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Yumikoの楽食空間
料理、手芸、お花の大好きなYumikoのページ

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スーパーで合挽き肉が安く売っていたので、夕飯は挽肉とキャベツを使って、
キャベツ入りのメンチかつにしました。
外はカリカリ中はふっくら、ジュウシーなメンチができあがりました。
きょうの夕飯にいかがですか。。。
 
 
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材料 ・合挽き肉 400g・キャベツ 300g
A・パン粉50g、牛乳30㏄・卵 1個・塩麹 大1、塩、胡椒 各少々
衣 薄力粉、溶き卵、自家製パン粉又は市販の粗めのパン粉 各適量
揚げ油・豚カツソース 各適量
 
キャベツは粗みじん切りに、パン粉に牛乳を浸しておきます。
 
 
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ボウルに挽肉とAを加えてよく練りがでてくるまで混ぜます。ここにキャベツを加えて混ぜ合わせます。
 
 
 
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種を等分にして丸めて形を調え、小麦粉→溶き卵→パン粉をまぶします。
 
 
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中温の油で、カリッと揚げます。
 
 
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多めに作ったので、ジプロックに入れて冷凍保存!
 
 
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器にキャベツ、マカロニサラダ、切り干大根の煮物といっしょに
ワンプレートに盛りつけてみました
 
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小さめに作ったメンチカツは、子供にも食べやすく
お弁当にもおススメです(*^_^*)
 
 
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