ソーメンウリの料理

ソーメンウリは余り馴染みがない食材ですが、栽培しやすい野菜です。
一般的な食べ方は、２センチの輪切りにして茹でると、ソーメンのようにほぐれ、酢の物かサラダ。
ソーメンウリを食べたことがある人が思うのは、味が淡白なのでもっと美味しい食べ方はないのかということです。
ソーメンウリは熟すと黄色くなります。
でもそれだと少し大味になるので、今回は少し早めに収穫してみました。
このソーメンウリはペポカボチャの仲間、そういっても分り難いですが、ズッキーニと同じといえが分かり易いですね。
ズッキーニは未成熟なときに収穫し、ソーメンウリは熟してから収穫。
ではその中間はどのような味になるか、興味を持つのは私だけでしょうか。
そんなわけで私なりに料理をして見ました。

ソーメンウリのキムマヨ

海外ではソーメンウリを手軽に食べる方法として、適当な大きさに切って電子レンジで加熱し、塩かマヨネーズで食べます。
今回はレンジで加熱し、キムマヨで食べてみました。
これはついでの料理だったのですが、とても美味しかったのでメインにしました。
これはオーバーではないのですが、ソーメンウリをこれまで食べてきて、これが一番美味しかったです。
もしソーメンウリを栽培している人がいたら、是非作ってください。
ビックリしますよ。

少し早めに収穫したソーメンウリをレンジで加熱。
白菜キムチを微塵切りにしてマヨネーズであえるだけの簡単料理ですが、ソーメンウリのシャキシャキとした食感にキムマヨが絡んで美味しいです。

ソーメンウリのナス入りエビチリ

この料理をメインに考えていたのですが、美味しいのですが手間なのが難点。（笑）
キュウリを片刃の菜切り庖丁でかつら剥きにしてから千切りして冷水でさらします。
ソーメンウリは茹でてほぐす。
エビは塩コショウ、醤油、酒で下味をつけ、卵と片栗粉をまぶして油で揚げる。
ナスも予め油通し。
ニンニク、ショウガを微塵切りにし油で炒め、スープ、塩、胡椒、砂糖、酒、豆板醤、ケチャップ、醤油を入れ、揚げたエビとナスを炒め、片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油。
予めした処理したキュウリとソーメンウリを器に敷き、エビチリを盛って出来上がりです。
エビチリの濃厚な味がソーメンウリと絡まって美味しい一品に仕上がりました。

ハルさん、ソーメンウリをレンジでチンする方法は簡単です。食べる時にほぐせるので食べ易いのでお勧めです。今まではボイルするのが面倒で、頻繁に調理する気になれなかったのですが、これなら食べる量だけ切って食べることができ、食材を無駄に、また残り物を何時までも食べなくてすみます。直販所では完熟でしょうから、来年は完熟前を栽培して食べると尚一層美味しいですよ。ソーメンウリの栽培は簡単なのがいいですね。

ママちゃんさん、たくさん食べて痩せるのはムリ、ムリ。ほんというとあと５キロ太りたい。体脂肪はこのままで５キロ太るのは難しいでしょうね。でも頑張るね。尾瀬行きも申し込んだのですが、まだ５人しか参加者がいないって、行けるのかな？行くことにして、体鍛えなきゃね。（ﾌｧｲﾄ ｲｯﾊﾟﾂ）

キムマヨ、グッドアイデアですね。私は去年初めて調理して、ほんとうにソーメンみたいになるのでビックリしました。キムマヨは、他のものとでも合いそうですね、覚えておこう。。(^^)

とわさん、キムマヨは流行っているようです。初めてキムマヨを作って食べたのがこの料理、嵌りそうです。

ソーメンウリ とってもおいしそうです。特にレンジでチンしただけがおいしいと言うのは嫁さんにも受けそうです。^|^; 来年の栽培を考えなくちゃ ^|^;

シモダさん、ソーメンウリはカボチャ以上に茂るるので畑の面積が必要になります。畑に余裕がないと難しいですね。料理は簡単で美味しいのは一番です。キムマヨは嵌りますよ。

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ソーメンウリとエビチリ、めっちゃ美味しそう〜〜〜♪食べたい。。。ソ−メンウリ作ってないので、春雨でしようかな（汗）

ソーメンウリって本当にソーメンのようですね。まだ食べたことが無いので今度食べてみようと思います。キムマヨもはじめて知りました。美味しそうですね。

ソーメンウリ、割ったら中からソーメンが・・なんてことはさすがにありませんよね（笑）酔った勢いで、全然違うことを考えてしまいました（笑）

見た目はエビチリがうまそうですが、シンプルなキムマヨの方が良かったですか？面白いものですね。

さくらさん、春雨でも美味しいと思いますよ。^^

まささん、ラジオを聴いていてキムマヨなるものが流行っていることを知りました。

うささん、ソーメンというより春雨ウリと言ったほうが食材のイメージがピッタリです。

もじさん、キムマヨ料理は作るのが３分、エビチリは１時間半です。本当のことを言うとエビチリのほうが美味しかったですが、調理時間も考慮するとキムマヨが断然いいですね。

キムマヨ料理、簡単で美味しそうです^^*今年はどちらも育てていませんが、来年挑戦してみたいです♪

カナさん、簡単で美味しい料理が一番ですね。特に暑いと火の前での調理がつらいものがあります。

キムマヨ美味しそう！やってみたいけど、なかなか実ができません。雄花ばっかり咲いてます・・・キムマヨをメモしておいたので来年も育てて是非やってみます！

らおらおさん、１個収穫して、その後結実しないのですか。私の所はあと４〜５個は収穫できそうです。もし収穫できたら作ってみて下さい。

またまた珍しい食材発見！です。茹でるとほぐれて、ソーメンみたいになるなんて、科学の実験か、工作の時間みたいです（＾−＾；キムマヨも茄子いりエビチリも美味しそう〜〜♡ナスの色が綺麗にでてますね（’−＾＠

ブーケさん、世の中には面白い食べ物がありますね。初めてソーメンウリを見たときには驚きましたよ。ソーメンウリに関しては秘策の料理を考えています。実験に成功したら記事にしますね。(^_^)/~