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６月に「梅干し作り挑戦中！」という記事が「つづく…」となっていましたが＾＾； その後子どもが風邪をひき→こどもが夏休みに入り→夏休みが終わったのに子どもが風邪を引き… なんとなーく、続きをかきそびれていたわけです。 そして机の整理をしていたら、続編用に描いてあったイラストがパラリと。 そうそう、苦労して作ったのよね〜、なんて思い出しつつ続編です＾＾ 梅に塩をまぶして冷蔵庫に入れてから３、４日。梅酢があがってきたら赤シソを追加で加えます。 そしてまたジップロックの袋に戻してつけこみます！ さあ！また空気を抜くぞ！！というわけで、またしてもストロー準備。。。 ↑こんどは梅酢が空気と一緒に口に入って、ものすごくすっぱいの図 そこまで空気を抜けとは、一言もかいてないんですが。 軌道修正きかないわたし・・・ そして約一か月後。 炎天下の８月に三日間干した梅干しが、こちら！！！ 完成です＾＾ 早速、長男と試食しましたが、 これがまた、すっぱい！！ こんなに酸っぱいものなんですかね…自家製梅干しって。 うーーーん…まあ、熟成するともいいますしね。 すこし寝かせてから食べようかな と、思ってます＾＾；
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うさまま生活
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コメント（4）
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昨日の夕飯は「いくら」でした！！ |
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昨日は十五夜でしたね＾＾ 近所のスーパーで知りました。 次男は熱をだしたといっても３７度代をさまよっている状態なので、 意外と元気。 そして、ひま… というわけで、十五夜お団子作りをしました。 さらに、うさぎさんも作りました。 次男作「うさぎとりす」 なんとなく宇宙チックなうさぎ・・・と、なぜかリス。 学校から帰ってきたお兄ちゃんが 「この『うさリス戦隊』は『パパ夜ねずみ』からお団子をまもっているのだ〜！」 と、勝手に話を作っていました。 ※「パパ夜ねずみ」・・・夜中に起きだして、家のお菓子を盗み食いする父親
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いや〜、夏休み。 |
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昨年、まま友さんから手作りの梅干しをいただいて、 とーーーーっても、美味しかったんです。 で、今年はわたしも挑戦だあああ！！！ いろいろレシピを調べて、瀬戸口しおりさんの料理本なんかみると 梅干しや、みそ作りは、主婦のロマンですね〜♡ 梅干し作りのイメージ＾＾ ↓ が、 わたしが今回使用したのは、 ベターホーム編「かんたん手作り食品」の梅干しレシピ。 本のタイトルからしてちょっと、 実用オンリーな感じ。 「ポリ袋でつくれる梅干し」 あの、大きなビンがいらないっていうのは 狭い家 ちいさい冷蔵庫 の、うちにピッタリ(^w^) ！ まず、梅干しのヘタを取り、チャックつきビニール袋に 塩とホワイトリカー（少量）とともに投入。 そして、空気を抜いてチャックをしめる。。。ふんふん。 ここで！ チャックつきの袋の空気の抜き方を思い出し このように、チャックを少しだけすきまをあけて閉め、 ストローを差し込んで中の空気を吸い取る(*￣ー￣*) 「素晴らしいわ、わたし♡ 日々、料理本を借りまくり（図書館から） 調理に関する知恵を収集している成果がいま、ここにヾ( ￣▽)ゞｵﾎﾎﾎﾎﾎ」 なんて、脳内でめくるめいていたんですが。 ホワイトリカーがね。 けっこう、くるんですよ。。。orz アルコール分がストローから。。。orz 酒には強いんですけど 味のないアルコールまずくて、 酔うってほどではないですが、 なんか気持ち悪…。と、なりました。 そして、なんか、描いてた姿と違う・・・と。 （つづく）
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