upupuのお気楽料理とレシピ

備忘録として続けねば…何でもかんでも、すぐ忘れてしまうがな~

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牛・肉じゃが♪

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牛・肉じゃが♪

★材料
牛細切れ肉
にんじん
じゃがいも
たまねぎ
長ねぎ
糸こんにゃく
しいたけ
絹さや


★参考調味料
出汁汁 3カップ
醤油 大さじ2
みりん 少々
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2


★簡単レシピ
1)野菜は適宜食べよい大きさに切っておく
2)絹さやは筋をとって、斜めに切り、熱湯で軽くゆでておく
3)糸こんにゃくは食べよい長さに切っておく
4)鍋に油を熱し、牛細切れを炒め、酒少量をふりかける
5)酒が飛ぶくらい、肉が半分色が変わったら、絹さや意外の野菜と糸こんにゃくをいれる
6)参考調味料をいれる
7)じゃがいも、人参が煮えたらOK
8)器に盛り付けてできあがり(絹さやを加える)

どうぞ 召し上がれ!



今回の肉じゃがは、決してしっかり味をねらわず(笑)
あっさりと具沢山に、ついた汁まで気にせず飲めるほどの薄味を意識しました(笑)
って、
特に頑張った訳ではないのです(^^ゞ
いつもより具沢山にして、煮込む時間も20分くらいにしています。
だから、
じゃがいもに味がしみ込むぅ‥♪ってなカンジではなく仕上げています。

具沢山‥いいですね。食べやすくご飯のおかずにぴったり。
どうぞお試しくださいね。








身勝手な想いを思うがままにつづっていきます。かなりのお気楽主婦です。
頑張れよっ!ってどこかに足跡残していただければ幸いです。
今後の励みといたしますO(^_____^)O

閉じる コメント(10)

肉じゃがの汁はたまりませんよねえ〜!!(≧∇≦)/
絶対に捨てたりは出来ませんw
肉じゃがを食べたら、必ず汁をご飯にかけて食べてますw
あまり濃くない方がご飯にかけるには合う気がします。

2008/1/27(日) 午後 10:40 [ ローズ ]

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upupuさん!!私、今とっても肉じゃがを食べたかったんですよー!絹さやにんじんとか彩りもよくってたまりませんね!!煮汁も美味しいダシも出ているし・・・今日は絶対、肉じゃが日です!!シルバーベルって私、初めて聞きました!!

2008/1/28(月) 午前 8:48 [ omi**umama ]

やっぱり、ご飯を美味しく食べる、おかず!として肉ジャガは忘れない忘れない!これだけで酒の肴にもなる〜。
俺はね〜家庭の味から遠のいているから、お惣菜として単品で購入したいNO1!がサバの味噌煮込み!NO4くらいに位置するかな、これは・・

2008/1/30(水) 午後 5:09 [ ちゅうけん ]

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ローズさんへ;肉じゃがの汁をご飯にですかい?ぶははー。初めて聞きましたが‥。ありえる?かな?
おっしゃるように濃いめの味付けではアカン(>_<)ですよね。
でも、調味料調整するより具の量で調整すればよいですね。
私はなるべく薄味っぽくなるように具沢山にしました(笑)

2008/1/30(水) 午後 7:04 upupu1001

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omitsumamaさんへ;ん?タイムリー?って、嗜好が同じなのかしらん?(笑)でも、参考にしていただければ嬉しいです♪
肉じゃがは肉、じゃが芋の種類で大分味がかわりますよねー。
お気軽に気分?(笑)で作ってま〜す。それも楽しかな?是非!

2008/1/30(水) 午後 7:06 upupu1001

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ちゅうけんさんへ;おぉぉ〜!NO2とNO3が気になりますが(笑)
ちゅうけんさんはお酒にもご飯にもOKが良いんですね(笑)
その気持ち、主婦の立場からもよ〜くわかりますですよ。合理的やわ(*^_^*)

2008/1/30(水) 午後 7:12 upupu1001

upupuさんのお料理の盛り付けは、本当にいつも上品ですね(*^_^*)
うちの肉じゃがなんて、どんぶり鉢にいっぱいです^^;

2008/1/30(水) 午後 10:59 xxo*xr*mi*aixx*xx

大好き!!でも、3日目くらいからはカレー粉を溶いて又違った感じで楽しんでます♪

2008/1/31(木) 午前 1:42 [ - ]

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るみさんへ;きゃはは。上品じゃ〜ないですよ。夫婦2人の食事ですからね。もちろん子供達が成長期には同じくどんぶり鉢(笑)
それでも、肉じゃがはやっぱり人気でしたよね。

2008/2/3(日) 午後 6:09 upupu1001

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花梨さんへ;おぉ〜!カレー味ですね。賢いっ!
我が家はそんなにたくさん量つくらないけれど、健康のためにスキムミルクは入れるんですよ。食べなれているものだから何味でも安心してたべられますね。

2008/2/3(日) 午後 6:12 upupu1001

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