upupuのお気楽料理とレシピ

備忘録として続けねば…何でもかんでも、すぐ忘れてしまうがな~

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いろいろ豆とかぼちゃのヨーグルトサラダ♪

★材料
かぼちゃ
たまねぎ
大豆(水煮)
赤いんげん豆(水煮)
ひよこ豆(水煮)
レタス、サニーレタス他

★参考ドレッシング
ヨーグルト大さじ2
マヨネーズ大さじ2
レモン汁

★簡単レシピ
1)かぼちゃを大雑把に豆に合わせた大きさに切り、レンジで加熱する
2)たまねぎはスライスして20分ほど水にさらしたのち、水気を切っておく
3)全ての材料をボールに入れ、塩、こしょうし、市販のフレンチドレッシング少量でかき混ぜ馴染ませる
4)冷蔵庫でよく冷やす
5)レタス等と一緒に盛り付けヨーグルトドレッシングをかけてできあがり

どうぞ 召し上がれ!



レモンの味ですっきりドレシングをかけていただきます♪
いろいろ豆は本当に最近使いやすいものが売られていますね。
とっても、便利!
お手軽に使えるので常備品です(*^_^*)
野菜の種類をどんどん増やせば、デパ地下の○十色サラダに‥^_^;




身勝手な想いを思うがままにつづっていきます。かなりのお気楽主婦です。
頑張れよっ!ってどこかに足跡残していただければ幸いです。
今後の励みといたしますO(^_____^)O

閉じる コメント(11)

これまたオシャレなサラダー♪
最近急に野菜を食べなくなった長女。
ヨーグルトソースならフルーツ感覚で食べれていいかもね〜♪
私も作ってみます!!

2007/9/17(月) 午後 4:40 Punahere♪

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レタスのあたりが黒っぽかったので、
ヒジキが入っているかと思っちゃいました。
お豆いっぱいでとぉ〜ってもヘルシーでおいしそぉ!!
ヨーグルトドレッシング♪我が家も作りますよぉ♥
手軽でいいですよねぇ。+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+。
(* ̄ノエ ̄)コショッ 。。。。子供は、マヨネーズ命です(≧m≦)ププッ

2007/9/18(火) 午前 1:53 hanamarin

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東京は刺激の多い所ですよね・・・私も大学時代を思い出します!
今日はまた〜栄養バランスが抜群でカボチャとお豆のサラダ・・・う〜ん最高です!!レモンがまたまたヨーグルトドレッシングの味のアクセントに良いですね・・・今日も脱帽です!!

2007/9/18(火) 午前 8:44 [ omi**umama ]

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プナヘレさんへ;そか。長女ちゃん体調悪いのかな?
でも、よく考えてみて。毎日の何気ない食事でもこうやって、家族の変化の様子がわかるよね。それに合わせてあげるのもプナヘレさんの思いやりだし、よく子供達の事見ている証拠だよね。
忙しい中、偉いね☆
どこかで目先を変えてあげれば長女ちゃんも元気もりもり食べてくれるでしょう♪ガンバ!基本的に女はサラダ好きよ♪ねっ。

2007/9/18(火) 午前 10:15 upupu1001

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hanamarinさんへ;あはは。サニーレタスです。うん。ひじきも良いね♪最近ひじきを意識してたくさん食べています。
すぐれもの食品ですよねー。
マヨラーの私ですが(笑)子供達にマヨは決して悪くはないとおもいますよ。その分、好き嫌いなくたくさんの食材を食べてくれればいいかな?なんて、思います。大きくなればちゃんとバランスよく食べてくれるようになる事のほうが大事と考えます。いつまでも命は困るけどね(笑)

2007/9/18(火) 午前 10:21 upupu1001

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omitsumamaさんへ;かぼちゃが美味しいですよねー。まだまだたくさん食べたい。食い意地もかなりのものです(笑)
しかも、最近のお豆類のお手軽な事!もうすっかり常備品なんです。
手の混んだものに変身しなくても、そのままどんどん食べちゃいます。う〜ん。本当に私は食いしん坊だわ(笑)改めて実感!

2007/9/18(火) 午前 10:26 upupu1001

豆がたくさん入った野菜サラダ美味しいですよねw
カボチャと豆の組み合わせが好きなのですが、ヨーグルトをかけるというのは思いつきませんでした。
やっぱり普通のプレーンヨーグルトがいいですかね?
私の好きなアロエヨーグルトだと合いませんかねえ。( ゚∀゚)・∵ブハッ!!

2007/9/18(火) 午前 10:56 [ ローズ ]

そっか〜何かの変化か〜('・c_・` ;)
なんで急に食べなくなったのかな〜って思ってたんだ〜。
昨日は五目ごはんにキンピラれんこん!
嫌がらず野菜が採れると思って・・・。
このサラダ今日作ってみます♪

2007/9/18(火) 午後 1:19 Punahere♪

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ローズさんへ;いやはや^_^;画像はアロエヨーグトなりよ♪実は‥旦那様がご所望(笑)エ〜ッ!と、言いながらもおだしいたしました。
私のはプレーンですが、量が多いので、画像よさげのアロエヨーグルトでUPしました(笑)^_^;まっ!臨機応変にお好みでお気楽に。って、事でいかがでしょう?(笑)

2007/9/18(火) 午後 9:59 upupu1001

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プナヘレさんへ;女の子って視覚に訴えると良いって事あるよ♪
見た目奇麗〜☆これ意外〜☆って、事かな?
あとは‥めずらしい取り合わせとかね。
量も急に減ったりする事あるよ。さては‥ハワイで美味しいものばっかりたべたんじゃ〜ない?(笑)

五目ごはんにキンピラれんこん。うん。母心だね〜☆

2007/9/18(火) 午後 10:21 upupu1001

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お年頃なのかもよん♪
ちょっとだけ必要ないと思うような説明とか相談とかあるといいかも。
「今日レタス安かったの。いつものサラダにシリアルトッピングしてみようかぁ〜♪」な〜んて、巻き込んじゃえ〜。もちろんやりすぎは禁物!きゃはは。女の子っていいね〜♪今すぐ、飛んで行きたいよぉぉ〜。

2007/9/18(火) 午後 10:30 upupu1001

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