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実質的にゃ、あんまり書く事無いんだけど…。ららぽーと新三郷に行った際、色々と興味のある食い物屋さんも多かった中、回転寿司関係の記事をこのブログで色々書いて来た意地で（苦笑）、入ってみた次第。 （１） 武蔵野線 新三郷前に出来た、ららぽーと新三郷の２Ｆに出来たお店。 「承知の助」は、ＲＤＣの回転寿司ブランドの一つで、同チェーンの回転寿司店としては、既に三郷市には、三郷駅近くの県道29号線（草加流山線）の、三郷駅と常磐道の間に「がってん寿司 三郷店」がある。ららぽーと新三郷内の「承知の助」は、「がってん寿司」よりも一段上のレベルを狙ったものの様に思える。値段も高いし。 なお、「承知の助 がってん寿司」の店舗情報には、2009年10月1日現在でも、ららぽーと新三郷…の情報が掲載されていない。もしかしたら、フランチャイズ店？ＲＤＣのＨＰのトップページ http://www.gatten.co.jp/ の右下にある「新店＆イベント情報」には、「がってん寿司 承知の助 三井ショッピングパーク ららぽーと新三郷店」が2009年9月17日にグランドオープンする旨の告知がありますけどね。 でも、ＲＤＣのＨＰを見ると「承知の助 がってん寿司」（http://www.gatten.co.jp/contents/syouchi2/ ）の他に、「江戸前回転鮨 承知の助」（http://www.gatten.co.jp/contents/syouchi/ ）ってブランドが見える。こちらには、店舗情報が無い。もしかして、ららぽーと新三郷店は新ブランドを打ち立てようとでもしてるのか？この辺りは、私には判らない。ちなみに、店頭表示は「承知の助 がってん寿司」となっている（ＳＣフロアガイドでは「がってん寿司 承知の助」。店頭ガラスも、そう）のだが、貰ったレシート（計算根拠として皿毎の枚数が記載されている）を見ると「江戸前回転鮨 承知の助」ってある。訳がワカラン（笑）。 他の方のブログ記事を見ると、回転寿司でない「がってん寿司 承知の助」もある様ですが、ここは回転寿司。また、中には回転寿司であってタッチパネル付きの店舗もある様ですが、ここでは注文の際は口頭。 もう一つ、気になる事をば。 ららぽーと新三郷店の隣の店は、自然食ブッフェレストランの「旬菜食健 ひな野」なんですが、これも実は「承知の助」と同じくＲＤＣのブランドなんですよね。でもって、フランチャイズ店ではなく、直営店だそうです（http://www.hinano-net.jp/shop/ で明記されています。こっちは、もう店舗情報に掲載されてるんだね）。もっとも、「承知の助」の厨房と「ひな野」の厨房は一緒にはなっていませんので、隣接しているメリットは、実績によって数年後改装する際に、やり易い事くらいでしょうか。 がってん寿司が少し高めのお店なのに、そこにより高級な店舗を出して上手く行くのかな？まあ、この辺りの事には、ららぽーと側の店舗戦略も絡んでるんでしょう（店舗のレベルを上げたい、って事）が…。近くには、県道29号線＝草加流山線、沿いに、がってん寿司の他、かっぱ寿司があり、外環道 三郷西ＩＣの近く（ＭＯＶＩＸ三郷前＝イトーヨカドー三郷店前）に「くら寿司」があります。がってん寿司は少し高め、かっぱ寿司、くら寿司は105円均一です。 また、イオンレイクタウンの中に、均一価格の寿司屋が１店（駅近のkaze ３Ｆ）、回転寿司店（まあ中くらい。高級感はない）が１店（駅遠のmori １Ｆ）があります。芳川氏には、新三郷駅の駅近ではなく、ららぽーと新三郷から直線距離で1.3ｋｍほどのところ（実際には、道が一本ではなく、体感では結構離れた感じ）に「平禄寿司」があります。中レベルの店。 三郷や吉川は今までの経緯でブロック化された商圏で最適化が進んだのでしょうが、新三郷・吉川・レイクタウンはを一体の商圏としての回転寿司の最適化は、これから。ソウ感じるのは、同じ様なタイプの店が並んでいるから。柏市などの様な激戦区は、同じタイプの店はある程度離れて存在し、近くの店舗は違うタイプの店になっています。