泣く子はいねぇがああ！？

１０月のお料理教室

今更ながらではございますが


実を言うと、明日はもう１１月のお料理教室だもんで


先月のお料理教室の記事をＵＰしまつ（´―｀A;）


久々のＰＣからの投稿で


何だか勝手が違うにゃあξ


１０月のお料理教室のメニューは

☆チンゲン菜のオイスターソース炒め
　　　歯ごたえシャキシャキのチンゲン菜がたっぷりで見た目も綺麗に仕上がりました♫

　☆里芋の中華風ピリ辛煮
　　　冷めても美味しく、お弁当のおかずや酒の肴にもＧＯＯＤ！

　☆地鶏の黒胡椒炒め
　　　サクッとしててお酒のつまみにピッタリ(笑）の一品(*´艸`*)

　☆モチモチ水餃子
　　　今回は皮から作りましたが、その名の通りモチモチしててボリューミィで食べ応え満天！

　☆さくら海老の炊き込みご飯
　　　乾燥したさくら海老を使用しましたが、シンプルだけど以外にしっかりとしたお味^^

　☆豆乳レアチーズ/マンゴーソース
　　　思ったより豆乳の味は強くなく、さっぱりとしていくらでも食べれそう♬


メンバーはいつものお仲間の３人だけだと思っていたら


初めてご一緒するキャビンアテンダントの方とお友達の２人も加わって


総勢５名で賑やかに開催されましたヾ(=^▽^=)ノ



うに子が担当したのは確か･･


地鶏の黒胡椒炒めと炊き込みご飯だったはずwww


まずは炊き込みご飯の仕込みから


といだお米にダシ、醤油、お酒、乾燥した桜えびを入れ完了！
（桜えびは大ぶりのものを使った方がｇｏｏｄ)


後は炊き上がってから生姜の千切りをまぶして出来上がりでつ


お次は


地鶏を下味に漬け、片栗粉をまぶしてから


じっくり揚げたものを炒めるだけなんだけど


手軽に作れるし味付けを変えればバリエーションも色々楽しめるから


定番おかずになりそう♫


今回は水餃子にするため


餃子の皮の手づくりに挑戦！


うに子は餃子パーチィの時に


いつも皮から作ったりもしていたので(最近はやってないなぁ)


餃子作りには参加せず他のお料理のお手伝いをしてましたが


粘土遊びしてるようで楽しそうだったなぁ


お料理教室に参加する度思うことですが


器やテーブルセッティングにも気を使う事って大切ですよね!!


超〜お手軽簡単なお料理でも


こんなに素敵に見えるんだもんね(@^o^@)


明日はどんなお料理を作るのか･･


そして、先生がどんな演出を用意して下さっているのかとっても楽しみだわ♫

７月のお料理教室

ちょっと前になりますが


７月８日はお料理教室でした。


お引越が翌々日に控えているというのに


８月は教室がお休みとのことですし


今回は大好きな和食だったのでとても楽しみにしていたんだもんwww


お引越の準備を放棄して行ってまいりましたヽ(^。^)ノ


メニューはうろ覚えですが･･･


　☆みょうが寿司（うに子担当）
　　　　梅干をつぶして刻んだものにジャコとシソと一緒にご飯に混ぜて
　　　　お酢ベースのつけダレにつけて色鮮やかになったみょうがを乗っけて出来上がり♫
　　　　みょうがだけでもお酒のつまみになりそうで定番メニューになりそうですwww

　☆じゅんさいのワンタンスープ
　　　　じゅんさいのツルツル感とワンタンの食感が爽やかな冷たいスープ
　　　　ワンタンをお素麺に変えてもＧＯＯＤ！

　☆茄子とインゲンのゴマ味噌和え
　　　　茄子は茹でたものを使用しているので、ヘルシーでこれまたお酒に合いそうな一品
　　　　ゴマ味噌味がとってもお気に入りで、なんにでも合わせ易そう♪

　☆鯵と夏野菜の甘酢あんかけ
　　　　鯵とかぼちゃやピーマン、しし唐等を揚げて特製甘酢あんをかけただけなんですが
　　　　鯵がサクサクしててまいう〜w(^-^)w

　☆枝豆のさつまあげ
　　　　枝豆とトロロが入ったふわふわのさつまあげも焼酎おつまみに合いそう(*´艸`*)

　☆きなこ葛餅（うに子担当）
　　　　今回はくず粉から作ったのですが、かき混ぜる作業で汗を掻きかき二の腕もプルプルで
　　　　非常に疲れましたが、アイスクリームを添えてきな粉をたっぷりかけていただいたら
　　　　また作ってみようかなと思ってしまう一品です(笑)


和食ということもあって日本酒や焼酎のおつまみに合いそうなお料理ばかりで


今後、それぞれ単品で晩酌のお供として活躍しそうな予感♫


お引越の作業を中断してまで参加して正解でしたヾ(=^▽^=)ノ
　　　　

６月のお料理教室

６月１０日はお料理教室でした。


５月はゴスペルライブと重なった為お休みしてしまったので


何を作るんだったかはすっかり忘れていたのですが


これからの季節に活躍しそうなカレーランチでした♫


【６月のメニュー】
　☆夏野菜カレー＆ターメリックライス添え
　　 市販のカレールウを使わないのに３０分で出来ちゃう簡単お手軽カレー！
　　 ターメリックライスのお色が目にも美味しいヽ(^。^)ノ


　☆サラダ３種盛り合せ
　 ・きゅうりのミントヨーグルト和え
　 　
　 ・アボカドと豆のチーズ和え

　 ・トマトのジンジャードレッシング和え
　　　多少手間がかかっても３種類をそれぞれちょこちょこっと楽しめました♬
　　　うに子的にはきゅうりのサラダがミントが効いてて一番好きでした♡


