大阪散歩・大阪人、水炊きはやっぱりコンブだし

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大阪人、水炊きはやっぱりコンブだし　１００人アンケートで裏付け

大阪はコンブだしが好きやねん

大阪人の鍋の定番はやっぱりコンブだしの水炊き−。大阪２１世紀協会が、

府内在住者を対象に家庭での鍋料理についてアンケートしたところ、こんな結果が出た。

６割以上が定番を「水炊き」と回答。８割余りがコンブからだしを取っており、

カツオだしで味がついた鍋が主流とされる関東との食文化の違いを改めってうかがわせた。

だしでは「コンブ」が８２％で、「既製のダシ醤油」（３３％）、「カツオ」（２９％）などを大きく引き離した。味付け調味料では、７５％が「ポン酢」と回答。シンプルなコンブだしと、ポン酢の組み合わせた鍋を好む大阪人の嗜好（しこう）をうかがわせた。

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[あふろ]

訪問くださいありがとうございました。大阪は行ったことないので、いつか旅行の時の参考にしたいと思います！！

あ​ふろさん
大阪は色々な食べ物有りますよ
訪問ありがとうございました