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お昼ご飯は、最近ずっと福光のAさんに来てもらっています。 嵐山吉兆で修行していたというAさんの作るお料理は、どれもこれも美味しくて素敵♪ 時間の都合で、今年は松花堂弁当だけど、 ボリュームがすごい！！ えびのしんじょもふわっふわ♪ 平目のお造りがまた、てんこ盛り〜♪ 一切れ一切れが分厚くて、なんとも贅沢です。 八寸も出る頃には、お酒も大分進んで♪ 山海の珍味は、蒸しアワビとムカゴでした。 そしてさらに・・・
なんともきれいなデザートまで！！ 苺のゼリー寄せ、みんなぺろりと食べてしまいました〜♪ |
茶席つれづれ
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今年の初釜も、和やかにおこなわれて楽しい一日を過ごさせていただきました♪ 私はお詰めの役。 去年の半東よりはあまりプレッシャーがなく、席中を十分堪能させていただくことができました＾＾ 待合い。 待合いの床の横には、香り袋がさりげなく置いてありました。 本席のお床。 立派な結び柳と、「松樹千年翠」のおめでたいお軸、しぼ竹の花入れに曙椿とロウバイ。 点前座には高麗卓に注連飾りと、芋頭の水指、曙棗、ぶりぶりの香合に白鶴の羽。 格調高いお道具組です。 初炭手前のあとは、お楽しみのお昼ご飯♪
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GWの最終日は、青年部のお手伝い＾＾ いしかわ子ども交流センターで開催していた、わんぱく子どもフェスティバルで呈茶のお手伝いです〜。 家族連れや子どもたちが次々とお抹茶の席に興味津々、春秋棚でのお点前で１５０人をもてなしました。 留守番していたイオとパパも遊びに来てくれて、みんなでお茶も飲みましたよ♪ お菓子は諸江屋の「加賀宝生」を半分に切ったもの。 トレーシングペーパーを懐紙にくるみ、間に桜の葉っぱを挟んだところが、青年部の発想でしょ？ |
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金沢の桜は早くも散って桜吹雪・・・ 先週はちょうど満開の桜の下、はらはらと舞う桜の花びらと共に、「さくら公園」でのお呈茶に参加してきました。 いいお天気でまさに絶好のお花見日和。 お点前は御園棚で青年部が担当、野点傘には「花無心」の短冊が。 近くの児童館で茶道を習っている小学生たちもお手伝いにきてくれて、お茶会は大盛況でした！ お菓子は柴舟小出の「花がすみ」でした。 淡いピンクの色がきれい♪ |
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略盆のお点前が終わって、しばらくすると御膳が出されました。 きれいな蒔絵の蓋付き椀と、乾物が二種。銀杯と土器が添えられています。 まあ、これはこれは♪ ご主人が、銚子を持って現れ、それぞれに一献＾＾ その昔加賀藩前田家十代藩主重教（しげみち）公が、将軍家から拝領した鶴を料理し、家臣に披露したという古文書にちなんで、鶴肉に同一として金沢で珍重されてきた「いなだ」の粕漬けを振る舞ってみた、とのこと。 今では考えられないことですが昔はよく鶴が食用にされていた、などというお話を聞きながら、いなだの粕漬けを一口。食べ応えのある食感で、なんとも風流な気分。 もう一つの乾物は、延齢昆布の和三盆糖かけ。ぱりぱりとして美味しい…♪ そして加賀蒔絵の美しいお椀の中には、蓬団子と白小豆のぜんざいが入っていました。 さすがお菓子屋さんのぜんざい、優しい甘みが絶妙〜♪ 諸江屋さんと、江戸時代の話、茶室の話、などなど、興味深いお話をしているとあっという間に時間が経ってしまいました。 そして帰りにはお土産のお菓子まで頂いてしまって！本当に嬉しい講座に参加できました＾＾ 「尾山ざくら」。生落雁の間に、粒あんが挟んであります。 |