何度もの閉店や新規開店があった結果の現在。新三郷・吉川・レイクタウンは、閉店や新規開店が5年後までにいろいろあるんだろうと思います。 （２） さてさて…（1）は、現実に「行ってみた」事と ほとんど関係ない記述。だって、この店舗で書く事、あんまり無いんだもん…（笑）。 入って直ぐ気づくことは、スタッフたちの変な振る舞い。まあ、銚子丸でもスタッフを劇団一座なんて呼んで、掛け声をかけさせていますが、ここでは入店した際と着席した際「がってん 承知の助！」とスタッフが声を合わせ、（恥ずかしい）アクション付きでパフォーマンスを見せてくれます。アルコール類を頼んでも、そうなのかも知れませんが…私は車で行ったので、確認出来ず。 客側としちゃ、喜ぶよりは苦笑。 でも、注文した皿を客に渡す際に、目を見て両手で渡すなどは、だいぶ好印象。こうした印象って、人によって受け取り方が違うものなんだろうけどさ。他の店だと、忙しいんだろうけど「あっち向いて、ほい」みたいな、ぞんざいな渡し方をする店もあるからね。 （３） 大きさは席数を数える様な事はしませんでしたが、結構大きい。ＳＣのフロアガイドによれば、７８席だそうです。 ちなみに、レーンは左回り（←あんまり、意味を持たない情報）。 （４） ネタはお高いだけあって、申し分の無いもの。これでネタに文句が付く様だったら、先は真っ暗。でも、安心して注文出来る（？金の方は知らん）レベル。アルコール類も、いろいろあって楽しめそう。基本的なメニューは「がってん寿司 承知の助」の側のＨＰ掲載のものと変わらない お値段（他の方のブログ記事だと同一チェーンの他のお店を「安め」って書いてあるものもあったけど…）。私の場合、夕食を少しセーブして食って（１４皿＋蛤の味噌汁＋茶碗蒸し）、お一人様４，８００円超（安いって書いてる人は、４人で同じ様なお値段を書いていたけど、何を食ったのか…ランチ？） でも一番感心したのは、醤油。開店して間もないからなのか、旨みと塩の加減が美味く噛み合ったものでした。最大の賛辞を与えたい内容。 追加わさびはレーンを容器に入れて回っていて、普通（がってん寿司とレベルに差無し）。ガリも普通で、がってん寿司と恐らく同じものでした。 （５） 待っている間もＳＣとしての意向らしく、喫煙設備無し（店舗によっては、分煙で、喫煙席を設けている店もあります。どう分煙してるのか？は未確認）。これは好ポイント。店のＨＰ http://www.lalaport-shinmisato.com/shoplist/2060.html では「時間指定禁煙」ってなってますが…ＳＣフロアガイドでは店内全面禁煙マーク。文書のこうした不統一を見つけるのが、おいらは得意なだけかも知れんが、しっかりしてほし〜の！ 子供のクラブ制がある様で、入会費200円（入会は義務ではない）。何の特典があるのか？は、店頭に書いてありますが、未確認（あんまり興味が無かったので、カメラで撮影して後で確認…と思ったら、ピントがブレてて読めずｗ）。 但し、こんな子供の遊び場が端にありました。待ち時間の為のもの？ （６） 店内にトイレ無し。このＳＣだと、それが標準なのかな？ 複数で入店した場合はいいとして、一人で入店した場合、食い逃げは容易かも知れん。この規模の店舗で、トイレがついてないとは思わなかった。 （７） 裏メニューなるものが、ありました。 期間限定のメニュー、って事でしょう。「超かっぱ巻き」は丸ごと１本のきゅうりを使っての、かっぱ寿司だそうです。食いたいとは思わなかったけど。 揚げ茄子は、金額が見えませんけど、確か190円じゃなかったかと。結構美味かったです（出来上がるのに時間が掛かちゃったけど）。 （８） 比較的高めの店だって云う事もあって、それほどの混雑には見えませんでした。比較的落ち着いて食事が出来る店ってのは、ＳＣとしちゃ、また駅近の店としても、貴重なのかも。 （９） ＳＣ内の店ですので、クレジットカード決済可能。高めの店とはいえ、この点では安心出来ます。ららぽーとカードでないにもかかわらず、分割払いなども出来る様になっていました（ＳＣや店舗によっては、特定のカード以外は全て一括払いになるところもある）。