　☆アメリカンスペアリブ
　　　お肉をコーラで煮るだけなんだけど、冷めても美味しいスペアリブ^^


　☆ゼリー仕立てのひんやりスープ
　　　枝豆を使ったゼリー状のスープで、これからの季節に重宝しそうなメニューですね！
　　　

　☆キャラメルバナナケーキ
　　　焼きたても美味しいけど、一晩経った次の日に食べるのがベストかなぁ♪
　　　甘さを抑えているので、朝食として牛乳と一緒に食べてもｇｏｏｄ(^-^)v



今回、うに子はアメリカンスペアリブを担当！お肉に下味をつけたら


コーラを１缶（３５０ｍｌ）を入れて焦がさないよう３０分くらい


時々ひっくり返しながら煮詰めていきます。


残りの１０分は焦がさないように鍋につきっきりで見守って出来上がり♬


スペアリブを煮込んでいる間にターメリックライスの下ごしらえをし


お次はトマトのジンジャードレッシング和えを担当しましたo(^-^)o


お料理も全て完成し、いざ試食タイム！


うに子的には辛味がちっとばかしもの足りませんでしたが


カレーも美味しく何度もおかわりしちゃいました(*´艸`*)

　　　

普段、なかなか面倒くさくて市販のルウでしかカレーを作ることありませんが


意外と簡単に３０分で出来るので、


たまにはカレー粉と小麦粉、香辛料を使って作ってみようかなぁ　　

４月のお料理教室

４月２２日はお料理教室でした。


前日、代官山のお店でたっぷり食べて飲んで･･


帰ってからわんこ達のお散歩やらなにやらしているうちに


寝るのが３時過ぎていた為


朝、目覚めて時計を見てビックリ！！


『やばい！バスの時間に間に合わないかも･･』
（お料理の先生のお宅へは電車とバスを乗り継いで行きます。バスは20分に1本しか出てないの）


焦って準備して


電車に飛び乗り、市川駅で合流するお友達に間に合わなかったら先に行っててとメールでご連絡


そして･･案の定、バスの時間に間に合わなかったので


先生にもメールで間に合わなかったので次のバスでむかうとご連絡したところ


先生から返信メールが…


『あれ？教室は１１時スタートですよ♪』


えっ！？


改めて自分の時計を確かめると


９時４５分？


察しのいい方はもうお分かりのことと思われますが


そうです。うに子は１時間集合時間を勘違いしておりました(;-_-+)


あまり早く行き過ぎてもご迷惑なので


駅で珈琲を飲みながら本を読んで時間をつぶし


定刻どおりに先生のお宅に到着いたしました(笑)


結局、駅で合流するはずの友達は寝坊して遅れ


車でくる２人の友達もまた道が混んでて更に遅れ･･


スタートしたのは１１時４０分をまわってました(￣_￣|||)


気を取り直して今月のメニューは


☆アジアンつくねの串刺し(赤身のひき肉を使うので意外と揚げているのにさっぱりしています)

☆春雨の汁麺(鶏肉のだしが効いてて何杯でもお代わりしたくなる♡)

☆ヘルシー五穀おこわ(もち米に五穀米をブレンドしてて体に良さそうwww)

☆スィートチリのピクルス(ピリ辛でお酒のおつまみにＧＯＯＤ！）

☆手巻き春巻き(ライスペーパーで手巻き寿司感覚で自分で具材を巻いていただきます)

☆ココナツゼリー(さっぱりつるりんとさわやかな味わいでした）


うに子が担当したのは


最初に五穀おこわの下ごしらえをしてレンジにセット
（この“おこわ”はレンジで炊きました）


その後にスィートチリのピクルスを担当しましたが


今回のお料理はどれも簡単であっと言う間に出来上がり


開始時間は遅くても試食時間はいつもどおりでした♪


今月のお料理の中では特に“春雨の汁麺”が鶏肉のだしが効いてて馬鹿旨でした！！

３月のお料理教室

大分遅くなってしまいましたが

うろ覚えながら･･･

３月のお料理教室の記事を

今更ながらＵＰ致します(^^;A


３月のメニューは

☆サーモンの簡単パテ ガーリックトースト添え

☆かぼちゃのサラダ

☆イカの香草マリネ

☆かぶとミートボールのトマト煮

☆水菜とベーコンのぺペロンチーノ

☆とろ〜りチョコレートケーキ


今回、うに子が担当したのは


またしてもデザートのチョコレートケーキでした。


最初に卵の白身を泡立てる力技からです。


前日の寝不足(もちくらさんの師匠のお店オフ会）もものともせずに


ボールを逆さにしても動かないくらいガッツリ泡立てしましたo(^-^)o


カップに生地を入れて焼くだけにしておいて


お次はサーモンのパテ作り


サーモンは鮭の缶詰を使うのですが


サンドイッチにしてもＧＯＯＤ♪


超簡単なので、定番のおつまみメニューにもなりそうです^^


その後、ぺペロンチーノを炒める作業をお手伝いし


いよいよ試食タイム♪


イカのマリネも酸味もさわやかで･･


これまたつまみに合う一品!!


今まで、自分で塩辛を作ったりはしてましたが


レパートリーが一つ増えました(^-^)


そして、今月のメインイベント！！


デザートのチョコレートケーキは


フォークをサクッといれると


中からとろ〜りと溶けたチョコが流れだすというしくみになっていて


チョコ好きな方にはこたえられない一品でした♡