気まぐれ一家の お気楽日記

豚の角煮＋大根

豚バラブロックが４割引だったので…



またまた作ってしまいました「豚の角煮」



今回は２度の加圧をせず、お気に入りブローカー、一郎さんに教えていただき、



調味料も全部入れて１度の加圧で済ませました☆


しかも大根も一緒に煮込んじゃった(^O^)/



加圧時間は１２分！



お肉も大根も、程よく仕上がり、味もかなり染みています♪

手羽元のトマト煮込み☆

今日は鶏肉の手羽元、トマト煮込みにしました。



豚のスペアリブの時は、あまり野菜を入れませんでしたが、



今回は玉ねぎの他に、ピーマンとパプリカを入れ、スープも一緒にいただけるようにしてみました(^O^)/



《材料２〜３人分》

鶏肉手羽元 ５〜８本
玉ねぎ １個
ニンニク １片
ピーマン ２個
パプリカ 赤黄各１個
カットトマト １缶


フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。


塩コショウした手羽元を、焼き色がつくまで焼きます。


焼き色がついたら、一口大に切った玉ねぎとピーマン、パプリカを入れ、軽く炒めます。


圧力鍋に入れて、カットトマト（缶詰）、水２００ｍｌ、塩コショウをして、加圧時間１２分。


圧が抜けたら、塩コショウで味を整えて出来上がりです(^O^)/



ホールトマトではなく、カットトマトにすることで、スープも滑らかに仕上がりました☆



４人分なら手羽元を２〜３本増やせば、十分な量だと思います♪



缶詰じゃなく、生のトマトを使ってみたいのですが…



やっぱり味つけとか難しいかなぁ？



缶詰の方が安いしね☆



パプリカは外側の皮を剥いた方が良さそうです。

金時豆☆

今日は圧力鍋で金時豆を煮込みました。


豆の分量は１５０グラムとありましたが、面倒な私は１袋煮込んでしまいました。


凄い量…


明日からのお弁当にも入れちゃおう(^O^)/





一晩、水に浸した金時豆と水５００CCを圧力鍋に入れて、加圧時間１分。


自然放置して、塩少々と砂糖１００グラムを入れ、少し煮詰めます。


ちょうど良い固さの金時豆が出来上がりです☆


砂糖少なかったかな〜？


甘さ控えめになりました。

ぶり大根☆

今日はぶり大根にしました(^O^)/


普通の鍋で作っても、短時間で出来る料理ですが、圧力鍋だと味が早く染みるかな？と思って。





始めにぶりに熱湯をかけて、臭みを取ってから圧力鍋にいれます。


大根１/２本、しょうが、水、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、全て圧力鍋に入れて加圧時間１０分！


圧が抜けたら、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて、出来上がりです(^O^)/


やっぱり味がいつもより染み込むみたいです☆





今日は風が強く寒い１日でした{{(>_<;)}}


どこにも出かけないのも寂しいので、近くの街まで出かけ、ブラブラ。


途中、美味しそうな和菓子屋さんがあり、クリ坊が買って帰りたいと言いました。


３色団子の「花より団子」と、苺が丸ごと「いちご大福」


「どっちも食べてぇなぁ〜…お願いっ！お願いっ！」


どっちか１つ！と言ったのに、５分も１０分も迷うクリ坊(^-^;


結局２つ買ってしまいました…





昼食は久しぶりにマックへ☆


普段あまり食べないですが、おもちゃ目当てに行くことも。


今日はおもちゃ目当てではありませんでしたが、「恐竜キング」のカードが貰えました↑↑↑↑


「恐竜キング」はあまり知らないので、自宅保管になりそうです。


マックでお腹いっぱいのはずなのに、家に帰って「いちご大福」をデザートにしたクリ坊☆


その後、急に静かになり…


「そうなんだよね〜」と、ハッキリした寝言をいいながら、いつの間にか寝ていたみたい(-_-)zzz


なにが、そうなんだろ？（笑）

大根とエビの煮物☆

クリ坊、大絶賛の「大根とエビの煮物」です。


《材料４人分》

☆大根 １/２本
☆エビ １０尾
☆だし汁 ３００ｃｃ
☆酒 大さじ３
☆みりん 大さじ２
☆塩 小さじ２/３
☆しょうゆ 小さじ１

大根は２センチくらいの厚さ、半分に切る。

水から火にかけ、沸騰したらザルにあげる。

エビは殻と背ワタを取り、半分に切る。

圧力鍋に大根、エビ、調味料を全て入れ、加圧時間６分！

圧が抜けたら出来上がりです(^O^)/


短時間で味が染み込み、エビの風味が美味しい煮物です☆





昨日は皆さんに大変ご心配をおかけしましたm(__)m


お蔭様で体調も復活し、今日は元気に出勤です(^O^)/


厄年最後の年ですので、いつも以上に体調に気をつけて過ごしたいと思います☆


皆さんも、風邪やインフルエンザ、気をつけてくださいね〜。


元気が１番！元気があれば何でも出来る！←誰？