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富山駅北口より徒歩1分30秒！
アーバンプレイス1階にある富山カルチャーセンター 健康に役立つ 季節の薬膳茶 中国茶・台湾を始め季節と体調に合わせた 美味しい飲み方をご提案します。 ちょっとした点心とのマリアージュも楽しめますよ！ 7月から開講予定です。 国際薬膳師 若林くみ子 |
薬膳茶
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夏バテ予防にはコレ！
酸梅湯 明日13時〜薬膳茶体験講座があります。 薬膳師お手製の酸梅湯を飲んでみたいかたは 是非お越しください！ 富山カルチャーセンター 電話076ー445ー1511 参加費500円です |
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□■弁天町の自宅薬膳教室「薬膳ごはんの会 和華」□■□■□■□■□■□■□■□■□■
♪ゆっくり薬膳学入門の会＜全７回＞ １・２月スタートの生徒さん５名募集中！ http://www.geocities.jp/ukiukimocchisan/kyousitu_no_koto/proglum/nyuumon.html ※薬膳学講座は月〜金 １３：００〜１５：３０
♪他にも愉しい講座があります(^_-)-☆ http://www.yakuzengohan.com
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１月２３日 星期一 旧暦の正月 恭喜！恭喜！ 大阪＠弁天町
皆さん、こんにちは 旧暦のお正月、中国では春節を迎えました 福の神はキレイな玄関にやって来ます 福を呼び込むように午前中は玄関をピカピカの水拭きをし 午後はゆっくりと雑務を片づけております もちろん、お茶を飲みながらね(^_-)-☆ 好喝〜♪ 先週の特別講座にご参加くださいましたマダムから お庭の金柑を頂戴しました 金柑
理気と化痰を同時に行い、 気の巡りと水の巡りを良くしてくれます 「はぁ〜ちみつ 金柑のどあめ♪」 ってＣＭのとおり 喉・咳にとっても良いのです ってことで、丁寧に下処理をして 生姜金柑を作ってみました ◇・◆・ 材料 ・◆・◇
※分量は適宜ということで。。。 金柑の実、三温糖、生姜、水 ◇・◆・ 作り方 ・◆・◇
１．金柑をキレイに洗い、ヘタを取る 側面に４〜５か所ほど縦に切れ目を入れておく ２．お湯で１０分下茹でする ３．金柑の切れ目に竹串を刺して、中の種を丁寧に取り除く （これをしないと苦味・エグ味が出ます） ４．鍋に金柑・砂糖（好みの量）・水（浸るくらい）・生姜スライスを 入れて中火〜弱火でじっくり煮つめていく
（３０分くらいかな。。。）
５．熱湯消毒したタッパーや瓶に入れて保存します １と３の下処理がちょっと大変ですね
柔らかく煮た金柑をそのままパクリと食べてもいいですし このように白湯をカップに注いで金柑茶としても楽しめますよ！ 金蓮生姜金柑茶 金蓮花（きんれんか）を浮かべて 甘い香りも楽しめるお茶です 金蓮花はお茶としても楽しめますが 生薬やメディカルハーブとしても使われます 清熱・利尿作用の他、肝の疏泄（気の流れのようなもの）を促してくれます
ストレス緩和にも良い花茶です 思いのほかこの組み合わせが美味しかったので 教室でもお出ししようと思います
美味しいお茶とおやつを食べながら
ゆっくり薬膳学を勉強してみませんか？(^_-)-☆ この会は全７回です ほぼプライベートレッスン 平日のお好きな日を選らんでいただき、自分のペースで勉強できます （他の講座と調整が必要となります） ゆっくり薬膳学入門の会 ＜全７回＞
１・２月スタートの生徒さん ５名募集！ http://www.geocities.jp/ukiukimocchisan/kyousitu_no_koto/proglum/nyuumon.html 時間 １３：００〜１５：３０ 内容により３０分〜１時間の延長あり 参加費 ３０００円 × ７回 （一括は２００００円） ※入会金 初回３０００円を頂戴します ********************************************
１・２月の薬膳学＜１回目スタート講座日＞ ２５（水）、３０（月） ２（木）、６（月）、８（水）、９（木） １０（金）、１４（火）、１７（金） １・２月スタートの生徒さん、５名募集します！ ******************************************** 薬膳学の会＜６回目／全７回中＞には ご希望の薬膳素材で調理実習をします ******************************************** 本草薬膳学院 通信講座の生徒さんには
