできあがり。

5.器に盛ったらネギを散らします。

 

面倒くさいな〜〜ｗ　ってとき、よく作ります　(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

 

この日は、あとキャベツ入りメンチカツでした

 

 

なんだか最近、「ダイエット」「ダイエット」言うてる人がおるから、メンチカツにキャベツ入れたり、

 

ハンバーグに豆腐やこんにゃく入れて嵩増ししてます　(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

 

そもそも飲み会　多いんじゃーーーーーーーーッ　　笑

 

太るに決まっとるがなｗｗｗ

暑いとやっぱり・・・

|壁|ｮДﾟ)＜ｷｮﾝﾊﾞﾝﾊ!!!

 

暑い・・・　その言葉しか出〜へんｗｗ　

 

それでも、今日はもう我慢できず窓＆網戸の掃除しまスた

 

肌にジリジリと痛みを感じながら・・・　( *´艸｀)ｸｽｯ

 

こう暑いと、冷たいものばかり口にしますよね〜ｗｗ　あまり体にはよくないんやろうけど、つい。。。

 

素麺もまだまだ活躍しそうです

 

ってことで、今日は我が家の【変わり素麺】をご紹介します

 

 

＜下準備＞

1. トマト・・・角切り
2. おくら・・・塩でスリスリしたあと、沸騰したお湯の中に入れすぐ取り出し冷水につけて５ｍｍ幅にカット
3. 山芋・・・ビニール袋に入れ、めん棒でたたいておく。
4. 大葉・・・千切り

●器に盛った素麺の上に、山芋・おくら・じゃこ・大葉・鰹節・しょうがのすりおろしをのせ、最後にトマトをのせます。最後にねぎを散らしてトッピング完成

●お好みの濃さの麺つゆに具入りラー油を加えたものをまわしかけて出来上がり♪

 

食べるときは、ぐちゃぐちゃに混ぜて食べます（笑）

 

ネバネバコンビ、おいしいですよね

 

暑いとガスを使う料理もあまり作りたくなくなるので、切ってのっけて〜だけのこの変わり素麺は、

 

野菜もカルシウムもとれるので作り手にも嬉しい一品かと

 

ほな〜

 

自家製トマトでトマトミートソース

ｱﾆｮﾊｾﾖ..._φ(ﾟ∀ﾟ )ｱﾋｬ

 

朝からパン作りながら、おうちの大掃除をしてスッキリ〜のうるりんです(｡￫∀￩｡)

 

今回は、水回りとガス台　　システムキッチンのパネルをはずしてゴシゴシ　

 

食洗機と洗濯機・掃除機のフィルターも月１度のお掃除　　あと心残りは・・・網戸＆窓ｗｗ

 

が、この暑さではぶっ倒れそうなのでやめまスた　＿|￣|○i||||||

 

部屋も心もスッキリしたところで、午後からは美容院に行ってこようかと

 

と、その前に・・・

 

先日実家の父からたくさんのトマトが送られてきて、さすがに食べきれなかったので、最後はトマトミートソース

 

にしてみました

 

 

ミートソースには、冷蔵庫に余っていたエリンギを入れてみました

 

翌日の朝食用にと焼いたフランスパンがちょうど焼きあがったとこだったので焼き立てのフランスパンと

 

ポトフとサラダがこの日のdinner

 

父上、トマトソースにしてもおいしゅうございました

 

＜トマトミートソース＞

 

・トマト　大４個　　湯剥きし１ｃｍほどの角切り（種も使います）

・合いびき肉　２００ｇ

・にんにく　１かけ　（みじん切り）

・鷹の爪　少量

・固形ブイヨン　１個

・ケチャップ　大1

・中濃ソース　大1

・砂糖　適量

・ナツメグ　少量

・赤ワイン　大２

・オリーブオイル　適量

・バジル　適量

 

