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http://blog.prb999.net/0906/mar.swf?txt=灰汁巻きのプロセス
�（討鯲匹�洗い笊にとります
�¬擲ソ舛烹叡詭訖残劼靴泙�
竹の皮（孟宗竹）も良くぬるま湯で
戻して米を笊に上げると同時に竹皮も
水気を切っておく。
�Ｈ蕕鮃�げ図の様に米を棒状に伸ばし
巻きこみ皮ひもで３カ所縛ります。
�て蕕貌�れ水から湯で湧き上がって
２時間中火で焚きます。
�イ�か上げにして皮をむいて
切ります（筋切りナイフ）良。
��黒糖粉・黄粉（きなこ）のどう割りを良く混ぜて
（割りは適宜）まぶして食します。
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忘れられない味ですね〜＾
皆さん！注文して後悔は無いですよ〜〜
馬上さんのお店に行くのが夢です＾＾）♪
安くしてね〜〜♪往復ぽち＆ぽち！
2010/5/6(木) 午後 7:25
こんばんは。
私が想像していたものとは違っていたので驚いています。
美味しそうですね。
食感はもちもちしているのでしょうか?
温かい緑茶を一緒に頂きたい!?で合っているのかしら・・・
2010/5/6(木) 午後 7:44 [ Wheezy ]
わぁ〜♪＾＾ 美味しそうです〜♪＾＾ 馬上さん＾＾
こんな風に、飴色に、綺麗に出来るのは、流石ですね〜♪＾＾
もち米も、よく溶けていて、本当に、綺麗な仕上がりですね♪＾＾
大阪でも、たまに、デパ地下で、鹿児島産の灰汁巻きを買って食べていますｗ＾＾ えへへｗ＾＾
慣れていないと、もち米が、残ってしまって、美味しく出来ないこともありますからね〜＾＾； 馬上さん＾＾
ポチ☆＾＾
2010/5/7(金) 午前 0:46 [ れいこ ]
さゆみんさん、おはよう 応援ポチ！完了。
何時でも居らして下さい。
値打ちなメニューが一杯あります。安心安心。。。
2010/5/7(金) 午前 7:39
大仏の頭さん、おはよう
そうですもちもちです。２時間以上焚くと飴いろでういろうの様な
食感になります、後はまぶす物上白と黄粉とかですね。
そうそう仰る通緑茶かな？お酒はね〜〜？？
2010/5/7(金) 午前 7:44
そうですか。作るとなると大ごとですもんね〜
でも買ってまでは食べませんが・・・
微妙に味が異なりますね。
2010/5/7(金) 午前 7:50
おはようございます。
そうなんです微妙に成って来ました。
踏ん張らねば・・・！！。
2010/5/8(土) 午前 6:37
都会では味わえない、風味と竹の子の香りが、漂ってきました。
2010/5/14(金) 午前 8:56 [ - ]
傑作ポチ、応援村ポチ！
2010/5/14(金) 午前 8:58 [ - ]
楽天家さん、そうですね真竹の皮は市販してますが孟宗竹の皮は
売ってませんから竹林に拾いに行きますよ。
2010/5/14(金) 午前 10:22