黄色い蛇足@日立柏酒場裏

2019年9月以降は、https://reywa.blog.fc2.com をメイン(主たる)・ブログとします。

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 ここで、対象としてるのは、最後に掲げた店。中級店の上〜高級店、とした店です。
 個々の店については、最後に掲げてある一覧のURLをクリックしてご覧下さい。これ以外の柏市内の回転寿司については、このブログ内の記事のURLを一覧にした記事をトラバしておくので、そちらから、どうぞ。
 柏市内の店は網羅していると思います。年11月22日開店予定の、ららぽーと柏の葉内の「流れ鮨」については、開店後、暫くしてから記事を書く予定です。大漁寿しについては、柏市外の店は行った事もない店が沢山ありますが、柏市内の店を対象として書いています。

 私は、このレベルの店に行った場合、高いものですから、安心して、その対価に見合う満足を得たいと考えています。そうした観点から見たとき、タバコの扱いは私にとって非常に重要なものとなります。このレベルの店であっても、店内に喫煙者の副流煙が流れている様な店があります。タバコの煙が流れて来ると、喫煙していない者にとっては全てが台無し。満足感が他の客がタバコを吸うか、どうかにかかってしまっており、不要なギャンブルを強いられることになります。私はギャンブルには、金を払う気にならない。ギャンブル要素は、極力廃したいし、ギャンブルがあるのだったら、そのリスクを覚悟の上で行くのは、安い店でありたいと思ってます。ですので、このレベルの店でタバコの煙が流れる様な店は、余り行きたくない店。
 この点での不安を抱えているのは、大漁寿し、すし銚子丸。大漁寿しは、原則店内の待合席に喫煙設備がありますので、タバコを吸う客がいると、もろに被害を受ける事になります。ギャンブル要素の高い店。
 すし銚子丸は、喫煙設備は玄関の2重の扉の間。ここには排煙設備があるのかも知れませんが、かつて柏中央店では、ここでタバコを吸っていた客の煙は店内に流れ込んでいました。
 この2つのチェーンのうち、大漁寿しはランチ・タイム(11:30〜14:00)に一律15%引きのサービスをしている。この時間帯は、更にタバコを吸う客の発生リスクが高くなる時間帯であり、特に柏6丁目店は、最悪。客数も多いが、かなりの高率で、「食べ終わったサラリーマンや高齢者が」待合席でタバコを吸っている。柏6丁目店は、この待合席が店の奥にあるので、被害を増幅している気もします。北柏店は、客層(近隣客中心)ゆえ、ランチ・タイムにタバコを吸う客を見かけませんでしたが、たまたまかも。柏インター店では、ランチ・タイムに行った事はないので、判りません。が、夜なら、柏インター店は、そんなに混んでいないし、広いので、タバコの副流煙を避けられる場所もあるかも知れません(客側で店に言って、席を替えて貰う事を想定している)。
 大漁寿しでは、ネタのもの自体は、一括配送ですので、同じもの。が、処理の方法が各店に任されていますので、差はやはり出て来ます。各店によって差はありますが、特徴を言えば、柏インター店は混んでないので、客にとっては良い店。北柏店は、和気藹々の雰囲気。柏6丁目店は、客が多いからか、接客態度に少しおさなりな感じがあるし、昼は上に書いた通りタバコが…。柏豊四季店は、地域(ちょっと、狭い範囲ではありますが)一番店として誇りを持ってやってる感じが見て取れます。
 すし銚子丸では、実際に酷いと思ったのは、柏中央店の開店直後(最近は、開店後、半年程度経ったわけですが、ちょっと職人さんに疲れた様子が見て取れます)。このときの体験は、まさにギャンブル。タバコさえなければ、高級店で満足。が、タバコを吸う客がいると、一気に二級店に転落。この店は、本部に文句を言ったところ、改善を約したのだが、どう改善したのかは、その後、タバコを吸う客がいなかったので、よく判りません。柏店(大山台)では、ランチ・タイムに、ここで喫煙した客がいましたが、私のいた席の関係か、何か設備があるのか、副流煙は感じませんでした。たまたまかも知れないと考えています。新八柱店は、行った事がないので、判りません。

 タバコが最初に来てしまいましたが、ネタなどは、どうか?と言えば、実は、このレベルの店では、そんなにレベルに差はありません。特色があると思えるのは、東松戸の「すし松」ですが、柏市内からは必ずしも近い店ではありません。細かな差はありますが、そこは各店の記事を見て下さい(どちらにしても、私は、そんなに細かく触れていませんが)。
 船橋の「大まぐろ」上山町店は、まぐろを売りにしたチェーン(卸直営)ですが、私は、柏から出かけるほどの店とは思いません。

