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昨日「アンズ採ったけど いる？」と 連絡があってもらいに行ってきました。 硬さによって分けてあったので すぐに洗って 水につけて・・・アンズ仕事しました。 （左）硬めのアンズで 杏酒・・・おいしい果実酒といえば杏酒とカリン酒と信じている私 アンズが手に入ったら 杏酒をつくらないわけにはいきません。 やわらかい実は 砂糖を振りかけておいて 汁がでてから煮てジャムに・・・。 （右）アンズを半分に割って種をとり シロップ漬けしました。下漬けです。 一晩おいたら 砂糖 焼酎など足して 本漬けします。 畑の赤シソが成長したら 塩漬けにした赤シソで巻いて シソ巻杏つくりま〜す。 取った種を ノミとトンカチで割って 中身（仁というそう）を取り出し つぶして 牛乳 砂糖 ゼラチンなどを混ぜ 杏仁豆腐つくりました。 こさないでやってみたら 売っているのと違って つぶつぶが残り私の好きな食感でした。 おいしかったので もっと種がほしいな。 お休みしていたプールに 今日から行き始めました。 ちゃあんと身についていないバタフライは すっかり忘れてしまい イチからの出発に・・・。 1週間ぶりのプール仲間が 「どうしてたの？」「だいじょうぶ？」と心配してくれていて プールを続けるモチベーションになりそう。ご心配ありがとう！ |
自然の恵み料理
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季節の食材をなるべく自給、なるべく地元産でむだなくいただく 食生活を心がけたいと思っています。
めざすは 自給自足・・・。
めざすは 自給自足・・・。
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少量ずつ品数を多く並べるのは 手間がかかり 品数が減って器は大きくなってます。 朝 料理して並べ・・・多いときは 朝食とお昼に・・・。（右）スーパーのアジフライも・・・。 残り物のインスタントあんかけタレで味付けのキャベツ 白菜などの炒め物が多いこのころでした。 （左）備蓄品の五目御飯も。 （右）スーパーのお寿司の残りも並べて・・・。 モチ麦のお茶漬け・・・ダイエットには炭水化物が多いかな？ 上の写真の焼きさばは1週間前のもの・・・ こちらのさばは昨日のもの。 飾りの白菜芯栽培の菜の花は 1週間に2本咲きました。 ムダなくあるものを有効に使って・・・ケチケチ楽しい！ 100�舛�ら30�舛箸�40�舛盡採未靴深磴そ�性がテレビに出ていて すごいなあと感心。 そんな話に比べたら 私の目標は3�船瀬ぅ┘奪箸覆里如ヾ蔽韻修Δ覆里法，覆�なか・・・。 高齢者は自然に食欲も減ってやせる・・・という説もあるようですが 私は食欲旺盛です（あはは） 食べないでやせる・・・というのは 高齢者にはリスクがあるし・・・。 血液検査の結果が良くなったので わざわざやせなくてもいいかな？ ダイエットをして10�舛發笋擦拭，�かりつけの女医先生・・・この頃 ちょっとふっくらしてきました。 私がダイエットを諦める言い訳？ まだ諦めてはいませんけど・・・。
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きょうは 春分の日・・・お彼岸の中日です。 あたたかい日差しのポカポカ陽気でした。 お彼岸になるといつも お茶のみ仲間が作ってもってきてくれた手作りだんご・・・ その彼女が病後のせいか 今年は届かないので 私の手作りだんごを届けることにしました。 米粉を買ってきて・・・袋には [ぬるま湯でかき混ぜ おにぎり大で蒸して すりこ木でよくついてから だんごに成形] と 書いてあったけれど・・・。 それとは違う手抜きの作り方で・・・ 熱湯を少しずつかけて 竹べらで混ぜて・・・さめてきたら手でよくこねます。 だんごを作り（左）・・・蒸し器に入れば お供えのお皿のままで20分蒸して完成（右）。 蒸したら 透明感が出てきましたね。 ウチの仏壇の分を残して お茶のみ仲間のお宅 2軒に届けました。 「こねるのに力がいるから・・・うれしいよ」と 喜んでもらえましたよ。 だんご作りおもしろいです！ 市販のみたらし団子は やわらかくて・・・それはそれで おいしいけれど 手作りのは歯ごたえがあり 味わいがありますね。また作りたくなりました。 プールで休みなく泳ぎ続けて 50分・・・おもにクロール 時々背泳ぎ 平泳ぎ・・・。
祝日のせいか プールもお風呂も夜はすいていて・・・ゆっくりできました。 |
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この所 いろいろなものを少しずつ・・・食品数はたくさん・・・を 心がけ ちょっと手間はかかるけれど 小皿にせっせと並べて・・・いただきま〜す！ （左）メインはハムエッグ・・・ （右）まぐろ丼・・・。 カレイ煮・・・ （右）並べるものが足りなくて カボチャのゴマ和えつくりました。 黒ゴマしかなく 真っ黒・・・。 （右）手前は ゆるく煮た もち麦です。その奥はウドの酢みそ和え。
きんぴらごぼうとコンニャク甘辛煮・・・多めに煮たので 少しずつ・・・毎日・・・。
大根の和風カレー・・・早く食べたかったので 並べないでいただきました。はじめての大根カレー おいしかった！ 手間をかければ 満腹感がやってきて 食べる量が減り ダイエットになるかと期待したけれど・・・。 おいしく食べられるのは 健康ということですが・・・あ〜ぁ。 きょうは ピラティス1時間 プールで2時間。 はじめと入浴後 体重計にのったら 1、5�圓盡困辰討い董，靴瓩靴瓠ΑΑΔ任眇�事したら戻っちゃった！ |
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部屋のかたづけの合い間に すき間なく詰まっていた冷凍庫も片づけ・・・で ブラックベリージャム作りました。 去年庭から採って冷凍しておいたブラックベリー・・・ジッパーの袋で5つもありました。 それを鍋にあけて 砂糖をかけておき 水分が出てきたら 弱火でコトコト・・・。 ある程度ゆるくなったら ちょっと強火でグツグツ・・・。 お勝手に立つたびに・・・もう少し煮詰めていきます。 びんに詰めたら いくつできるかな？ ブラックベリーのつぶつぶが気になるけれど それでもいいという人に・・・迷惑かな？ 紅茶に入れて ほのかな香りと蜂蜜の甘さで しあわせ感を味わっていたゆず蜜も・・・。 この前のは千切りの皮だったけれど・・・今度は 細かく刻みました。 ついでに 冷蔵庫の整理・・・も。 大根を温野菜やカレー用 干し大根用 大根なます用に切ったり きんぴらごぼう こんにゃく炒め煮 ゆで里芋 野沢菜炒め煮など作りました。 これらを冷凍したり 冷蔵庫にいれて・・・ひき続き 手をかけて・・・少しずついただきま〜す。 あらあら せっかくの冷凍庫のすきまがなくなった・・・でも 冷凍ブラックベリーが入っていた時よりは すき間ができたよ。 |
