ラーメン歓のブログ

今時なのでWi-Fi解放しました（ ＾ω＾）・・・

味噌ダレ仕込みナウ

休日返上で味噌の仕込み開始です！メインで使っていた信州の味噌が入荷までかなりの時間がかかるとの事なので今回は思い切って違う味噌蔵の味噌を使用してみました・・・吉と出るか凶と出るか・・・凶と出た場合、全部廃棄処分で一から仕込み直しです( ﾟдﾟ )

久々にオードブル作成・・・

祭りでお世話になっている「七軒町」さんの依頼でオードブル・・・10台でしたヾ(＾v＾)k・・・中々作り応えがありました・・・。各町内の山車がお目見えして町はすっかりお祭りモードです。去年祭りが出来なっかった分、今年は盛り上がりそうです。

 

ダブル仕込み・・・なう

　最近人気のハンバーグの仕込み＆豚の角煮を同時進行で仕込みです。

角煮は５時間かけてとろとろになるまで煮込みます。この冬の目玉商品を目指しますヾ(＾v＾)k

 

呑んだつもりで・・・

やっと手に入れましたヾ(＾v＾)k

未だ時間的に呑むのには早いので呑んだつもりで・・・

余計呑みたくなるわ（　＾ω＾）・・・