子連れ茶人のぴよぴよ日記

翁飴

お稽古に出されたお干菓子。

 

一見、普通の四角い干菓子のように見えるけれど・・・

 

結構かたいなあ〜と思いつつ、半分に切ってみると、中はきれいな透明の？

 

餅？

 

ゼリー？

 

錦玉？でもなさそうだけれど・・・・

 

食べてみると、とってもあっさりした、でも味わい深い甘みで、もちもちっとしたような、しこしこっとしたような、不思議な食感。強いて言うなら水飴を固めたような。

でも不思議と歯にもくっつかず。

 

何とも言えず美味しく頂いたお菓子の名前は、

 

「翁飴」

 

だそうです。

 

新潟県の大杉屋惣兵衛さんのご製だとか。

 

新潟では有名なお菓子なのでしょうか？

初めて食べましたが、ファンになってしまいました＾＾

二条若狭屋「花吹雪」

先週のお稽古に出されたお菓子

 

二条若狭屋の「花吹雪」

 

お菓子の銘もさることながら、桜の香りがほのかに香る味もまた、絶品！

 

 

春の主菓子

ご銘は「春の小川」です。

 

富山の宮内松月堂のご製です。

 

めだかの様子が、可愛い♪

おめでたい羊羹

鶴屋吉信のおめでたい羊羹です。

切っても切っても日の出の風景が。。。

お正月にぴったりのおめでたい羊羹ですね。

甘さもほどよく、お茶によく似合いました。

金沢たろうのお菓子

最近、金沢人の間で評判の和菓子やさん「金沢たろう」。

その「たろう」のお菓子を、お稽古で頂きました。

寒天のお菓子は「もりの音」。プルーン、抹茶、黒糖、ブルーベリーなどの味がします。

白くて丸いお菓子は「地の香」。きなことマカダミアナッツのお菓子を和三盆糖でまぶしてあります。

おいしくて可愛くて、おしゃれ＾＾

お薄によく合う味です♪