Musiksregenbogen!

友人宅でﾊﾟｰﾃｨｰ料理１

手巻き寿司を作りたいという友人の希望で、「作ってくれるだけで良いから」と、
フィリピン人のクリスマスﾊﾟｰﾃｨｰにご招待いただきました。

こちらはクリスマス近くになると、スーパーやお店がほとんど閉まってしまったり、
限られた時間しか開いていないので、買い物も一苦労。

お互いの都合で１週間前に一緒に材料を買いに行きました。
お寿司の具に“アボカド”を入れていたので、
１週間前ぐらいが丁度使いやすい柔らかさとなり、都合が良かったです。

昼頃友人宅へ到着、早速お寿司を作り始めます。
「あっ、しまった・・・」と思ったことが１つ！
お米のことを言っておくのを忘れてました。
到着したときには、すでにお米がたいてあったので、ギクッ！
パサパサのお米だったらどうしよう・・・と、

お米の種類を聞くと、“ｼﾞｬｽﾐﾝライス”で炊いたと・・・
「これって粘りのあるお米？それともパサパサ？」と恐る恐る聞いてみると、
一応、粘りのあるお米だというので安心しました。
もし、ﾊﾞｽﾏﾃｨライスだったら怖いことになってました。（焦）

さて、お寿司作り開始です。
家から持ってきた寿司用の道具を出し始めると
「これ何？」「これは何に使うの？」と質問攻め。そのつど説明・・・

ご飯を炊いておいてくれたお陰で、時間も節約！
ご飯を冷ますところから始まり、扇子が欲しいというと、また質問！
そうですよね、料理と扇子に何の接点があるのか？
ご飯を冷ますのに使うと話すと、納得してくれました。

ご飯・具（サーモン、きゅうり、アボカド、卵）の準備が出来、巻く段階になると、友人・妹・お父さんが興味心身に眺めているので、ちょっと緊張しつつ寿司巻きの実演をしてみました。
１つ巻き終わると・・・
「巻いてみたい！」「やらせて」「Ich!Ichi!(私！私！)」とせがまれました。
そこで、１人１本ずつまいてもらうことに・・・

皆初めてのわりに、とっても上手く巻いてました。
驚いたのは、お父さんがとっても料理のセンスがあって、初めての人なら、
お米の敷き具合や具を中心にするのが難しいのに、とっても上手く巻きます！
一番寿司作りに興味をもったのが、娘じゃなくて、お父さんだったのです。
娘の１人がサーモン好きで、サーモン寿司を作ったので、
最後の１本では、サーモンなしで巻くことになりました。
「お父さんがもう、サーモンないのか？」
「お前がｻｰﾓﾝだけで巻くからなくなってしまったじゃないか・・・」
「ｻｰﾓﾝがない寿司だと、見栄えが悪い！」などなど、ぶつぶつと文句言ってました。
かなりこだわりのあるお父さんでした。（笑）

友人宅でﾊﾟｰﾃｨｰ料理２

今日は、お母さんがお仕事（看護婦さんで祭日も関係ない）で何も出来ないので、
お父さんがﾊﾟｰﾃｨｰの為のフィリピン料理を作ります。
私も見学させてもらい、お父さんが本当に細かく細かく、丁寧にこれは、
あれはと教えてくれました。
この材料はどこで買うのかを聞いたところ、またまた細かく、
００通りの００と言うお店で、ここ（友人宅）からこう行って、ここで曲がって・・・
これはいくらでとっても安い！などなど、こと細かに説明・・・
（そこまで聞いてなかったのですが、
お父さん、こと細かく教えていただいて、有り難うございます。）

料理名は忘れてしまったのですが、魚を丸々２匹に野菜・レモングラス・しょうがを細かく刻んで、ココナッツミルクとブイヨンを入れて、お鍋でグツグツ３０分ほど煮て出来上がり。お水は一切使わないとのこと。（今度もう１度名前ちゃんと聞こう）
そして、フィリピンのパンも生地から作ってました。
油であげているので、揚げ丸ドーナツ風で、周りに胡麻がまぶされています。
中華の胡麻団子に似てます。（こちらは甘すぎですが）
これは程よい甘さでとっても美味しい！作りたてで中もフワッとした柔らかさなので、
こちらはとても気に入りました。是非今度自分で作ってみたい！
何かお話好きのお父さんでとっても親しみある方でした。

お父さんを手伝いながら、お父さんとフィリピン料理を作っている間中、
友人は、頻繁にかかってくる電話のシャワー、親戚たちに上げるプレゼント包装と格闘してました。プレゼントの数が普通じゃないのです。何十個あるんだろう？
料理作りがほぼおわっても、プレゼント包装が終わらない友人を見かねて、
プレゼン包装までお手伝い・・・

料理もプレゼントも完成したので、じゃー、出掛けよう！
「えっ、ﾊﾟｰﾃｨｰってここで家族とするんじゃないの？」と私。
「いや、いや、私の兄弟の家にこれから行って、そこにお母さんとお父さん側の親戚たちが、それぞれ料理持ち寄りで集まるのよ」と友人から教えてもらいました。

パーティーはまだ後のようです・・・・