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お正月も終わり、 新年会が始まっております♪
新年会は お昼に行なわれることも多く 忘年会時に比べて すこし時間的なゆとりが 出来てまいりましたぁ。
遊びに行く時間は無いにしても（まだ去年の１１月半ばから お休みを頂いてないので
 ） 今から何をしようか（仕事）と考える余裕が出てきました。去年の暮れは 本当に・・・ 忙しかったぁ。。。
今思い起こせば 笑える話だけど、 とにかく必死にもがいて過ごしてたって感じかしらぁ
 決してボケていたわけではないのだけれど、「昼ごはんを食べたかと聞かれても、思い出せない」程の忙しさ☆
何を食べたか？という次元の問題ではなく食べたこと自体が思い出せない
 くらい 目の前のやるべきことに必死になりすぎて順調に過ぎさった事は 綺麗に何も記憶にすら残らなかったのか そして思うのです。。。「ご飯なんて 食べたかどうかなんて、どうでもええわ！」
そんな毎日が ようやく終わろうとした 年末最終日
 起こってしまったのです 事故が。。。１２／３１ 出来立てホヤホヤの おせち料理の配達時 料理長の運転していた（停止中）自動車の後ろから バイクがぶつかって来たのです
 店頭受け渡しのお客様の受付の為 店の事務所にいた私の元に 一本の料理長からの電話
 「やってもたぁ
 事故 」 その一言に 私の口から出た 驚くべき一言 「えぇ おせち料理は 無事 」 電話の向こうで 「そうやねん！ オレも ソレが一番気になって 一番先に おせち確認したわ
無事やぁ」「ほな 今から 大女将にココを交代してもらって おせち料理を引き取りに行くわ
配達代わるし」ソレだけを言い残し 電話を切って 大女将に事の次第を打ち明けたときに。。。 さすが！大女将、「料理長とお相手さん、大丈夫なん
」と私に聞く。「えぇっ
聞くの忘れてたぁ・・・ う〜ん、電話 かけてくるくらいやから、多分・・・大丈夫 ちゃう」 私が ぎっくり腰の時には 旅行に出かけて行った大女将だったのに。。。 料理長の時は いとも簡単に仕事に出てくれた☆
「どう？いうことやぁ〜〜〜〜！！」
お客様が 今か今かと楽しみにしてくださっているおせち料理だもの
 何をほってでもお客様のもとに ちゃんと届けなければ！！ 使命感に駆られる私でした
 結局 事無きを得て、 おせちの配達も終わり。。。 無事、 平成２３年の仕事を終了☆
おめでたく、 本年を迎えることが出来たのです
 そらねぇ。。。 去年もいろいろ あったわよ
でも、ワースト３は やっぱ これかなぁ
  ９０人弱の団体さんご予約を 私の時間の読み間違いで受けてしまい。。。 入れ替え時間５分で乗り切ったこと（実際には、 ５分も無かったので 私は お客さんの足止めに前座見習い芸人並みのお出迎えで時間をつくり、従業員総出で掃除・準備・料理の『用意☆  ギックリ腰になっても 忘年会を通常通り仕事をこなさなければならなかったこと  やっぱり一位は、 雪の山道を料理長が運転中、 スリップして車が崖から谷底に落ちかけるのをリカバリーして逆ハンきったら 一回転して 逆方向から来た対向車にぶつかる1ｃｍ手前で車が止まった事家族みんなが死ぬかと思った
 あっ！お座敷で 引っ掛けて、着物の袖が取れたときもあったな・・・
あっ！急にアルバイトが休んでひとりで満室状態のときもあったな・・・
あっ！着物を着ているときに 背中の帯が燃えたのは、去年？一昨年？
あっ！お客さんが階段からさかさまに落ちてきて 私の頭に直撃したのは・・・去年？
あっ！宴会中 急に雨漏りが始まって・・・ でも 満室だった為に 替えのお部屋もなったのは いつだったかしらぁ？
あっ！満室だというのに、「うおりしか 行かん！だから、 部屋を用意しておくように！」と 電話が来たのは・・・いつ？
思い起こせば、 本当にいろいろあったけれども、 毎年 こんなもんでしょう
 スリル満点の毎日がおもしろくて・・・ やっぱり今年も一年『女将』を 頑張りましょう
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ひとり言
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コメント（2）
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今年も 営業が始まって 早２日目☆ お店は 通常通りの営業です。
ランチのお客様にも、 少しお正月らしい お料理が出ております。。。
おせち料理を準備するときに、 料理に込められた昔からの慣わしの話を アルバイトの女の子達にするのですが・・・ ほとんど知らない事に 驚かされました。
どうして、ボウダラが 入るのか？ どうして、蓮根が入るのか？ どうして 田作りが入るのか？
