気まぐれ Walker

自宅で100 Sails風🍝イカ墨パスタ

ワイキキ・プリンスホテルにある『100 Sails Restaurant

& Bar (100 セイルズ･レストラン＆バー)』 名物の イカ墨入り

パスタ🍝を自宅で再現しました。

本場は、ウニが入ったカルボナーラ仕立てでしたが…

再現版は、イカ墨にイカの身、それに台湾で買い求め

たカラスミ、そしてイクラをトッピング

こちらも、なかなか本家以上のクォリティじゃないでしょ

うか 味の方も、文句なしで…大成功

自宅でDa Spot風🍛チキンカレー

自宅でお店の味を手作りするシリーズ、その７弾は

🍛カレーです。それも スパイスから作る🍗チキンカ

レー。

まずは、上野の大津屋商店でスパイスを購入 ガ

ラムマサラ、シナモン、カルダモンシード、コリアンダ

ー、クミン、クローブ、そしてカレーパウダーの７種。

こちらもカミさんが、一からカレーを手作りしました。

ご飯には、ターメリックライスを炊きましたよ〜

どうですか、美味しそうでしょう♪

この日はチキン南蛮と棒棒鶏サラダで、鶏づくしの

メニューです。 一応、オアフ島の『DA SPOT』という

カレー屋さん風ということにしておいてください

自宅でTeddy's Bigger Burgers風🍔ハンバーガー

カミさんが自家製パンを手ごねで作り、オーブン焼い

たので…パティ、チーズ、オニオン、トマトも用意して、

🍔巨大ハンバーガーを作ってもらいました。

こちらは､カミさん用の少し小さいサイズのもの。それ

でも十分なボリュームですな。そして、下の写真↓は

私用の巨大ハンバーガー🍔

両手でかぶりつき、手も 口もグチャグチャになりなが

ら、美味しく頂きました。ワイキキの『Teddy's Bigger

Burgers』 風で大満足 ご馳走様でした

自宅でRyan's Grill風🦀カニとアーティチョークのディップ♪

さて、お盆休みに突入しました。皆さんいかがお過ごし

でしょうか…。６月に行ったハワイ旅行の連載は、一旦

終了としましたが、日本帰国後にもあと少し記事ネタが

残ってました。

それはFoodLandで買ってきたあるものと、惜しくも閉店

してしまったハワイの名店に関わるものです｡ ライアン

ズ・グリルで食べた「カニとアーティチョークのディップ」。

家で再現してみました

これを作るために、FoodLandに行ったんだもんね お

店で食べられないなら家で食べます。この、再現メニュ

ーも フレンチトースト、ロコモコ、ガーリック・シュリンプ、

エッグ・ベネディクト に続く 第５弾となります。

どうでしょう、見た目はほとんど ライアンズ・グリル

のと変わりないですよね。味の再現性も なかなかのも

のでした。我が家の定番料理に決定しま〜す

HAWAIIを感じて…Heather Brown

さあ、ゴールデンウィークも始まりました 皆さんいか

がお過ごしでしょうか

私は毎年ハワイに行くのを楽しみにしていましたが、

昨年は 仕事の体制が変わってしまい、海外旅行が出

来ませんでした

その代わりといってはなんですが、５年前に買い求め

たヘザー・ブラウンの版画アートがありまして､昨年夏

通販でもう一点 買ってしまいました (ピンク額の虹)

これを機に…５年前に買ったアートも色褪せていた額

をカミさんが塗り直しました。 （ミントグリーン額のダイ

ヤモンドヘッド）

そしたら その後、 「秋のセール」のお知らせハガキが

きて、それがあまりに可愛かったので、100均で額を買

って飾っています。今年は、絶対HAWAII行くぞー