イチロー巻きの馬上豊寿司公式ブログ

簡単にできる七草粥の炊き方

簡単にできる七草粥の炊き方

　

　　★七草粥を炊きました。

　　本来は米を洗い笊に取り　

　　七草（市販）１パックを

　　洗いみじん切り

　　餅は１人一個を３・４切れに

　　水に米を入れ炊きます

　　１２・３分位かき回し

　　餅それから七草を入れ

　　塩少々で当たりを付けます。

　　この方法が一般的ですが・・・

　　★簡単な七草粥の炊き方は
　　　　保存米（残ったご飯）冷凍したご飯を
　　　　笊にとりたっぷりのお湯から炊きます
　　　　ご飯粒がつまんで軽くつぶれる感じで
　　　　餅・七草と入れます熊本産の竹の子を
　　　　験担ぎに小口切りして入れました。
　　　　味は塩少な目・酒少々・隠し程度に
　　　　薄口醤油で当たりを取ります。
　　　　仕上がりまでの所用時間は約１０分。
　　　　ポイントはこまめに灰汁を取ることです。
　　　　この方法が美味しくて簡単で経済的です。

　

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八寸・前菜

八寸・前菜

　　

　前菜
　　　　　車海老塩焼き
　　　　　菜花白和え
　　　　　揚げあん肝ゼラチンポン酢
　　　　　筍田楽
　　　　　百合根そぼろ饅頭
　　　　　公魚南蛮酢漬
　　　　　辛し蓮根
　　　　　飯蛸田舎地漬け込み
　　　　　合鴨ロース鍬焼き
　　　　　手毬麩旨八方煮

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忘年会その２

忘年会その２

　先付け・・揚げあん肝ポン酢
　前菜・・・なばなの白和え
　　　　　　セルのグラタン
　　　　　　火どり合鴨ロース
　　　　　　松葉銀杏
　　　　　　恵那鶏皮手羽先風
　　　　　　金柑煮
　　　　　　焼き南蛮ワカサギ龍飛巻き
　　　　　　海老・さよりの手綱巻き
　お造り・天麩羅・甘鯛蕪蒸し・海老塩焼き・茶碗蒸し
　しし肉味噌とうばん焼き・真蛸の沖縄もずく和え
　にぎりすし（５かん）・お吸い物・デザート　　以上

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忘年会その１

　　

　　　若い女性のグループでの忘年会に


　　　前菜をお出しした中で海老とコハダで手綱


　　　恵那鶏の唐揚げ・あん肝・金柑・さて青味と


　　　もう１点はどう〜するよ。


　　　チーフの智くん青味は畑の豌豆を水晶では


　　　良しＯＫ・それから河豚の湯引きがありますが如何に？


　　　ゼラチンでまとめてポン酢ゼリー盛りではの意見・よし


　　　あと慈姑せんべーを添えなさい。それで行こう！


　　　以上で良いだろう。写真が３５００円会席の前菜です。

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忘年会たけなわなのに新年会

　　明日は、忘年会が４組でハッスルハッスル


　　従業員一同緊張気味！


　　だがしかしもう早、新年会の予約が


　　入ってきてます。


　　景気の不透明さや飲酒の規制など


　　要因はいかほどばかりか知れず


　　有り難い話、新年会が賑わしい


　　感じです。


　　新年会のメニューは早春の献立に変わります。


　　女性のお客様が多い中献立もちょこと気を使います。

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