イチロー巻きの馬上豊寿司公式ブログ

鱧シンジョ

http://blog.prb999.net/0906/mar.swf?txt=鱧のシンジョで色んなものが応用できます　　　　　　

　　

鱧シンジョ

　　　　

　　　　　鱧の身をすき身にして

　　　

　　　　　ミンチャ―にかけて


　　　　
　　　　　シンジョを作ります。     
      　　

　　　　　




　　　
　　　

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竹の子の料理色々

　　　
http://blog.prb999.net/0906/mar.swf?txt=竹の子のきんぴら　　　　　　

　　

竹の子のきんぴら

　　　　

　　　

　　　　竹の子を灰汁だしして


　　　　柔らかいとこは若竹煮


　　　　中間層は炊き合わせ


　　　　荒炊きの付け合わせ


　　　　下層部の硬い部位は

　　
　　　　やや太めの千切りで


　　　　油でけり・甘・醤油・


　　　　鷹の爪で仕上げて見ました



　　　　問題は味です



　　　お・い・し・か・っ・た・で・す。
　　　
     　　


　　　　　
      　　

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今日の食材

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今日の食材

　　　　

　　　
     　　旬のアサリが手に入りました


　　　　是からは筍・蕨や山菜などが芽吹きます


　　　　浅利も身が入り浅利バター・酒蒸し等

　　　　
　　　　レパートリーが広く使えます。


　　　　画像の大粒は三河湾産で


　　　　小粒は浜名湖産です。


　　　　　
      　　

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毎度あり〜〜ぃ

http://blog.prb999.net/0906/mar.swf?txt=お花見までもう少しです。　　　　　　

　　

もうすぐ花見です

　　　　

　　　
     　　染井吉野が３分咲きの


　　　　　今日現在


　　　　　お花見弁当のご注文を頂き


　　　　　せっせせっせと


　　　　　作る。



　　　　　これからどんどん注文が来るといいな〜


　　　　　
      　　

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新鮮モード

http://blog.prb999.net/0906/mar.swf?txt=新鮮なネタでお出迎え　　　　　　

　　

新鮮モード

　　　　

　　　
     　きょうの寿司ネタ


　　　ボタンエビ・天ひら・キングサーモン・しゃこ


　　　湾内物ホタル・本まぐろ甘エビ・活けアジ


　　　あわび・やり烏賊などなど・・・


　　　美味しいネタがそろい踏み


　　　

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