MIYATAKUの気ままな日常

クリームシチューといろいろサンド。

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寒くなると食べたくなるのがあったまるクリームシチュー。

鳥肉とにんじん、タマネギ、ジャガイモを使ったシチューを作りました。
シンプルだけでおいしいです。

付け合せに、いろいろな具材を挟んだサンド。
タマゴ入りにシチューで余った鳥肉とタマネギを炒めたもの、コロッケ入りの３種です。
こちらもいけます＾＾


でも作り過ぎ？ｗ

IH ｄｅ 牛乳スープスパ

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久しぶりに予定が入らなかった本日。

今日は掃除に洗濯、布団干し、などなど・・・・。
夕食に、牛乳を使ったスープパスタを作りました。

ブロッコリーにベーコン、シメジなども入れてみました。
ＩＨの火源は一口なので、パスタは百均で購入したレンジでゆでるケースで初挑戦。

パスタをケースに入れて水と塩少々。
レンジで１２分。

作ったスープを入れて完成。

付けあわせに
ミックスシーザーサラダにポテトチップスを振りかけて。

今日の夕食完成。


うんうん。おいしい。

IH ｄｅ 回鍋肉。

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職場で獲れたてキャベツを１玉頂いたので、
本日は回鍋肉に挑戦しました。

材料はキャベツの他にピーマンと回鍋肉の素（笑）。
それにスーパーの安売りの時に買っておいた豚ばら肉。
細かく刻んであるカットネギ。

まず材料のキャベツ、ピーマンをよく洗い、食べやすい大きさにカット。
豚バラ肉も食べやすい大きさに。

キャベツとピーマンをさっと炒めたあと、皿にとり
続いて
豚ばら肉とネギをよく炒め、回鍋肉の素を加えて、よく絡めます。
再びキャベツ・ピーマンを戻してなじませて完成。

簡単、回鍋肉の出来上がり。


シャキシャキのキャベツがおいしい。

IH de 焼き茄子。

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茄子があるので、焼き茄子にしました。

今回はちゃんと食用油買ってきました。ヘルシーリセッタです。
茄子を大きめにざく切りにしたら、フライパンに多めに油を敷いて、
焼きます。

茄子ってほんとによく油を吸いますね。まさにスポンジだぁ。


焦げ目が付くまでよく焼いて、

焼いて、

焼きすぎ？

火を止め、取り出したらかつおの削り節を振りかけて
しょうが醤油でいただきます。


茄子、おいしいですね。
簡単だし。


トマト入りソーメンと一緒に・・。

IH de 麻婆茄子豆腐丼。

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今日は麻婆豆腐に挑戦します。夏野菜の茄子が旬なので茄子も加えて。
名づけて「超簡単！MIYATAKU流・麻婆茄子豆腐」です。

用意するものは、お豆腐、ひき肉、茄子、長ネギ、そして「CookDo」。
ピーマンも入れて彩りも良くしたい所でしたが、
ピーマンは一袋に６個も入っていてとても使い切れません。
一人暮らしに優しくないスーパーに泣く泣く断念。

さてさて、お豆腐は１ｃｍ角くらいに小さく、茄子も一口大にカット。
お豆腐は沸騰したお湯にさっと１〜２分入れておくと型崩れしにくくなるらしい。（職場のベテラン主婦談）
茄子はあらかじめ炒めておくか油で揚げてしまうといいらしい。
さっそく茄子に取り掛かろうとした矢先。
しまった！早くも窮地に。
なんと油を買い忘れました。
せっかく部屋着に着替えたのにまた着替えて買いに行くのもなぁ。

何か変わりになりそうなものは・・・・。

う〜ん。

おっ。これはどうかなぁ
「・・・・・ラー油。」
油が付いているし、原材料名にごま油とコーン油とあるし、よしこれで。

ラー油を入れたフライパンを熱し、茄子を入れます。茄子って油をどんどん吸うんですね。
どんどんラー油を足して、ひと瓶の３分の１を。茄子はあっという間に真っ赤に。大丈夫かなぁ＾＾；
茄子がにんじんのようになってしまいました。そこにひき肉も加えて、具の準備一応完了。
あとは、簡単CookDoにお任せ。

麻婆ソースに具材、豆腐を入れて軽く煮立てて、長ネギを入れたら完成です。
長ネギは金額的には割高ですが、刻んであるものを買ってきました。
私ではこんなに細く切れません。まっ手間賃ということで。
手抜きのレトルトご飯にかけて、麻婆茄子豆腐丼にしてみました。
後半は簡単でした。

おいしいです。でも中辛のはずが、激辛になってしまいました。

血圧あがりそう・・・。