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明日、日があけてもう今日ですね^^; だんなちゃんに東京から来客があります^^ そのお客様は、今回京都での滞在時間がおよそ2時間程度しかないのですが 京都らしいお昼食をご希望☆とのこと。 お兄さんのバースデイパーティーでは、グルメさん達がこぞって どのようなおもてなしが いかに京都らしいか について談議^^♪ 最終的に 『 精進料理 』 はどうでしょう!! ということになりまして 次の日、早速下見に行ってまいりました☆ まずは 『 梅湯 』 と 『 食前酒 』 をいただきながらお箸袋の 『 食事五観文 』 を黙読。 はじめに通されたお料理は 『 胡麻豆腐 』 本願寺でも頂いたな〜。精進料理の定番メニュ〜? そして彩り鮮やかな 『 お澄まし 』 小さな 『 鶯菜 』 はちゃんと六方切にしてありました! もちろん 『 お膳 』 もすべて精進ですからおダシも鰹などは一切使わない徹底ぶりだそうです☆ 昔は、ご飯を南部鉄で炊いた時にできるおこげを残さないよう最後にお湯でふやかしていただいたそう。 現在ではおこげの代わりに 『 焼きおにぎり 』 を入れて再現されているそうです^^ 他に 『 大根餅の御御御付 』 とフレッシュなデザートもいただきました。ごちそうさまでした^^ 予約制の為、入り口にはお迎え札まで用意していただいてあって恐縮いたしました@_@☆ 全席個室なのでとてもゆっくりと、静かにいただけましたよ*^-^*♪ -P.S- ちひろさん、お膳の右下の揚げ物は 『 たらの芽、蕗の薹、菊芋、蝦芋の春巻き 』 でしたよ!! 初菊芋!!ほろにがホクホクで美味しかったです〜^^
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