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僕は見切り品コーナーが設置してあるスーパーで買い物をするときは 必ず見切り品コーナーを見てみます。 以前、青果で働いている方に教えてもらったのですが 見切り品コーナーは意外にも 良いものが安価で買える 宝の山であったりすることがあります。 見切り品コーナーの棚には 単に冷蔵庫の冷気に当たって変色しただけのものや お客さんが棚から落として一部が欠けたり割れたりしたもの、 曲がっていたり、サイズが小さいもの、色目の悪いもの 少し形の悪いものもあります。 しかし、見栄えが悪いだけで食べる分には全然問題がないものも多数あります。 日が経って少し悪くなった物もありますが 悪くなった部分を取り除けば十分に食べられるものもあり、 また、少し劣化していたとしても 買ったその日のうちに調理するのであれば 大丈夫なものがたくさんあります。 見切り品コーナーにあるもので調理をすると 確かに見栄えが悪くなって 料理が美味しそうに見えないことがあります。 しかし、色の悪い部分を下にして見えないようにしるなど、工夫して盛付けてみたり みじん切りにしたり原型を崩して料理をする場合には 見切り品コーナーにあるものを どんどん利用してみては良いのではないでしょうか。 冷蔵焼けしたような商品も皮一枚向けば食べられるものが どんどん捨てられていくのももったいない気がします。 見切り品コーナーには
それこそ見切り品価格で商品が並んでいます。 上手に利用すれば良品もたくさんあるので 見切り品コーナーを利用してみてはいかがでしょうか。 |
グルメ（食材）
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グルメ（食材）
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6月30日は水無月を食べる日。
これは、「夏越祓（なごしのはらえ）」という行事に関係があります。 「夏越祓」は「水無月の祓い」とも呼ばれ、 1年のちょうど折り返しにあたる6月30日にこの半年の罪や穢れを祓い、 残り半年の無病息災を祈願する神事です。 この「夏越祓」に用いられるのが、6月の和菓子の代表ともいうべき「水無月」です。 水無月は白の外郎生地に小豆をのせ、三角形に包丁された菓子ですが、 それぞれに意味がこめられています。 水無月の上部にある小豆は悪魔払いの意味があり、 三角の形は暑気を払う氷を表しているといわれています。 甘春堂のＨ.Ｐより http://www.kanshundo.co.jp/museum/gyoji/gyoji_19.htm 京都では今日６月３０日は和菓子の“水無月”を食べる日とされていて デパート、スーパーなどいたるところで和菓子屋さんが出店されています。 近くのジャスコでも“水無月”が売っていたので買ってきました。 昔から和菓子の中でも水無月は大好きです。 上から時計回りに、 ヨモギ、黒糖、栗（上にも栗が乗ってます） 普通の水無月、抹茶（上に乗っている緑色はそら豆） 近頃はたくさんの種類のものが出ています。
（ここにはありませんが、サクラなんかもあります） 色とりどりの涼菓で暑気払いはいかがでしょうか。 |
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このメーカーはもともと 業務店向けのサイズの大きな商品が多かったのですが 最近は、テーブルソースのサイズの商品を色々出しているようです。 ２００ｍｌで４００円弱と値段は高め。 液体としてはどろソースほどドロドロしていないですが サラサラの液体に細かい粒のエキス分がたくさん入っていています。 味は野菜の旨みと甘みをしっかりと感じます。 辛い物好きでソース味のものが大好きな方にはオススメできる一品です。 ただ、辛味のスパイスもしっかり効いているので 辛いものが苦手な方とお子様向けとはいえませんので 使うにしても少量だけお使いください。 個人的には自分の作った料理に調味料をかけられるのが嫌いなので いつも予めカレーの中にソースを入れてます。 カレーの仕上げにもう一味欲しいときなんかにも良いと思います。 このソースは、カレーだけに限定せずに色々と用途が広く 焼き飯や揚げ物なんかにもよくあいます。 ところで、ここ最近“地ソースブーム”らしいですが 京都は大阪の隣で ソースメーカーが多く お好み焼屋もけっこうあって ソース文化圏だと思います。 〜〜〜 関連過去記事 〜〜〜
『どろソース』 http://blogs.yahoo.co.jp/ukkey2004/5764604.html 『オジカソース』 http://blogs.yahoo.co.jp/ukkey2004/9612456.html 『ツバメソース』 http://blogs.yahoo.co.jp/ukkey2004/6156709.html |
