鯨肉が在庫過剰

鯨肉の在庫、調査捕鯨拡大で増加　水産庁が消費拡大に
2006年02月10日23時32分

　鯨肉の国内在庫が急増している。調査捕鯨の頭数を拡大して供給が増加する一方で、消費が伸び悩んでいるためだ。反捕鯨国から調査捕鯨の撤廃・縮小を求められるきっかけになりかねないだけに、水産庁は「鯨肉を食べたい消費者は多い。売り方を改善すれば在庫はすぐにはけるはず」と、鯨肉の消費拡大に乗り出した。 

　調査捕鯨は、水産庁から委託を受けた日本鯨類研究所が８７年から始めた。捕獲した鯨肉は販売され、その収益が調査費用に充てられている。 

　農水省の統計によると、０５年末の鯨肉の在庫量は３５１１トン。９８年には６００トン台まで落ち込んだが、その後、北西太平洋での調査捕鯨を拡大したことなどから０５年８月末の在庫量は４８００トンまで増加。０５年度からは南極海での捕鯨頭数も大幅に増やす計画で、在庫はさらに積み上がる公算が大きい。 

　水産庁によると、鯨肉の供給量はほかの水産物に比べると少ないため、まとまった量の食品しか扱わない大手スーパーで売りにくいという。「中小や零細の業者に流通経路が限られてきたことが消費が増えない理由」（遠洋課）との反省から、今後は新たな販路開拓に力を入れ、鯨肉価格の値下げも進める。 

朝日新聞より　http://www.asahi.com/life/update/0210/007.html

鯨肉の在庫が増えているそうです。
この流通のメカニズムがどうなっているのかわかりませんが、
我々が鯨肉を見かけない、売っていても高い現状で
“在庫増大”とか言われても全然ピンときません。
もっと安く売れば、在庫はなくなっていくのだろうと思いますが・・・

近頃の子供はクジラを食べたことがないといいます。
この子供達が成長した頃には
クジラの需要はますます低くなっていくことでしょう。
そうなる前に、早く捕鯨再開されることを望みます。

ウチの方ではスーパーでも見かけます。港があるからでしょうね。鯨の竜田揚げとか美味しいもんね。子供たちにも食べて欲しいです。

トロっちさんへ。静岡は海岸線が長く、海産物もよくあがるのだろうと思います。味を知らないままに子供が成長すれば反捕鯨の子供も増えて浮くでしょうね。

[car**eroc*an*16]

クジラが売ってるお店なんて、主婦のアヒルも見たことありませんよ〜 でも売ってても買わないかも。どう調理していいか戸惑います。 いまだに食べたことないし。。。

アヒルさんへ。くじらベーコンなら、辛子醤油またはポン酢で食べられますし、コロなら鍋物、カツ、竜田揚げなんかで食べられます。好みの問題もありますが、クセはあるものの美味いです。

[car**eroc*an*16]

そうなんだ〜 ベーコンは焼かない方がいいのですか？ ジャスコで発見したら挑戦してみようかしら･･･

アヒルさんへ。鯨ベーコンは加熱せずに食べてください。白身と黒身の部分で全然味が違います。あ、それから酢味噌で食べる“さらしクジラ”も好きです。

鯨おいしいですよね〜。刺身やさらしクジラで食べることが多いかも。昔は給食でも出てきたぐらいなのに。。。

しっぽさんへ。こうやって食べたいと思っていても流通・消費が滞っていると、反捕鯨派は日本ではクジラの需要が少ないと言われてしまっています。普通にクジラを食べられるようになってほしいものです。

流通の最終地点の小売業者へのリスク負担を軽くするためにも鯨肉の安定供給は必要ですね。それにはもう少し在庫の増加が必要だという農水省の試算と水産庁の計画なのでしょう。この在庫増加を捕鯨反対派は叩くのかもしれませんが、消えかかった食文化の復活にかける過程だと理解して欲しいものです。

ミジンコさんへ。諸外国では自国の食文化を守るために、関税をかけたり、或いは輸入を全く市内品目を設けたりして、国を挙げているかのように見えますが、日本は全然と言っていいくらいに、その気概が感じられません。