鯛の昆布締め!!

近所のスーパーで鯛の昆布締めが美味しそうだったので、深みの器に盛り付けてみました。柚子とカボスがあったので、加減酢にはこだわってみました♪

柚子果汁…小さじ2
カボス果汁…小さじ1
醤油…小さじ3
だし汁…小さじ6

数種類の柑橘類の果汁があると、やっぱり深みのある味に♪

横には柚子胡椒を添えてみました。


柚子などは、果汁が余るともったいないですね。なので、カボス果汁も冷凍しておきました。
次は何に使おう!?