若女将の気ままにBLOG

津和野の造り酒屋の日常を気ままに綴っていきます。

ゆず酒

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津和野は柚子の産地でもあります。




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柚子の木はとげがあるので気を付けて収穫します。
皮からも柑橘系の爽やかな香りがしてきます。




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郷土料理のうずめ飯や芋煮にも柚子の皮を細くきったものがのせてあって風味付けに使われてます。
酢の物にも合いますね!




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こんな風に地元で親しまれている柚子と地元の純米酒の組み合わせが
『津和野で育った柚子で造ったお酒』です。
おいしくて飲みやすいので、ぜひ、飲んでみてください。
冷やして飲むのはもちろん、寒い時期はホットにしてもおいしいです!


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