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回転寿司 モニタ報告
[ リスト | 詳細 ]
千葉県柏市を中心として、我孫子市、流山市
（以上３市内の店は網羅してると思います）
の回転寿司屋のモニタ記事を格納しています。
（一部、千葉県松戸市や印西市、船橋市、埼玉県三郷市、川口市のお店の記事なんかも含まれてはいます）
（以上３市内の店は網羅してると思います）
の回転寿司屋のモニタ記事を格納しています。
（一部、千葉県松戸市や印西市、船橋市、埼玉県三郷市、川口市のお店の記事なんかも含まれてはいます）
記事の一覧は、次の記事をご覧下さい。
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＜タイプ別 チェーンの比較・評価＞
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＜柏市外 エリア別＞
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コメント（1）
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標題には、うおえもんて書いたけど、先ずは、スシロー（国道6号線沿い、イオン柏ＳＣ近くに柏店あり）。 2009年6月22日〜26日の期間限定で、一皿90円セール（税抜き一皿86円）をやってます（http://www.akindo-sushiro.co.jp/topics/index.php?c=6yWmeux4a3b032361284 ）。先ずは、こちらを。でも、今日限りなんですけどね。 で、うおえもん 手賀沼店ですが、2009年6月15日〜7月31日の間、平日11:00〜15:00の時間帯で、一皿94円（消費税込み）セールをやってます。テイクアウト商品も10％ OFF。 同店に置いてあったチラシ。 我孫子市最安値ですね（笑）。 期間が長いのが注目点です。かっぱ寿司）（柏市周辺ですと、大山台の国道16号線沿いに柏店が、南柏西側の国道6号線沿いに流山店があります）も、同じ時間帯（平日11:00〜15:00）で94園セールをやっていて、こちらは期間限定ではないんですが、昨年2008年の例ですと、夏休み期間に入ると、このセールは中断していました。今年2009年も同じかも知れません。実質、夏休みに入って10日間程度は、うおえもんの方が安いかも。 期間も時間帯も限定でない例としちゃ、我孫子市民にとっちゃ、別の選択肢も。
印西市の国道356号線沿い、おたる寿司 印西店が一皿99円（消費税別で95円）です。 |
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〜 「その１」（http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/57436709.html ）から続く 〜 （６） 注文出来るメニューは、１０９種類？（パネル上の表示は１１２〜１１４種類あったが、ダブリがある）。アルコールは１１番メニューにまとめられていて、315円が５種＋ビール生か瓶498円で、７種。スイーツは全て210円で、１０番メニューに固めて８種。その他サイドメニュー１２種は１枚メニューに収まらず（９番メニューにほとんどは収められていたが、１種が８番目ニュー）。 なお、「完売」表示や「準備中」表示もある。くら寿司では、入荷が無い場合や売り切れになったときはメニューから消えるが、そうした方式だと。当初からメニューに無いものとして次回の来店に影響するので、こうした方式は好ましいもの。 掲示メニューは通常メニューが６６種類。これに、季節メニュー８種（http://www.hamazushi.com/hamazushi/menu/season/index6.html ）＋アルコールとサイドメニュー３０種類がある。