1.鍋にオリーブオイル・にんにくのみじん切り・鷹の爪を入れ火にかけます。

2.オリーブオイルににんにくの香りがうつったら、合いびき肉を入れ炒めます。

3.ナツメグ・固形ブイヨン・トマトの角切りを入れ一度煮立たせます。

4.赤ワイン・ケチャップ・中濃ソース・砂糖（お好みの量）を入れかきまぜたら、汁気がなくなるまでよく煮込みます。

5.最後にバジルを入れてできあがり♪

 

さ〜〜て、来週のサザエさんは〜♪　　　ちゃうわっ！

 

さて、パンも焼きあがったとこやし、美容院でも行ってこよ〜〜〜〜っと

 

ほな

かぼちゃとクリチのコロコロコロッケ

パンやお菓子でよく使うクリームチーズ

 

あまっていたので、かぼちゃのコロッケに入れてみました〜

 

かぼちゃの甘みと濃厚なクリームチーズがよく合います

 

ちなみに、かぼちゃはパンプキンスープを作るために下処理したものを使用しています

 

 

＜コロコロコロッケ＞

 

1.皮を剥ぎ一口大にカットしたかぼちゃを鍋に並べ、スライスした玉ねぎと固形ブイヨンを入れ、かぼちゃが半分ほど浸るくらいの水を注ぎ火にかけます。

　※かぼちゃはマッシュしてしまうので、火の通りを早くするために一口大くらいの大きさにすると◎です。

　※玉ねぎを入れると、玉ねぎの甘みが加わりおいしくなりますよ♪

　※かぼちゃの甘みが少ないときは、砂糖で甘みを調整してください。

 

2.かぼちゃに火が通ったら、ブレンダーでペースト状にします。

　※水気が多いようでしたら、再度火にかけ水気を飛ばしてください。

　※コロッケにするときは、少し塊があるくらいにしてかぼちゃの食感を残します。

　　逆にスープにするときは、完全なペースト状にしたほうが口当たりなめらかなスープができます。

 

3.下処理済みのかぼちゃが冷めたら、真ん中にクリームチーズを入れてお団子状にします。

 

4.小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけます。

 

5.油で揚げたら出来上がり

　※かぼちゃには火が通っているので、衣に色がつけばOKです。

 

＜パンプキンスープ＞

 

1.＜コロコロコロッケ＞の作り方1.2をして、再度鍋に戻し、牛乳でお好みの濃さにします。

 

2.少量のバターを入れバターが溶けたら、生クリームを少量加え出来上がり

 

夏は、冷やして冷製スープにしたらおいしいですヨ

 

 

カツオweek！

こんばんわぁヾ(*＾▽＾*)〃

 

高知と言えば、カツオ！！！

 

ある商店街のコロッケ屋で大人気のかつおコロッケを食べたら、めっちゃおいしかったので、

 

作ってみた　( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

 

ひき肉のかわりにカツオが入ってるんです　　ただそれだけですが・・・・ナニカ？？

 

 

やっぱり初作なので、あのコロッケ屋のほうが断然おいしかったｗｗｗｗ

 

でも、またリベンジしていつかレシピをここに載せれるようにしたいと思います

 

で、この日は、鶏の手羽中のオーブン焼きも作りました

 

 

しょうゆ・はちみつ・酒・塩と一緒に袋に入れ、揉んで味をなじませ冷蔵庫でねかせます。

 

その後オーブンで焼くと・・・皮がパリっとして香ばしくできあがりました

 

そうそう・・・

 

カツオコロッケは、大量にできたのでお弁当用に冷凍しました

 

 

普段はお弁当を作らないワタス・・・

 

仕事をしてる期間は、夕飯のおかずを多めに作ったり日曜日にお弁当用としてガ〜っと作って冷凍してます

 

なので、ほぼ１週間同じようなお弁当だす　(￣‐￣)

 

今週はカツオコロッケにかつおご飯　

 

ここだけは、ちゃっかり高知県民になりきってます　(´ﾟωﾟ):;*.':;ﾌﾞｯ