卒業試験＆国際試験までの対策コースもご用意しています （受講料は別途頂戴します） http://www.geocities.jp/ukiukimocchisan/kyousitu_no_koto/proglum/suport_yakuzenshi.html ******************************************** にほんブログ村「薬膳部門」ランキングに参加しています。 いつも応援ありがとうございます！   |
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□■弁天町の自宅薬膳教室「薬膳ごはんの会 和華」□■□■□■□■□■□■□■□■□■
♪１月シンプル薬膳の会 「免疫ＵＰ↑の韓国家庭薬膳！」（免疫・後篇） １８（火）、２５（火）、２６（水） ＝参加募集＝ http://www.geocities.jp/ukiukimocchisan/kyousitu_no_koto/proglum/simple01.html ♪ちょこっと漢方！手作り薬膳調味料の会 ＝募集中＝
１／２７（金）１３：００〜１５：３０
♪ゆるりと和華の「ほっこり薬膳茶クラス」 ＝募集中＝ １月１５日（土） １４：００〜１５：３０ 場所：中国茶サロン ゆるり
♪他にも愉しい講座があります(^_-)-☆ http://www.yakuzengohan.com ♪裏メニュー「きものを愉しむ会」 着物で街歩きをしてみませんか？ http://www.geocities.jp/ukiukimocchisan/kyousitu_no_koto/proglum/kimono.html □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ １月１３日 星期四 冬晴れの大阪＠弁天町より
皆さん、こんにちは 何となく資料づくりに追われている今日この頃。。。 毎日時間が過ぎるのが早いです 外は晴れて静かなのに、 私の身体の中では鬱々とした気が滞り 血流もドロドロのような。。。そんな悪いイメージ こんなときは手を止めて一息ついたほうがよい！ リラックスタイムの薬膳茶です
☆ メイクイ菊花 × 文山包種 ☆
メインは菊花 身体の上部にたまった気を発散させてくれます 目の疲れや頭重感・頭痛・肩こりなどにピッタリ メイクイの理気活血と、文山のスッキリした味わい 菊花って苦味やえぐみの主張が強すぎて 私はブレンドが難しい花茶だと思います 味のごまかしがきかない花茶。。。 でも、効果はごまかしません。。。
また資料とにらめっこ 夕方まで頑張れそうです (*^_^*)
毎月恒例の「薬膳レシピ勉強会」
先月から引き続き冬の養生レシピがテーマ 昨日はとても勉強熱心なボディーセラピストさんが来訪！
本町の素敵なプライベートサロンをされています 今度わたしも行ってみよぉ〜っと★
ＭＵＴＩＡＲＡ http://www.mutiara.jp/
エステと共に薬膳を役立てたくて神戸へも講座に通っているそうです 和華の教室では「メニューの組み立て方を中心に勉強したい」とのご要望 頑張る女性を和華は応援します！ 次回開催予定 「薬膳レシピ勉強会 〜花粉症の薬膳篇〜」
２月９日（水）、２３日（水） １３：００〜１５：００
参加費 ３０００円 中国茶・菓子付
たくさんのご参加をお待ちしております
にほんブログ村「薬膳部門」ランキングに参加しています。
いつも応援ありがとうございます！ ↓地道に頑張る薬膳師に応援ポチをお願いしま〜す！
にほんブログ村 料理ブログ 薬膳料理へ (この文字をクリック) ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊ 「なりたい！に直結」キャリアカレッジジャパン 薬膳インストラクター 通信講座 監修・講師 ↓現在、人気講座ランキング第８位！詳しくはこちら。
http://www.c-c-j.com/new_p/index.shtml ＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ |
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７月２３日（水） 曇り