差が出てしまうが（掲示メニューを足すと、６６＋３０＋８＝１０４種類）、私がパネルのメニュー上のダブリをチェックし切れていない所為かと思われる（掲示メニューの通常メニューの数を１列数え落とした可能性もあるが…）。 公式ＨＰのメニューを足すと、９７種類となり、それぞれ差がある。確定出来ず…申し訳ないが、そのくらい、って事で（笑）。 （７） その他、細々した事ども。 醤油差しはビニール製（特製）。押して出す。どこか、スシローを思い出させるが、あれほど安っぽくはない。が、醤油受けの小皿が無いのは、スシローと同じ。 茶は粉砕茶。追加わさびはパック。ガリは、箱に入ってカウンターなりテーブルなりに置いてあるが、モノは普通。
レーンの上には、結構な割合の「さび抜き」が流れているので注意！
Ｗベリーのレアチーズムースはアイスクリームみたいに見えるが、アイスクリームでではなく、単なるクリーム。 ビーチ３０％をメニューで「桃ジュース」と表記しているのは厳密に言えば法律違反（省令レベルかも知れないが…この領域で規制緩和がされた？）。「カルアップドリンク」も「カルアップジュース」とか表示してるし…。 閉店30分前にオーダーストップになるが、「あと何分でオーダーストップ」とのアナウンスでの警告は無く、オーダーストップのアナウンスがあった（2009年4月29日）。５分以上経過してからパネルがオーダーストップ表示になった。 「あおさ味噌汁」105円は、平日限定11:00〜17:00。 これが無い時間帯の味噌汁は？と言えば、私の行ったときは、カニの味噌汁（ワタリガニを二つに割ったもの）だけだった。 皆が皆、蟹の味噌汁が好きな訳ではない。価格が高い割に、手が汚れる、と云った理由から蟹の味噌汁を敬遠する客もいる。何故、味噌汁の種類を限定するか？ゼンショーが回転寿司屋を傘下に収めた事はあったものの、結局は経営は各法人任せだったんだな…と思わせる一幕。 また、 えびの天ぷらそば については、七味唐辛子の用意なし。頼んでも、出て来はしない。
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2009年4月25日（土）に開店したばかりの店舗。開店後１週間経過しましたが、祝日（１日しかないねｗ）の閉店間際と、ＧＷ期間中の平日の夜、計３回ほど行っての報告。 飽くまでも開店当初であり、これから変わって行くであろう事もお忘れ無く。 いつも通り、ネタや味の品評は無し。まあ、合格レベルだし。それ以外について、ウダウダと。 （１）「はま寿司」と云う名の回転寿司屋は、かつて、南船橋の ららぽーとに出店していた事があった様に思うが、それとは無縁らしい。ゼンショーグループのチェーンで、浦和の産業道路にある店と同系列。 はま寿司 公式ＨＰ（ニュースを掲載するＴＯＰページ http://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html や店舗一覧 http://www.hamazushi.com/hamazushi/shop/index.html ）には、まだこの柏十余二店の開店が載っていないが、いつも更新の遅いＨＰの様なので、特別な理由があるとも思えない。 営業時間帯は、11:00〜23:00。ラストオーダーは、22:30。 基本的に１０５円均一寿司。 （２） 場所は、http://eznavi.auone.jp/map/?ctl=0190&backCtl=0190&atr=&lon=503785903&lat=129183801 初石駅と柏の葉方面を結んでいると思われる東武バス路線「駐在所前」の前。マミーマート柏十余二店、サンキ、ローソン柏十余二店のある交差点の近く。 昔の地図を見る限り、「富士食品」の跡地？ 駐車場には、初石駅と柏の葉方面を結ぶ県道47号線方面からだけではなく、裏の航空自衛隊柏送信所方面からも入る事が出来る。 駐車場は、６０台（うち１台は、身障者用で車椅子の乗降車スペースが設けられている）。 航空自衛隊柏送信所寄りの駐車スペースは、道路に直接出入りする形態なので、裏の道を通る車は、注意！ 