翁飴

お稽古に出されたお干菓子。

 

一見、普通の四角い干菓子のように見えるけれど・・・

 

結構かたいなあ〜と思いつつ、半分に切ってみると、中はきれいな透明の？

 

餅？

 

ゼリー？

 

錦玉？でもなさそうだけれど・・・・

 

食べてみると、とってもあっさりした、でも味わい深い甘みで、もちもちっとしたような、しこしこっとしたような、不思議な食感。強いて言うなら水飴を固めたような。

でも不思議と歯にもくっつかず。

 

何とも言えず美味しく頂いたお菓子の名前は、

 

「翁飴」

 

だそうです。

 

新潟県の大杉屋惣兵衛さんのご製だとか。

 

新潟では有名なお菓子なのでしょうか？

初めて食べましたが、ファンになってしまいました＾＾