皆さんこんにちは。 すっきりしない天気でちょっと涼しげな東京。 この時期、『湿熱（しつねつ）』の邪気に侵される私の体質は この涼しさがとても有難く感じます。 けどね、自然界は成長の時期なのでサンサンと降り注ぐ太陽と、 時々降る恵みの雨が次の秋で美味しい実りに繋がるのですよね。 うちのベランダのミント達もちょっと寒そうにしています。 そんなヒョロヒョロで発育不足のミントですが、 これを使って今日は薬膳茶をご紹介。 浴衣の着付けレッスンでもお出ししています。 ◆◇ 冷たくいミント烏龍茶です ◇◆ お茶は台湾凍丁烏龍茶です。 ２０ｇで５４０円でした。 緑茶に似たすっきりとした味と香り。 お湯を入れると葉っぱが大きく広がるので、 急須や大きめのティーポット、中国式なら蓋碗（がいわん）で 淹れたほうがいいお茶です。 ◆◇ 本日の薬膳素材 ◇◆ ミント・・・辛涼解表類（しんりょうげひょうるい／体を冷やします／肝・肺） 茶葉 ・・・清熱瀉火類（せいねつしゃっかるい／体を冷やします／心・肺・胃） ◆◇ 薬膳ポイント ◇◆ いずれの素材も体を冷やす作用があります。 が、良く見ると「辛涼解表類」と「清熱瀉火類」とありますが、 それぞれ症状によって使い分けをしているのです。 先ず「辛涼解表類」ですが、体に影響を及ぼしている「邪気（病状）」が、 体の表面にある場合。。。例えば発熱・鼻水・鼻詰まり・のどの痛みなどの 「カゼ」のような症状や花粉症など。 表面上にある邪気の特徴は、発症が急激に表れるけれど治るのも早いということ。 重いか軽いかで言うならば「軽い病状」の場合に、「解表法」を使います。 菊花・桑の葉・葛の根などがこの分類に入ります。 同じ解表法にも「辛温解表類（しんおんげひょうるい）」と言って、 発汗によって熱と邪気を取り去る方法もあります。 こちらは熱とともに「寒気・悪寒」などを感じた場合に使用します。 生姜やネギなどがこの分類です。 次に「清熱瀉火類」ですが、こちらは重いか軽いかで言うならば 「重い病状」もしくは「長期化している病状」「慢性化している病状」 などに使います。 主に内臓機能の低下や損傷などが原因で熱を発する場合の病状です。 中医学では「裏証（りしょう）」って表現しています。 さて、中国茶を知っている方なら疑問に思うかもしれませんが、 「凍丁烏龍茶」は青茶に分類され、半発酵茶なので若干体を温める食性を 持っています。 じゃぁ、「冷やす」のではなく「プラマイゼロ」になるのでは？ と思う方もいらっしゃるかと。 問題は「淹れ方」「飲み方」にあります。 今回のように水だし・氷入りにすると、必ず体は冷えます。 体を温める紅茶だって、いくらシナモンを入れているとは言え、 氷を入れたアイスティーにしては体が冷えてしまいます。 冷え性の方は、どうぞホットでお茶をお楽しみくださいね。 実はこれは私用ではないんです。 熱体質のパートナーの会社用に持たせているお茶なんです。 前の晩にピッチャーに茶葉にお湯を注ぎ、 一晩冷蔵庫で冷やしながらじっくり抽出しているのです。 最初にお湯を入れるから、厳密に言うと「水だし」ではないのですが。。。（ご勘弁を） ミントの葉は冷蔵庫に入れる前に取り除きます。 で、私はその２番煎を昼間に飲んでいます。 私は１煎目よりも２煎目のほうが、お茶に甘味があって好きです。 だから美味しいとこ取りしているのは私のほう。。。（笑） 撮影用に氷を入れましたが、普段は氷なしで飲んでいます。 こちらは昨日焼いたバンズです。 ふわふわにできたので、カスタードクリームを作りクリームパンにしました。 ◆◇ 今回はイーグルという粉を使いました ◇◆ またしても焼きムラが。。。 それではまた。 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 次回８月２９日（土）府中イベント決定！！
参加者募集中です。詳しくはこちら↓ http://www.geocities.jp/ukiukimocchisan/yakuzengohannokai04.html
http://www.geocities.jp/ukiukimocchisan/yakuzengohannokai05.html □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ◆Yahooメルマガにて、同じタイトルでメールマガジンを隔週水曜日に 配信しております。よろしければご一読を。 http://merumaga.yahoo.co.jp/Detail/18139/p/1/ ◆夏祭り・花火大会前に「浴衣のレッスン」してみませんか？詳しくはこちら
http://www.geocities.jp/ukiukimocchisan/kimono/wanoseikatu.html 〜゜★.〜゜☆.〜゜★.〜゜☆.〜゜★.〜゜☆.〜゜★.〜゜☆.゜★.〜゜☆. |
ももくみ様(^0_0^)( ＾∀＾...