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『THE天丼男の・・・一応『親バカ育児ブログ』の “天どん男”さんから「サークルＫサンクスから来来亭のカップ麺が出た」という 情報得て、ホームページで調べてみると ５月９日（火）より 関西・中京・北陸地区のサークルＫサンクスで発売
さっそく、サークルＫサンクスにて購入。 ＠２９８円（だったと思う）同時に「来来亭チャーハン」も発売 （どうやらエースコックから出ているようです。） http://www.rairaitei.co.jp/press/index.html 残念ながら「来来亭チャーハン」は見つからず。 なお、カップ麺のフタには来来亭の実店舗で１００円引きの券がついてます。 お湯を注いで待つこと４分。 出来上がったラーメンにカップ麺のフタで暖めた レトルトを開けて入れます。 このときに相当量の背脂と脂分がありました。 ちょっとチャーシューとか具は貧弱。 スープを一口・・・ 脂っこい。。。。''' '''またもや、実店舗の来来亭の味とは違いますが、 多少は雰囲気をつかんでいる感じがしました。 が、やっぱり高いかも。 更に、この時、餃子と唐揚げを一緒に食べていたので かなり脂っこくてヘビーでした。 （涙） それでも何とか完食しましたけど。 ところで、「来来亭」は元気なのは良いですが レジ横で食べていると正直なところうるさいです。 “情熱抜けません”と書いてますが、 声のトーンはちょっと落としてほしい・・・ 〜〜 関連記事 〜〜
『ご当地ラーメン 「高安」のカップ麺』 http://blogs.yahoo.co.jp/ukkey2004/16092394.html 『天天有のカップ麺』 http://blogs.yahoo.co.jp/ukkey2004/20574382.html 『ご当地ラーメン『新福菜館』のカップ麺 』 http://blogs.yahoo.co.jp/ukkey2004/35790613.html |
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『悪玉揚げ油やめよと訴訟、ＫＦＣに米消費者団体』
最近、マスコミでたまに取り上げられていますがケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）などを展開する 米外食大手ヤム・ブランズに対し、揚げ油に心臓病などのリスクを高めるとされる 「悪玉脂肪」を使うのをやめるよう求める訴訟を、米消費者団体が13日、ワシントン高裁に起こした。 問題の脂肪は、加工植物油などに含まれる「トランス脂肪酸」と呼ばれる成分で、 多く摂取するとコレステロール値を上げ、動脈硬化を進める恐れがあると指摘される。 同団体は健康に良い揚げ油に切り替えるか、 認められない場合は消費者に健康上のリスクを知らせるべきだと主張している。 ロイター通信によると、ＫＦＣ側は「食品として安全であり、必要な情報も提供している」などと反論している。 米国では近年、トランス脂肪酸の健康への影響に関心が高まっており、 ハンバーガーチェーン3位のウェンディーズ・インターナショナルが先週、 トランス脂肪酸の大幅削減を発表したばかり。（ワシントン＝共同） ≪日経ネットいきいき健康≫より http://health.nikkei.co.jp/news/top/ 【参 考】 (6/9)『米ウェンディーズ、トランス脂肪酸の含有量ゼロに』 【ロサンゼルス＝猪瀬聖】米ハンバーガーチェーン大手のウェンディーズは８日、 大手として初めて食品のトランス脂肪酸の含有量をゼロに減らす方針を決めた。 トランス脂肪酸は心臓病との関連があるとされ、米国では過剰摂取が問題化している。 マクドナルドなどほかのチェーン大手も追随しそうだ。 [2006年6月9日 ≪日経ネットいきいき健康≫より http://health.nikkei.co.jp/news/biyou/ アメリカで今、トランス脂肪酸が問題になっているようです。 トランス脂肪酸とは 悪玉コレステロールといわれているLDLコレステロールを増加させ、 善玉コレステロールといわれているHDLコレステロールを減少させる働きがあると言われています アメリカでは２００６年１月から栄養表示のラベルにトランス脂肪酸の表示が義務付けられています。 ヨーロッパでも表示や規制が検討される動きがあり オランダなどはトランス脂肪酸をを含む油脂製品を販売禁止しているそうです。 日本では 食品安全委員会が２００４年に 「諸外国と比較して日本人のトランス脂肪酸の摂取量が少ない食生活からみて、 トランス脂肪酸の摂取による健康への影響は小さい」として トランス脂肪酸の規制や表示制度は予定されていません。 けれど、実際は日本人の食生活の欧食化を指摘する声もあります。 何事をするにしても、日本は対応が遅いですね。 【参 考】
http://www.food-safety.gr.jp/syokuhinhyouji/torannsusibousan.htm http://www.co-op.or.jp/jccu/news/syoku/syo_050413_01.htm ほか ※他にも色んなサイトで取り上げられていますので 気になる方は検索してみてください。 }}} |