正面出入り口には、ボツボツの障害があり、車の上では、若干のショックがある。それよりも注意すべきは、正面出入口の車の出入りの為に歩道を低く切ってある幅に、あまり余裕が無い事。入る際には見えるから、いいだろうが（それでも、あまり端には寄らない方がベター）、出る際には、あまり店舗玄関寄りに寄らない方がベター。下手をすると、車の出口として切っているスペースをはみ出て、落差が大きくなり、その事で驚いてしまう可能性がある。こうした事は店舗側の所為なのか、警察や市役所が絡んでいるのか知らないが、国道16号線沿い白井市の店舗でときどき見かける。ここも、そう。ちなみに、裏の柏送信所方面は歩道もなく、なだらかな斜面になっている。私は出る際は、この裏からの方が、見通しも利くし、好き。 なお、ＧＷ期間中の平日は、交通整理員（２〜３名）はいつもいる訳ではなく、17時か18時〜20時みたい。コスト削減の一環かな？ （３） 中の規模は、テーブル席が２６と、個人もしくは少人数用の１４の椅子席（カウンター席）。大規模店。 テーブル席への案内も椅子席への案内も、番号を係員が口頭で指示する（＋テーブル席の場合、番号札を渡される）だけで、引率まではしない（他チェーンとの大きな違い）。 カウンターには番号札はないのに、2009年5月1日（開店から１週間目）、清算の際、「番号札は？」と訊かれた。この日初めての店員がいたのだろうか？ 注文はパネルで行うが、カウンターには、１４の席のそれぞれに注文パネル１４個が付いている（くら寿司 新柏店などは、２席に１つ。つい最近、この くら寿司で、全くの他人が一つの液晶パネルを共用する場に立ち会ったが…）。 が、茶、ガリ、甘だれは２席に１つ。醤油だけは１席に１つ。 茶用の湯の注ぎ口は２席に１つ。 トイレは、男性用を見ると（女性用は、見てないｗ）小便器２＋大便器１。大便器は、温水洗浄便座であって、車椅子も使えそうな広さはあるものの、ドアが個室側に押し込む形（通常は開いているが…）だから、恐らく、車椅子の人は使えないと思われる（車椅子で入った場合、ドアが閉められない。折りたたみ型車椅子であっても、一度、便器側に移った後で、車椅子を折り畳まない限り、ドアが閉まらない）。車椅子で使える様にするには、このスペースならば、引き戸であるべき。店舗の出入口も車椅子対応になっているのに、画竜点睛を欠くもの。残念。逆に、車椅子の方は、特別なトイレが無い様なので、トイレは介助者がいない限り使えない可能性がある事に、注意。 （４）ここの店舗で不愉快に感じるのは、建築資材か、接着剤か、塗料か判らないが、ちと匂う事。ホルムアルデヒド系の匂いに感じるのだが、飲食店として、どうなのか？食べているもの（匂いはある）との組み合わせでは、野犬の毛の匂いか何かの様に感じる事がある。匂い自体は直ぐ馴れるとは言え、いつもどこかで流れているものであるのも事実。 日本人父とフィリピン人母の二世と思われる、小学校に上がるか上がらないかの子供が、「ここ、フィリピンの匂いがする〜」と、母親に言っている場面を見かけた。「フィリピンの匂い」なるものの正体は不明だが…。 この店舗が完成した様に見えながら、開店がだいぶ先の、この時期になったのは、こうした事が何か関係しているかも。但し、銚子丸 柏中央店（既に閉店した）が開店した当初も、湯飲口の湯がカルキ臭くて閉口したものだが、すぐに匂いが取れた様で、ここの店舗の匂いも直ぐに薄れて行くのかも知れないけど…。 （５） 注文は、パネルで注文。 次の画像は、待合い席に張られていた説明。カーソルを合わせてクリックすると、別ウィンドウで大きく表示されます。 最初の画面で、茶碗蒸しと味噌汁の注文を確認する画面が出るのは、うおえもん（私の知ってるのは、手賀店）を思い起こさせる。 が、それ以外は、くら寿司の液晶パネルの改良型って感じ。ＧＵＩ（graphical user inteface）のskinが違う他、くら寿司の様に食べ終わった皿の投入口が無いので、それに連動した部分が無い事が大きく異なる。 