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今日も お昼から宴会のお座敷入りです♪
宴会業務で 気を使う事って 沢山あるけれど。。。 その中で 料理を出すスピードと 部屋の温度って すっごく重要なんです
 案外、これって お客さんにとっては気が付かないポイントなんだけど、 料理の味以上に大切
 こちらのミスで、お客様の服を汚してしまったり、 料理を間違ったり、 いろいろな失敗もあるんだけど、 他の失敗はすぐにこちらもわかるので すぐに対応できるし 誠意をもって対処すれば大事にはほとんどなりません。
でも お客様にとって なんとなく『不愉快！』 って感覚をもたれると この次というご縁を 永遠にいただけないのです。
今日は、一席だけ。。。 この なんとなく『不愉快！』 があったかも〜〜〜！！
 落ち込むわぁ。。。
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ひとり言
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コメント（4）
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今日は、バレンタインデーだったんですねぇ〜
 皆さん、沢山のチョコレートをもらえましたかぁ？
私は、今年初めて 娘達（バイトの娘達）に 友チョコたるものをいただきましたぁ♪
やっぱり、女の子って、ええなぁ〜
 本当の娘が欲しかったぁ〜！かわいい手作りチョコクッキーです。
食べるのもったいないから、このまま飾っておこうかしらぁ
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今日は、 ラジオ岸和田の収録がありましたぁ
私一人では、あまりに大役過ぎるので 東京で活躍中の従姉のお姉ちゃんにお願いして 一緒に出ていただきました。
彼女は タレントの岡田美里のマネージャーであり、 雑誌などで話題の『トロールビーズジャパン』というアクセサリーの会社を岡田美里さんと共に立ち上げ 取締役をしています。
彼女も 小篠綾子さんと同じように 男並みに仕事をこなし世界中を飛び回ってます（笑）
みんな背が小さくて。。。声が大きくて。。。忙しいのが好きみたい。。。
ラジオのＯＡ時間は1時間の特番だそうですが、まだいつかは決まってません。
こんなこと 初めての経験だったので、 どういう風に編集されるのか楽しみでも有り、不安でもあり。。。すっごく複雑〜〜〜〜〜☆
小篠のおばちゃんの私達しか知らないプライベートな顔も話せたし、 大好きだったお婆ちゃんのことも話せたので 結果往来でしょうかぁ。
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今日のYahoo!ニュースで、下記のものが出ていて びっくり
 レストランで料理写真を撮る これは「マナー違反」なのか （J-CASTニュース）
う〜ん、確かに最近 料理だけど撮影されるお客様が急増しています。
でもさほど、気にしてなかったぁ。。。
どちらかと言うと、 美味しく見えるように、私が変わりにシャッター押しましょうかぁ？（笑） という心の声が漏れていたかも知れない。。。
いろいろな考え方の人がいるんですねぇ〜。
まずは 写真でも撮ろうと思ってくださったことに 感謝ですよ！
そして、 写真をいつ撮られるか判らないという ドキドキ感を 料理人は常に持つことも大切だと思いません？
写真に撮られなくても、お客様の目に焼きつくのですからねぇ
 芸能人がカメラ向けられるのと 同じなのかも知れません。 （それが仕事やん？）
でも、 他のお客様とか 料理以外（従業員）とか 私の顔とかは 断りなく撮られると、泣くかもぉ〜
 料理の写真って、意外と難しいのよねぇ。。。
静止画像だからといっても、湯気の出方によっても 美味しそうに見えたり 不味そうになったり、
またオレンジ系の電気の下では、実際はすっごく美味しそうに見えるのに、写真に写すと色が全くダメになったりすのよねぇ☆
自然光のライトが一番良いのに、部屋の電気って飲食店はオレンジ系の電気使っていつところ多いでしょう。。。
私も料理の写真を撮るときは 100枚ほど撮ってその中の奇跡の一枚をさがすんだけど
お客さん、ブログとかに使ってくれてる写真 すっごく上手で ありがたいかも。。。グルメランキング参加中です。 ↓是非、クリックしてくださいね。宜しくお願いいたします。
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「明日、塾にもって行く かばんがないねん。。。」 という末っ子。
「お兄ちゃんの、借りて行きぃ〜！ ママ買いに行ってる暇ないねん。」 と私。
「いつも おさがりばっかり。。。
 」 泣きわめく末っ子。それが言いたかったのね。。。でも、こんな夜中に急に言われてもねぇ〜・・・
「とりあえず、あんたが学校から帰ってくるまでに どうにか用意しとくからぁ！」
そうは 答えたものの
 昼のランチタイムがすんなり早く終わったとしても、 次の仕事開始の時間まで1時間も無いのです。 次ぎの日、ランチタイムが終わるなり着物を着替えて 自動車で飛び出しました☆
息子のご要望が 「リュックサックでない、背負う型の横型バック。 中は小分けポケットいっぱい！」なんて わがまま言うものだから
駈けずりまわっても、見つからない。
そのうち、ちょっと目をやった先に 可愛いレディースシューズを発見
うわぁ〜素敵
 ちょっとだけ 試着しようかしらぁ
靴を脱いで、さぁ〜
 って時に、 ピタッととまる私の足。「私、ひょっとして
 さっき慌てて着替えたときに 足袋を脱いでくるのを忘れたぁ 」ジーンズのすそ下から、白い物体（足袋）が見える
「お客様、いかがなさいましたかぁ？」と 店員のキラキラ
したまなざしが 痛いふと時計に目をやると、 あと20分で夕方の営業開始時間
 逃げるように帰ってきて、着物に着替えて 滑り込みセーフ
 結局 末っ子には文句たらたら言われ、素敵な靴も試着すら出来ず・・・ 汗水流して走りまわった私は いったいなんだったんだろう
 今や 便利なネットショッピング
 今日たのめば、明日かその次ぎの日には届くはず。
本当に便利になりましたねぇ〜
 初めからそうしておけば良かったんだわぁ。。。なつかしの、学生時代の写真が出てきましたぁ
真ん中は 朝ドラで話題の 小篠綾子おばちゃん。 右は デザイナｰ小篠ジュンコさん。
やっぱりこうして隣に座ると身内だけあって 似てる〜〜〜☆
私も あと50年後
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