おせちに入っているの知っていても、どう言う意味があるのかは 知らない学生達ち。
駄洒落のような 昔ながらの慣わしに 笑いをとってしまいましたぁ☆
中でも、 女の子達に 気に入っていただいたのが ハマグリ料理。
ハマグリは ３月３日の桃の節句には欠かせない料理ですが。。。 当店は 良いご縁に願いを込めて おせちにも使っております。
料理を作るときに 「ハマグリの２枚貝は、 絶対に 離したらあかんで！ その貝にぴったり合わさる貝は、世界中探しても そのくっついている貝だけなんやからぁ！」 と声をかけます。
そんな 何気ない当たり前の事が この料理の謂れです。
ハマグリのあわせ貝のように、 自分という人間にぴったりの『運命の人』に 必ずめぐり合えますように。。。
そんな願いを込めて ハマグリ料理を食べていただきたい
気持ちを込めて作らせて頂きました。はまぐり料理だけでなく、このおせちに詰まっている全ての料理に 願いが込められております。
今年の受験生には 勝ち栗
 や 出世魚たち を 食べていただきたいですね（笑）私は、 マメに働けるように！と 黒豆を沢山いただきました
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やってきましたぁ！ 年末！
今日、 １２／３１は おせちの日
ほとんど徹夜で 仕込みします。。。
忘年会に引き続き・・・ 料理長 ８ｋｇ痩せたぁ
いやぁ〜
ヤツれた 私はというと・・・ それがですね・・・ 痩せることもなく、 ヤツれることもなく・・・ なんら変化の無い今年です。
口の中は さすがに 口内炎でいっぱいになってますが
 「痛いよぉ〜！」と言いながらも、 お客様より頂いたさし入れの甘いものなんかを頂きながら 走り回っております。
真夜中だというのに、 なぜか 夜型の私は 目もギンギン
 というのも、 私の役割分担であるお仕事、（宴会）が ３０日が今年の最終なのです。
３１日は、おせち料理を取りに着てくださるお客様の接待と お店の大掃除と 配達のお手伝い。
一段落した今、 ちょっと ウキウキできております。
早く 仮眠を取っておかないといけないのに。。。 このぶんでは 一度寝込むと 起きれそうにありません
おせち、今回は 上手く出来上がるのでしょうかぁ。。。。。
あ〜！ もうすぐ！ もうすぐ！ とりあえず、今年が終わろうとしておりますねぇ〜〜〜〜〜☆
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今年も、今日が終われば 残すところラスト３日となりましたぁ
いつも来てくださる常連さん、私の師匠達が 「女将！今年の目標は達成できたか
」と 聞く。。。耳元でこっそり 「来年の目標は 何億稼ぐ事か？ 言ってみ！！」と 言われた。
これは、何億も稼ぐ人だからこそ言える質問なんだと 腰が抜けそうになった。
こういう人は、それをやり遂げられるだけの根性が 私とは全く違うんだと思わずにいられない
そんな夢みたいなものを目標には出来ないけれど、 私もそれに近いくらいの 大きな笑われるくらいの目標を立ててみた。
有言実行は こっ恥ずかしいから 無言実行！！
自分で １００点取れるまで頑張るぞ
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久しぶりの ブログ更新です。。。
忘年会もやっと 後半になってまいりました。
ふと気が付けば、もう！
 クリスマス 毎年の事ながら、 「うそ！ そうやったん
」と、 記念日・誕生日・イベント事が 他人事のように素通りして行きます。学生の頃、ちょっとしたことが記念日になった頃を 懐かしく思ってはみるものの・・・ やっぱり そんなたまにしか来ない一日を待ち望む日々よりも 毎日、毎日刺激満点の日を過ごせている 『今』も 結構、楽しいものです。
この写真は、去年の11月中頃の最後の定休日に 大阪で開かれたおもてなしの勉強会に参加したときに見かけたクリスマスツリー
大阪のクリスマスデコレーションを見たのは、この時が10年ぶりくらいだったかしら。。。
あの時は、ひとり浮かれてしまって
 、 思わずシャッターを切ってしまいましたぁ 今、思い出して ニコニコしておりましたが、 そうも 浮かれてはおれません。。。
お正月おせちに入れる為の 金・銀色の折り鶴を 折らなければ！
これだけは おせちの準備の唯一の私の仕事なんです。
鶴は縁起物というだけではありません。 毎年同じ池や湖に戻ってくるといわれている 渡り鳥。
来年も その次も その次の正月も ずっとご予約を当店でいただけますように。。。当店に戻ってきてくれますように。。。 そんな願いを込めて 一羽づつ折っておせちに入れています。
あ！ 年賀状も早く書かないと。。。
あ！ お客さんの来る時間だわ！！
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