ちなみに…画面に「創業から変わらぬ味」とありますが…法人設立が2002年10月、１号店が2002年11月開業ですから（http://www.hamazushi.com/hamazushi/company/history/index.html ）、５年半レシピが変わっていない、って事ですね。ちと失笑が漏れてくるのを抑え切れないんですけど。 注文システムの改良部分としては、注文の内容の確認画面があるところが大きく異なる。 まだ来ていない皿の枚数をカウントしているし、「承り中」「お届中」（後者はレーンに乗って運搬されている間）の表示がある。 レーンの注文品（「注文品」と書いた台に乗って、レーンを流れて来る）が自分の席に来た以後は、表示が「お届け済み」に変わる。 注文は一品ずつ（くら寿司と同じ）で、「さびあり」「さび抜き」と皿数を指定する。かっぱ寿司や、すしおんど、うおえもん の様な連続注文機能は無い。注文品が別レーンを流れるか、通常レーンを流れるかの差異かも知れない。 注文品到着通知機能はある。 が、それに頼り、他人の同一注文を連続して流しているのは頂けない。さびあり、なし（皿が違うが、最初に来たばかりの客は、そんな事まで注意が及ばない）、皿数（例えば、３皿注文して、到着通知があって、その流れているところに他人の皿が１皿混ざっている場合があった。こんなとき、流れている同種皿を全部取ってしまう危険があるだろう）を間違いやすい。 ちなみに、警告音は「くら寿司」と同様、上の画面の「戻る」を押すと、消す事が出来る。 コカコーラ、ジンジャーエール（恐らく瓶ビールも）を頼む際、グラスの要否とグラスの個数をパネルが訊いて来る。こんな具合。 茶碗蒸しと味噌汁はレーンを流れない。茶碗蒸しは、157円と旬の碗蒸し262円。157円の茶碗蒸しは大きさはあるが、具少なし。。262円の「旬の茶碗蒸し」（海鮮茶碗蒸し）は、カニとベビーホタテと、えび、いくら４粒（上乗せ）。 画像右が海鮮茶碗蒸し、左が通常の茶碗蒸し（中は食べちゃってるので、この画像）。 この類のホールで接客担当が出すものは、厨房からホールへの指示（自動部分があるのか、全て手動か？は不明）がある様だが、この音がピロピロ音。しかし、接客担当の仕事が重なると忘れる事もある様で、2009年5月1日、処理漏れになっているのを見かけた（客から指摘があって、慌てて直ぐ持って来た）。 会計ボタンは、注文パネルの中にメニューとしてあるが…その上に「はま寿司」マークがある。これを押すと…私が試したタイミングでは「ありがとうございました」とアナウンスされたが、どうも、玄関のところのアナウンスを聞き間違えた様に思う。 玄関のところでは、ドアを開けるタイミングか、方向探知（ドップラー効果の探知で可能）で、「いらっしゃいませ」と「ありがとうございました」を鳴り分けている。これを聞き間違えたのではないか、と。 画像は、会計ボタンを押した後のもの。 当初、ここに、各端末の電源ボタン（システム的には、店舗で手中制御した方がいいのだが…）が隠されているのではないか、と考えて押してみた（良い子の皆様は、真似をしない様に…）のだが、短時間押しでは、「ありがとうございました」が聞こえただけ。 清算は皿を数えて、紙で受け渡す。茶碗蒸しやサイドメニューなども皿に乗って出て来るが、その皿（色が違う）は数えないなど、少し、ややこしい。この所為で、他チェーンと較べて、精算に時間が掛かっている。この辺りの負荷の重なり合いが、上記の様なホールの処理の漏れをもたらしているのかも知れない。 司令パネルあり（うおえもん 手賀店の記事で、この司令パネルについて触れた）。窓の外から色数を数えたが、メモをし忘れた（ので、記憶からも消えた）。無色（人がいない席）、黄色（食っている最中）、青、緑、赤（この存否は記憶が曖昧）の５色はあった様に思ったが…。 〜 ヤフー・ブログの記事の文字数制限（５，０００字）を超える為、記事を二つに分け、以下は「その２」（http://blogs.yahoo.co.jp/ubiquitous_budda/57436735.html ）に続く 〜
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