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とっても暑かった毎日も、少し雨が降っただけで今日はとても涼しく感じましたね（笑） 毎日暑いと、家での麦茶がどんどんなくなります。 毎日家族で６Ｌくらいは飲むでしょうか・・・時間があればお茶を沸かし、冷やし、沸かし、冷やし・・・と洗濯をひっきりなしにしています。 お茶といえば、緑茶の栄養に注目が集まっていますね。 〜ある記事より〜 緑茶に多く含まれている「カテキン」の効能は、血中脂質を正常化する・高血圧や糖尿病予防・殺菌作用による食中毒や虫歯予防などがあり、老化防止に効果的な抗酸化力はビタミンＣの１０倍、ビタミンＥの２０倍にもなります。 さらに緑茶に含まれているテアニンにはリラックス効果があり、クロロフィルには消臭効果があります。 さて、美味しい緑茶をいれるポイントは、水とお湯の温度だそうです。 水は微酸性の軟水がお勧めです。 水道水も微酸性の軟水ですが、塩素を含んでいるので沸騰させてから使いましょう。 お湯の温度は煎茶なら７０〜８０℃、玉露なら約５０℃でじっくりと淹れます。 玄米茶やほうじ茶は１００℃でサッと淹れると香りを楽しめます。 また、１煎目よりは２煎目、２煎目よりは３煎目とお湯の温度を高くすると、３煎目でも美味しく飲めます。 季節柄食中毒が気になりますが、緑茶には食中毒の予防効果もあるそうです。 今はお水を飲みながら食事をする人が増えましたが、これを機会に食後の緑茶を楽しんでみませんか？ 以上の記事が、今日は目に付きました。 こんな、お茶の効能を今まで考えたことが無かった私。 「お客様は、煎茶で向かえて、食事中はほうじ茶が消化に良い」という教えを守ってきておりましたが、本当なのかともう一度考え直す良いチャンスですね（笑） お食事の後に、緑茶！ 早速、明日から実践あるのみです☆ |
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2008年07月29日
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