 柏周辺で、信用の置ける、安心して行く事の出来る高級店としては、「すし松」(ちょっと、遠いです。けど、「大まぐろ」とは私の評価は異なり、出かける価値のある店と考えます)、すし勢 我孫子店(柏市内じゃないですね)、がってん寿司(柏増尾台店、柏豊四季店)です。ものも良し、酒も良し、雰囲気もそれなりに良し、だと思います。
 雰囲気を見るならば、残念ながら客層の関係で、がってん寿司は、柏増尾台店よりは柏豊四季店の方が上。この両店の差異は、客層と職人の頭のレベルだけです。柏増尾台店の客層の何が悪いか?と言えば、やくざ層がたまに通って来て、勝手な注文をしている事と、近隣住民もそれに乗じてか、自分の地域の店と言うことか、結構好き勝手な事をしている点。職人も、そうした客に対し、毅然とした態度を取れてはいません。でも、好き勝手と言っても、ちょっと眉をひそめる程度で、周りの客に大きな迷惑を与えている訳ではないのですが…(それでも、嫌な思いは残る)。柏豊四季店は、周りにも客がいる事を意識してる客が、やはり多い気がします。
 がってん寿司 柏増尾台店は、職人に馬鹿(頭が少し悪いだけで、接客態度なんかは良いです)が混じっていますので、ネタについても、ときどき嘘を教えてくれるのが、ちょっと…。また、食材の扱い方などでも私は違和感を覚える部分があります。詳しくは、下のリンクから詳細記事をご覧下さい。ですので現時点では、がってん寿司 柏増尾台店は、豊四季店より、一段劣る店として考えています。
 すし勢には、イオン柏店が存在していますが、こちらは、注文に対する迅速さに欠けますので、同じチェーンではありますが、私は、すし勢 イオン柏店の方は、高級店とは呼びたくありません。なるべくなら行きたくない店。が、デートなんかで使うなら、いい店だと思います。注文は、頼んでもなかなか来ませんから、話に集中出来ます。

 うおや亭 柏店(そごう柏店12F)は、改装後(改装前とは、やり方が変わっていると思います)は、混雑時間帯に行った事はありませんが、夜に行くと、レーンも回ってないので、回転寿司と呼んでいいのか…私は、ここの回転寿司時間帯に行った事はありません。が、いい店だとは思います。


<回転寿司 中級店の上>

すし勢 イオン柏店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/35588321.html

大漁寿し 柏6丁目店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/38757991.html

大漁寿し 柏豊四季店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/38777011.html

大漁寿し 北柏店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/41380412.html

大漁寿し 柏インター店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/41377210.html

(柏市外の回転寿司 中級店の上)

大漁寿し 運河駅前店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/45788263.html

大漁寿し 天王台店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/45788073.html

大漁寿し 南流山店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/45788123.html


<回転寿司 高級店>

すし勢 我孫子店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/41210157.html

(回転寿司) うおや亭 柏店(そごう柏店12F)
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/39983976.html

すし銚子丸 柏中央店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/35216318.html
…記念すべき、このブログ内での回転寿司の初レポート

すし銚子丸 柏店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/39883326.html

すし銚子丸 南柏店 開店時モニタ報告
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/52439363.html
…2008年3月19日、新築店舗にて開店。

がってん寿司 柏増尾台店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/38758028.html

がってん寿司 柏豊四季店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/38815938.html


<厳密に言えば、回転寿司じゃないけど。尚、高級店>

沼津 魚がし鮨 ららぽーと柏の葉店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/42309398.html


<柏市外の有名店>


沼津 魚がし鮨 流山おおたかの森SC店(こちらは、柏の葉店とは異なり、回転寿司部分あり。値段も異なり、こちらは中級店の上)
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/45534087.html

大まぐろ 上山町店(値段は中級店の上)
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/39414104.html

(廻鮮寿司)すし松
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/38758053.html

がってん寿司 三郷店
http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/44274796.html

「回転寿司 モニタ報告」書庫の記事一覧

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お早うございます!有難う!勉強になりました!視点が鋭いですね!

2006/10/29(日) 午前 10:34 りま

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2回目にすし勢我孫子店を訪問した際、すし勢チェーンの社長の自伝を売ってました〜(笑)。1,500円。これは、高ぇ!ので、買わなかったが、帯には、行商、魚屋を経験して、すし勢へ、とか書いてあった。 大漁寿しも、キッコーマンの従業員から脱サラし、我孫子の魚屋、そして、北柏に1号店、てな順序だったけどね。

2006/11/2(木) 午後 6:10 レイ豚

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